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公开(公告)号：CN105199910A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510707214.7
申请日：2015-10-27
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 一种浓缩苹果汁酿制苹果酒的方法，向糖度为19～21Brix，酸度为0.4～0.5％的浓缩苹果清汁中加入焦亚硫酸钾，进行一次静置以抑制细菌生长；然后加入经过活化的活性干酵母在20～25℃下进行发酵至不再产生CO2气泡或糖度不再变化为止，发酵结束后降温、二次静置，得到原酒，将原酒陈酿后经硅藻土过滤以除去酒泥及部分固形物，再经过滤膜过滤以达到除菌效果，得到苹果酒。本发明提供一种浓缩苹果汁酿造苹果酒的发酵技术。以浓缩苹果汁为原料，添加酵母进行酒精发酵，在主发酵结束后，澄清过滤后灌装。在该工艺条件下发酵得到的苹果酒酒精度9～11％Vol，口感柔和，酒香优雅，澄清透明，有光泽，有较好的稳定性。
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公开(公告)号：CN104886249B
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201510375190.X
申请日：2015-06-30
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司 , 大连海升果业有限责任公司
IPC: A23C9/13
Abstract: 一种乳酸菌果汁饮料及其制备方法，按照质量百分比计，包括5～25％的复原乳、4～10％水果浓缩汁、2～13％的芒果原浆、5～20％的白砂糖、0.01～0.06％的维生素C、1～6％的高浓缩发酵液、0.1～0.5％的酸、0.1～0.7％的稳定剂、0.01～0.05％的酸度调节剂，余量为水。本发明制得的乳酸菌果汁饮料，果汁含量为40～60％，填补了市场空缺，并且该乳酸菌饮料长时间静置不会发生分层现象，保质期可长达9个月。本发明的制备工艺简单可行，采用现有的生产线即可进行制造，并且该制备方法可确保产品在杀菌时不会糊壁，适合大规模连续化生产。
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公开(公告)号：CN105559009A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510955181.8
申请日：2015-12-17
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
IPC: A23L27/29
Abstract: 一种高浓度天然苹果香精的制备方法，将破碎后的苹果加入到缓冲罐中，并加入复合生物酶，进行酶解后得到果浆；其中，复合生物酶的加入量为破碎后的苹果质量的百万分之七十～百万分之一百二十；将果浆进行压榨出汁，收集果汁；将果汁升温后采用减压蒸馏进行香气提取后冷凝，得到香精液，将香精液进行蒸发后，收集香气，将香气进行冷却，得到高浓度天然苹果香精。本发明中酶解采用具有多功能活性的复合生物酶，复合生物酶的使用会极大的增加香气释放的比表面，以增加更多更自然的苹果香气；提香采用减压蒸馏技术，使香气成分与水蒸气得以有效分离，完成香气的预浓缩，使得酸乙酯、丁酸乙酯、正丁醇、正己醛、以及乙酸丁酯的含量远远高于现有技术中苹果香精的浓度。
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公开(公告)号：CN105011275A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510376954.7
申请日：2015-06-30
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/04 , A23L3/0155
Abstract: 一种复合果汁饮料及其生产工艺，以草莓、红葡萄、石榴、桑葚、苹果、香蕉、蓝莓、樱桃、蔓越莓以及水为原料，本发明采用两道灭菌工艺，前段采用超高温瞬时杀菌，杀菌后迅速冷却，低温灌装，对于纯天然果肉饮料营养成分破坏很小，风味变化小；灌装后采用HPP杀菌，能够降低微生物风险，这样可以将饮料的保质期(冷链)从目前市场上普遍的1个月延长至3个月，增加饮料货架期，便于饮料的运输储存。
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公开(公告)号：CN104886249A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510375190.X
申请日：2015-06-30
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
IPC: A23C9/13
Abstract: 一种乳酸菌果汁饮料及其制备方法，按照质量百分比计，包括5～25％的复原乳、4～10％水果浓缩汁、2～13％的芒果原浆、5～20％的白砂糖、0.01～0.06％的维生素C、1～6％的高浓缩发酵液、0.1～0.5％的酸、0.1～0.7％的稳定剂、0.01～0.05％的酸度调节剂，余量为水。本发明制得的乳酸菌果汁饮料，果汁含量为40～60％，填补了市场空缺，并且该乳酸菌饮料长时间静置不会发生分层现象，保质期可长达9个月。本发明的制备工艺简单可行，采用现有的生产线即可进行制造，并且该制备方法可确保产品在杀菌时不会糊壁，适合大规模连续化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109439433A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811335800.3
