公开(公告)号：CN109588631A

公开(公告)日：2019-04-09

申请号：CN201910049524.2

申请日：2019-01-18

Applicant: 利辛县东华面粉有限责任公司

Inventor： 黄学华 ,  马光辉 ,  马强 ,  黄辉

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/17 ,  A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23L5/10 ,  A23P30/34

CPC classification number: A23L7/107 ,  A23L5/15 ,  A23L7/17 ,  A23L19/01 ,  A23L33/10 ,  A23P30/34

Abstract: 本发明涉及面粉加工技术领域，更具体涉及一种杂粮营养面粉及其制备方法；所述杂粮营养面粉，包括如下重量分数的原料：炒制米粉10～40％，炒制糙米10～40％，炒制燕麦粉5～30％，南瓜粉10～30％，2段奶粉8～22％，α-淀粉酶和β-环糊精葡萄糖基转移酶适量，水适量；本发明的有益效果在于：通过改进配方和工艺，制得的产品黏度小，速溶性好，口感柔软细腻，复水性能优异，消化吸收率提高。

公开(公告)号：CN109430921A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811293522.X

申请日：2018-11-01

Applicant: 尤晨曦

Inventor： 尤晨曦

IPC: A23P30/34

CPC classification number: A23P30/34

Abstract: 本发明涉及一种膨化食品制作加工设备及膨化食品制作加工方法，包括压制装置和辅助装置，所述的压制装置的后端安装有辅助装置。本发明可以解决现有膨化食品挤压时需要将拌料放入现有挤压机进行挤压，挤压时只能对一个物体进行挤压，不能同时多个食品压制，效率低下，现有的挤压机内部封闭，难以清洗，工作效率低和劳动强度大，所耗时间长等难题，可以实现对食品拌料进行自动化压制以及易于清洗的功能，多份拌料同时进行挤压成型，工作后易对模具内进行清洗，提高了工作效率，减小了劳动强度，耗时短等优点。

公开(公告)号：CN108685139A

公开(公告)日：2018-10-23

申请号：CN201810606035.8

申请日：2018-06-13

Applicant: 金学芳

Inventor： 金学芳

IPC: A23P30/34

CPC classification number: A23P30/34

Abstract: 本发明公开了一种膨化机的防堵控制装置，包括操作支撑台、膨化仓和贴合柱，所述操作支撑台的底部左右两端固定有水平底杆，且水平底杆的末端连接有磨砂套，所述水平底杆的中端固定有中空滑槽，且中空滑槽的顶端连接有抽拉板，所述膨化仓设置于操作支撑台的正上方，且膨化仓的外表面安置有限位夹持环，所述膨化仓的顶部中端安装有进料口，且进料口的内侧中端固定有镶嵌框体，所述镶嵌框体的内侧安装有抽拉捣料杆。该膨化机的防堵控制装置设置有抽拉捣料杆，在料堵塞进料口时，通过抽拉捣料杆呈“T”字结构，在镶嵌框体和弹簧的设置下，抽拉捣料杆可对堵塞在进料口底部的物料进行捣料的工作，使得料进入膨化仓后得到进一步地加工工作。

公开(公告)号：CN108433161A

公开(公告)日：2018-08-24

申请号：CN201810643387.0

申请日：2018-06-21

Applicant: 四川来金燕食品有限公司

Inventor： 熊昌建

IPC: A23P30/34 ,  A23P30/20

CPC classification number: A23P30/34 ,  A23P30/20

Abstract: 本发明涉及一种食品加工机械技术领域，尤其涉及大豆膳食纤维膨化机，膨化机包括进料斗、膨化机体和膨化机架体，所述进料斗设于膨化机体上端，所述膨化机体包括机箱、加热片和出料模头，所述机箱内设有双螺杆挤压机构，所述双螺杆挤压机构的一端设有出料模头，另一端与电机电性连接，所述加热片设置于机箱内壁；所述出料模头包括挤压头，所述挤压头包括进料孔，集流腔和模咀；所述进料孔用于使双螺杆挤压机构和集流腔连通使物料在均匀压力下释放；所述集流腔用于暂存通过进料孔进入的物料；所述模咀与法兰颈间隙配合形成出料环缝，所述出料环缝与集流腔连通，用于使物料在更大压力下挤压成脆片，实现将豆渣膨化加工成形的功能。

