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公开(公告)号：CN116806979A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310860344.9
申请日：2023-07-13
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及提升肉类品质的技术领域，具体涉及热处理对提升镜泊湖草鱼肉品质和风味的应用，所述鱼肉品质包括热加工损失、质构特性、水分分布、色差、感官评定；所述的鱼肉风味包括挥发性化合物、整体气味、整体口味、游离氨基酸、游离脂肪酸。经过空气炸、烘烤、蒸制和煮制，镜泊湖草鱼的热加工损失、质构特性、水分分布、颜色、感官评分、整体气味与滋味等相关的指标都发生了积极的明显的变化。其中煮制的热损失率最小、空气炸的食用口感最佳、蒸制的水分分布最好、空气炸的感官评分最佳、蒸制的挥发性风味物质最多、空气炸能赋予更多新风味、烘烤的游离氨基酸含量最高、空气炸的游离脂肪酸含量最高。
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公开(公告)号：CN109336858B
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN201811420402.1
申请日：2018-11-26
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明涉及的是一种模拟移动色谱纯化黑芸豆皮花色苷的方法，该方法为：以黑芸豆皮制备花色苷提取液，经预处理后，将花色苷提取液浓度调配为100 mg/mL‑300 mg/mL，并输送至模拟移动色谱；模拟移动色谱纯化预处理后花色苷提取液，模拟移动色谱设备由20根色谱柱组成，分为吸附区、精制区、解吸区、再生区、水洗区，五个区的色谱柱数量分别为6根、4根、3根、4根、3根，各区之间均串联连接；在运行过程中各区同时工作，当运行时间到达切换时间后，每根色谱柱顺时针移动一个柱位，按照此方式依次运行实现连续操作；得到的纯化后花色苷继续进行真空浓缩，冷冻干燥，得到精制花色苷。本发明能够连续化生产，提升生产效率。
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公开(公告)号：CN111685260A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010661265.1
申请日：2020-07-10
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明的一种火参果果面护色剂，涉及新鲜果蔬护色技术领域。其是由下列物质按照质量份数混合而成：柚子皮提取物30-60份、维生素C 0.2-0.5份、壳聚糖0.5-1.0份、水30-60份。上述的火参果果面护色剂的喷施方法，操作步骤如下：将所述的护色剂与水，按1：1-3的质量比混合均匀，然后均匀喷洒至火参果果皮上，待晾干即可包装运输。本发明的一种火参果果面护色剂，成分简单，喷施方便。其利用柚子皮提取物为主体，配以维生素C和壳聚糖，作为火参果的护色剂，在具有护色效果的同时，还具有较好的抑菌效果。柚子皮提取物以柚子皮作为原料，以柚子副产物作为原料，成本低廉，提取过程简单。
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公开(公告)号：CN109259093A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201810934645.0
申请日：2018-08-16
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 一种绿豆即食早餐及其加工方法，属于绿豆食品加工领域。针对绿豆资源浪费、产品单一、熟制时间长等问题，本发明以预处理绿豆全粉为原料，集成采用预熟化、超微粉碎、生物发酵技术加工绿豆，然后经炒制制备得到可即食的营养早餐，该产品的开发既可满足人们对营养、方便性和连食性的追求，又减少了绿豆皮中宝贵营养资源的浪费，迎合了市场上对多元化杂粮食品的追求。
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公开(公告)号：CN103896994B
公开(公告)日：2017-01-18
申请号：CN201410086431.4
申请日：2014-03-11
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明公开了一种从大豆乳清废液中分离提取低聚糖的方法，属于大豆深加工及废水资源化技术领域。本发明采用超滤，活性炭吸附和反渗透技术对大豆乳清废液进行预处理，再通过DS550大孔吸附树脂对预处理后的乳清废液进行吸附处理，在进样浓度5%～55%、进样量5～30mL、分离温度30～80℃、洗脱流速1～10mL/min的条件下生产的低聚糖纯度达到91.66%。本发明公开的方法具有成本低，效率高，废液排放少，环境污染低，经济和环境效益俱佳的特点，适于产业化推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104531816A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201510000269.4
申请日：2015-01-04