申请日：2018-11-11
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司乾县分公司
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明公开了一种提高天然果蔬香精醛类、酯类的生产方法，包括以下步骤：一、将低倍天然果蔬香精输送入精馏塔塔釜中，并对其预热；二、开启设于精馏塔外部的真空泵；三、塔顶采出，并采用塔板连续进料；四、调整精馏塔的塔顶回流比调节器和塔顶内冷凝液的温度，塔顶正常采出，塔釜不采出；五、灌装步骤四中的塔顶采出物；六、调整塔釜加热器的温度，调整塔顶回流比调节器，调节真空泵，调整冷凝液的温度；七、塔釜采出；八、对塔顶采出物罐装。本发明利用真空精馏技术对低倍天然果蔬香精进行浓缩纯化，具有可连续性、低真空度、可根据不同低倍果蔬香精进行灵活调节参数，也可根据不同要求进行灵活调节参数等优点，极大的保留了天然果蔬香精。
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公开(公告)号：CN106434074A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610929834.X
申请日：2016-10-31
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种添加水果浆发酵啤酒的制备方法，采用三次发酵工艺，第一次将麦芽糖化得到麦芽汁，麦芽汁蒸煮加入适量啤酒花、活性干酵母发酵，得到酒液，第二次发酵是酒液加入水果浆发酵浸提，取上清液，过滤得到澄清的酒液，第三次发酵是将澄清后的酒液装瓶，加入糖，密封压盖，置于10～20℃下发酵，再陈酿得到终产品，制备方法简单，发酵工艺容易控制，设备投入少，产品质量标准化高，成本低，并赋予了啤酒多种水果香气，不仅满足了消费者对不同口味的需求，同时保持了啤酒特征和营养，降低了苦度，提高了麦芽和啤酒花的香气，突出了水果的口味特征，避免了人工色素及香精的使用，产品绿色健康。产品更加符合国内的消费者的饮用习惯。
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公开(公告)号：CN105802814A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610261164.9
申请日：2016-04-25
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
CPC classification number: C12G3/04 , C12G3/02 , C12H1/0408 , C12H1/063 , C12H1/22
Abstract: 一种浓缩苹果汁发酵调配苹果酒的制备方法，向苹果清汁中加入焦亚硫酸钾，进行一次静置后加入经过活化的活性干酵母，再于15～25℃下进行发酵至糖度不再变化为止，得到酒液，将酒液经硅藻土过滤，陈酿后，再经过滤膜过滤，得到苹果原酒；将苹果原酒、水以及的苹果浓缩汁混合均匀，得到料液A；然后再调节酸度为0.2～0.6％，得到料液B，将料液B过滤后碳酸化，得到苹果酒。本发明以浓缩苹果汁为原料，与传统的鲜果发酵工艺相比，本发明生产期不受季节限制，原料苹果浓缩汁更易保存和运输。本发明与传统的鲜果发酵工艺相比，制备方法简单，发酵工艺容易控制，设备投入少，产品质量标准化高，成本低。
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公开(公告)号：CN105606726A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510980235.6
申请日：2015-12-23
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司
CPC classification number: G01N30/02 , G01N30/68 , G01N2030/025
Abstract: 一种辨别果汁真实性的检测方法，将12Brix的果汁除去水分后加入吡啶，在53-57℃下恒温反应20min后，加入三甲基硅咪唑，然后再于72-77℃恒温反应40min，得到衍生后的样品；其中，干燥后的果汁与吡啶的体积比为1：(2-4)，干燥后的果汁与三甲基硅咪唑的体积比为1：(1-2)；采用检测器为氢火焰离子化检测器的气相色谱仪对衍生后的样品进行检测；根据检测结果进行判断，是否添加非天然果汁成分。利用掺假果汁中这些特征组分的峰高和峰高比与天然果汁中这些特征组分的峰高及峰高比不同这一特征对果汁进行辨伪，检测结果可靠，准确性高；克服了现有技术中对果汁中掺杂非天然果汁成分的检测结果不准确的问题。
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公开(公告)号：CN105349247A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510793116.X
申请日：2015-11-18
Applicant: 陕西海升果业发展股份有限公司灵宝分公司
Abstract: 本发明属于一种苹果籽精油的制作方法，将苹果籽破碎去壳，得到苹果籽仁粉，再将苹果籽仁粉液压压榨，得到粗油；将粗油加热后，搅拌下向粗油中滴加氢氧化钠溶液，滴毕后继续搅拌使粗油碱炼完全，然后在恒温下静置后过滤，得到油相，将油相水洗至中性，最后进行脱色、过滤，得到苹果籽精油。本发明通过采用化学的方法对苹果籽进行碱炼，在保证油的品质的基础上，出油率可达12%以上，并且该方法适合工业化生产。本发明利用液压压榨和精炼的方法获取苹果籽精油，能够在很大程度上保持了苹果籽油的各种营养成分和风味，且利用该方法制作的苹果籽精油具有风味独特，无溶剂残留，富含大量营养物质。
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