公开(公告)号：CN107853567A

公开(公告)日：2018-03-30

申请号：CN201711190200.8

申请日：2017-11-24

Applicant: 淮南市春风粮油食品有限公司

Inventor： 刘飞

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23P30/34

CPC classification number: A23L7/198 ,  A23L7/104 ,  A23P30/34

Abstract: 本发明是关于一种杂粮高筋面粉的加工方法，其特征在于通过黑曲霉固态发酵高粱粉，提高高粱粉中蛋白质含量和体外蛋白消化率；高粱粉更易糊化，不易老化，改善了高粱粉的性质，使其具有良好的加工性。挤压膨化技术可以对原料进行预糊化，使原料更易被人体所收，改善食用品质。

公开(公告)号：CN107647284A

公开(公告)日：2018-02-02

申请号：CN201710909644.6

申请日：2017-09-29

Applicant: 贵州百科薏仁生物科技有限公司

Inventor： 杨延宏 ,  杨杨

IPC: A23L7/161 ,  A23L33/145 ,  A23L33/135 ,  A23L33/10 ,  A23P30/34 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23L7/161 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/88 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  A23L33/145 ,  A23P30/34

Abstract: 本发明涉及膨化食品技术领域，尤其是一种薏仁膨化食品及其制备方法。本发明公开了一种薏仁膨化食品及其制备方法，以膨化薏仁粉为主要原料，辅以桑叶粉防止上火，以山药粉、酵母、乳酸菌素增加营养及防止消化不良，并采用了二次膨化，超声剪切乳化等手段，使其质地更均匀，口感更酥脆。得到了一种营养丰富，香甜酥脆，又不会导致上火和消化不良的薏仁膨化食品。

公开(公告)号：CN107361326A

公开(公告)日：2017-11-21

申请号：CN201710460792.4

申请日：2017-06-18

Applicant: 合肥睿联生物科技有限公司

Inventor： 不公告发明人

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/105 ,  A23P30/34 ,  A23B7/005 ,  A23B7/157 ,  A23L21/20

CPC classification number: A23L19/09 ,  A23B7/005 ,  A23B7/157 ,  A23L21/20 ,  A23L33/105 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/24

Abstract: 本发明公开了一种苦苣菜清热解毒地瓜叶丸子及其制备方法，是由下列重量份原料制成：苦苣菜4-5、蜂王浆1-2、苹果皮粉2-3、荠菜汁5-6、人参叶1-2、陈皮1-2、菊花1-2、带梗地瓜叶120-130、大豆组织蛋白150-160、大豆分离蛋白30-40、淀粉90-100、卡拉胶2-3、食盐2-3、白糖2-3、味精1-2、胡椒粉1-2、适量的NaHCO3溶液和水。本发明将荠菜汁煮沸，将苦苣菜放入荠菜汁内漂烫，将蜂王浆倒在苦苣菜上拌匀，再均匀的撒上苹果皮粉，放入蒸笼内蒸，再烘干磨成粉,苦苣菜清热解毒，放入荠菜汁内漂烫后去苦提升口感，再与苹果粉搭配，加入的中药具有理气健脾，燥湿化痰的功效。

公开(公告)号：CN107296239A

公开(公告)日：2017-10-27

申请号：CN201710529765.8

申请日：2017-07-02

Applicant: 阜阳市雪伟食品有限公司

Inventor： 马春辉

IPC: A23L19/10 ,  A23L19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L17/40 ,  A23L7/17 ,  A23L7/191 ,  A23P30/34 ,  A23P20/18 ,  A23L33/10