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及的是酶法联产绿豆ACE抑制肽和免疫活性肽的工艺方法，这种酶法联产绿豆ACE抑制肽和免疫活性肽的工艺方法：将绿豆蛋白粉溶解于小分子活化水，配置成质量百分比浓度为7%-40%的蛋白溶液，将绿豆蛋白酶解，灭活，移出上清液；绿豆降血压肽的制备：分子量分别为1kDa和3kDa的绿豆肽超滤膜进行处理，将截留后的1kDa-3kDa的滤过液经冷冻干燥即得绿豆ACE 抑制肽粉末产品；绿豆免疫活性肽的制备：将剩余溶液采用中性蛋白酶和风味蛋白酶继续进行水解2~3h，移出上清液；将制备得到的上清液采用1kDa的超滤膜截留分子量小于1kDa的绿豆肽，采用纳滤膜进行脱盐处理，将处理后的滤液经冷冻干燥即可得到绿豆免疫活性肽。本发明用一套工艺条件下制备出具有不同生物功能的绿豆肽，工艺简单、高效，资源利用率高。
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公开(公告)号：CN103392817B
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201310273448.6
申请日：2013-07-02
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
IPC: A23C19/072
Abstract: 本发明涉及的是一种促熟切达干酪制备方法，这种促熟切达干酪制备方法为：一、制备凝乳，二、凝乳切割，三、升温热烫，四、排乳清，收集凝乳块；五、堆酿质构化；六、粉碎拌干盐；七、添加微胶囊化复合酶，向步骤六粉碎后的凝块中添加微胶囊化复合酶，微胶囊化复合酶的添加量为6.0-8.0g/kg干酪；微胶囊化复合酶由复合风味蛋白酶Flavourzyme500MG和脂肪酶Palatase20000L组成；八、压榨成型，包装；九、冷藏成熟：将步骤八成型后的干酪在6-12℃下冷藏成熟30d，最终形成成品切达干酪。本发明采用微胶囊包埋复合干酪促熟酶，把酶有效均匀的分散于干酪中，缩短了切达干酪的生产周期，较大地降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN118179083A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410433230.0
申请日：2024-04-11
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明公开一种蛋白质分离提取装置，涉及蛋白质分离设备技术领域，包括混合桶，混合桶顶面固接有第一电机，第一电机的输出轴伸入混合桶内且固接有搅拌机构，混合桶底面固接并连通有弯管，弯管远离混合桶的一端固接并连通有分离筒，分离筒内转动连接有分离组件，分离组件固接有连接轴，连接轴伸出分离筒外且固接有驱动组件，驱动组件外侧套设有驱动箱，分离筒底面设有开口，开口处固接并连通有管道，管道底部固接并连通有分离箱，分离箱内安装有分子筛，分子筛侧壁固接有连接板。本发明通过分离组件和驱动组件的设置能够加快液体流动，提高工作效率，并且使分子筛不断抖动，防止筛孔堵塞，更有利于蛋白质分离提取工作的顺利进行。
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公开(公告)号：CN116831275A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310860343.4
申请日：2023-07-13
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明涉及植物蛋白酶针对肉品品质提升的应用，具体涉及超声波联合植物蛋白酶在提升羊肉嫩度中的应用，所述提高羊肉嫩度包括：降低羊肉剪切力、提升羊肉保水性、降解羊肉蛋白结构、提升羊肉肌纤维碎片化和降低蒸煮损失。本发明在超声联合植物蛋白酶处理中，超声通过破坏三级结构，改变蛋白二级结构，增加与酶的结合位点，促进肉中酶液的迁移和均匀分布；超声波的空化和物理作用破坏了肌原纤维，增加了酶的张力化作用，二者协同，嫩化效果显著提升。通过对比发现，UBT组MP蛋白降解程度最大，剪切力达到最低值14.43N，与BT组相比持水率显著增加(P
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公开(公告)号：CN115791644A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211567740.4
申请日：2022-12-07
Applicant: 黑龙江八一农垦大学
Abstract: 本发明公开了羊肉检测技术领域的一种羊肉品质无损分析检测装置，包括检测平台，所述检测平台的表面安装有检测机构和羊肉预处理机构，所述检测机构包括安装在检测平台表面的固定架，所述固定架的上端表面安装有CCD相机，本方案通过羊肉固定机构可以对不同大小的羊肉进行压紧固定，再通过羊肉切片机构可以快速对羊肉进行切片，并且羊肉切片机构对羊肉切片时，通过双刀片的设置，可以直接切下羊肉切片样品，并且两组刀片的间距可以调节，使得羊肉切片机构可以切割下不同厚度的羊肉样品，同时羊肉切片机构可以进行高度调节，从而对不同位置的羊肉进行切割处理并完其品质的分析检测，提高适用性。
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