公开(公告)号：CN105606726A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201510980235.6

申请日：2015-12-23

Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司

Inventor： 苟迎娣 ,  屈兵练 ,  杨康 ,  康志强

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/68

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/68 ,  G01N2030/025

Abstract: 一种辨别果汁真实性的检测方法，将12Brix的果汁除去水分后加入吡啶，在53-57℃下恒温反应20min后，加入三甲基硅咪唑，然后再于72-77℃恒温反应40min，得到衍生后的样品；其中，干燥后的果汁与吡啶的体积比为1：(2-4)，干燥后的果汁与三甲基硅咪唑的体积比为1：(1-2)；采用检测器为氢火焰离子化检测器的气相色谱仪对衍生后的样品进行检测；根据检测结果进行判断，是否添加非天然果汁成分。利用掺假果汁中这些特征组分的峰高和峰高比与天然果汁中这些特征组分的峰高及峰高比不同这一特征对果汁进行辨伪，检测结果可靠，准确性高；克服了现有技术中对果汁中掺杂非天然果汁成分的检测结果不准确的问题。