CPC classification number: A23L19/105 ,  A23L7/17 ,  A23L7/191 ,  A23L17/40 ,  A23L19/09 ,  A23L19/10 ,  A23L29/00 ,  A23L33/10 ,  A23P20/18 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/502 ,  A23V2250/08

Abstract: 本发明提出了一种膨化虾条，该膨化虾条以紫薯粉为基料，配以鲜虾肉、淀粉、食用盐、山楂粉、薄荷粉、蔗糖、牡丹花粉等，喷涂紫胶加工而成，各种原料按照质量份数比为：紫薯粉10.0-50.0；鲜虾肉1.0-10.0；淀粉5.0-25.0；食用盐1.0-5.0；山楂粉0.5-3.0；薄荷粉0.2-2.0；蔗糖1.0-6.0；紫胶0.1-1.0；牡丹花粉1.0-3.0；水20-80,该膨化虾条的原料按照质量份数还包括：薏苡仁粉0.1-0.9；白萝卜粉0.1-0.9。本发明的有益效果是：虾条以紫薯粉为基料，内添加有山楂粉、薄荷粉等，紫薯含有赖氨酸、铜、锰、钾、锌等元素，长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效，山楂粉中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，薄荷能使口气清新，从而使得使用者在使用虾条时能够保证口气的清新。

公开(公告)号：CN107279735A

公开(公告)日：2017-10-24

申请号：CN201710509704.5

申请日：2017-06-28

Applicant: 倪建华

Inventor： 倪建华 ,  朱珠香

IPC: A23L7/126 ,  A23L11/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00 ,  A23P30/34

CPC classification number: A23L7/126 ,  A23L11/05 ,  A23L11/07 ,  A23L29/30 ,  A23L29/35 ,  A23L33/00 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/61

Abstract: 本发明提供了一种杂粮粽的制备方法，包括如下步骤：(1)将黄小米、高粱米和玉米洗净，常温纯净水浸泡后，沥干水分待用；(2)以步骤(1)所得混合物为主料，以熟化杂粮糊为馅料，将二者包入粽叶中，放入锅中泡煮，放凉后加以真空包装即可；所述熟化杂粮糊的制备方法为：(a)将豆类混合物常温纯净水浸泡，加入β-环糊精和D-葡萄糖，混合均匀后，搅拌粉碎，过筛除去大颗粒物，将所得浆液于真空干后，经挤压膨化、冷却、粉碎、筛分得熟化杂粮粉；(b)向熟化杂粮粉中加入纯净水，搅拌至无颗粒物得熟化杂粮糊。所制杂粮粽营养丰富，易于消化吸收，维生素含量高，对人体具有较强的保健作用，同时易于蒸煮加工。

公开(公告)号：CN107259360A

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：CN201710614022.0

申请日：2017-07-25

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 王学东 ,  唐晨希 ,  胡先勤 ,  吕庆云 ,  王盛莉 ,  王洋洋

IPC: A23L7/17 ,  A23L33/21 ,  A23L33/125 ,  A23L29/244 ,  A23P30/34

CPC classification number: A23L7/17 ,  A23L29/244 ,  A23L33/125 ,  A23L33/21 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/5066 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/228 ,  A23V2200/222

Abstract: 本发明公开了一种低脂脆性调味面制品及其制备方法，以质量份数计，制备该调味面制品的原料包括：小麦粉60-70份、大豆纤维粉3-7份、菊粉2-6份、魔芋精粉0.5-1份、食盐1-2份、白砂糖2-3份、味精0.7-0.9份、干辣椒粉0.3-0.5份、花椒0.01-0.03份、水20-22份；本发明应用天然配料大豆纤维粉、魔芋精粉和菊粉，不添加任何防腐剂和油脂成分，减少脂质用量，使得脂肪含量由17％降到1.2％，同时制得的产品口感酥脆，且具备一定的保健功效。