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公开(公告)号：CN112694954B
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202011163631.7
申请日：2020-10-27
Applicant: 广州吉姆食品机械有限公司
Abstract: 本发明公开了一种倾斜式酒花添加罐，涉及啤酒制作设备领域，包括偏心罐体、支架和倾斜固定装置，所述偏心罐体上设置有转轴，所述偏心罐体通过转轴安装在支架上，所述倾斜固定装置包括卡持件和卡持座，所述卡持件设置在支架上，所述卡持座设置在偏心罐体上，所述卡持件设置有两个以上的卡口，卡口排列成以转轴为圆心的圆弧状，通过转动偏心罐体，所述卡持件能与不同的卡口卡持。本发明还公开了啤酒发酵设备和啤酒清酒设备。该倾斜式酒花添加罐应用到精酿啤酒的工艺中，不但减少了人力成本，而且安全性高。
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公开(公告)号：CN119095947A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202380030448.5
申请日：2023-02-24
Applicant: 新加坡国立大学
IPC: C12C11/11 , A23L33/135 , A23L33/14 , C12G3/026 , C12G3/055 , C12G3/05 , C12R1/865 , C12R1/85 , C12R1/125
Abstract: 一种含益生菌的酒精饮料。提供了一种含益生菌的酒精饮料，其包含微胶囊包埋益生菌，其特征在于，在预定温度下储存所述饮料预定时间之后，所述微胶囊包埋益生菌具有≥5.0Log CFU/mL的细胞计数，其中所述预定温度为20‑30℃，并且所述预定时间为≥7天。还提供了一种形成所述含益生菌的酒精饮料的方法。
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公开(公告)号：CN115449442B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202211119477.2
申请日：2022-09-14
Applicant: 广州南沙珠江啤酒有限公司
IPC: C12C11/11
Abstract: 本发明公开了一种酒花精油添加设备及添加工艺，所述添加设备包括：混合器，所述混合器的出口管路与成品清酒管路连接；高浓清酒管路，与所述混合器的入口管路连接；脱氧水管路，通过脱氧水调节阀组与所述混合器的入口管路连接；CO2管路，与所述混合器的入口管路连接；啤酒在线原浓计，与所述混合器的出口管路连接；添加装置，分别与所述啤酒在线原浓计、成品清酒管路连接。添加工艺通过PLC系统与在线检测设备读数进行关联，实现稀释原浓的精准控制，同时实现酒花精油添加泵实时开度自动调整和修正。本发明能够使得啤酒的酒花精油添加不需要依赖操作工人的经验，保证添加的精准，能够实现啤酒稀释在线原浓的精准控制与酒花精油的均匀添加。
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公开(公告)号：CN112513240B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN201980042553.4
申请日：2019-07-19
Applicant: 嘉士伯供应公司
Abstract: 本发明涉及一种香气物质提取单元，包括：‑水化罐，其容纳植物或其部分与液体的混合物，所述罐被配置为容纳正气流压力，‑剪切单元，其被配置为用于剪切植物或其部分，‑水力空化单元，以及‑至少一个循环单元，其中水化罐、剪切单元、空化单元为流体连通，并且至少一个循环单元被配置为用于如下将混合物循环：从罐到剪切单元中，进一步到空化单元中，并且从空化单元返回到罐和/或剪切单元中。
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公开(公告)号：CN117778122A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202311826747.8
申请日：2023-12-28
Applicant: 中志浩刺梨产业开发(贵州)有限公司
Inventor： 蔡志林
Abstract: 本发明公开了属于技术领域的一种用于生产多种维生素啤酒的酿造设备，包括研磨箱，研磨箱的底部设有糖化箱，糖化箱的底部设有底箱，底箱的内部两侧分别设有发酵槽和熟化槽，发酵槽的一侧顶端设有加料口，发酵槽的内部顶端设有插接槽，插接槽的内部设有安装框架，安装框架的内侧安装槽内设有滤网，滤网的底部设有振动块，通过将滤网安装在安装框架的内部，并采用插接的方式将安装框架插入插接槽的内部，再配合延伸至插接槽内部顶端的连通口，使得下落的麦汁经过滤网，从而实现过滤的目的，这样的设计使得在使用过，安装框架能够更加方便的被取出，从而对其内部的滤网进行清理，避免滤网堵塞，从而影响后期的使用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114774221B
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202210421639.1
申请日：2022-04-21
Applicant: 宁波东君工程技术有限公司
Abstract: 本申请提供了一种CO2与啤酒混合后稳压装置，属于CO2与啤酒混合设备领域，该一种CO2与啤酒混合后稳压装置包括：支架和稳压组件，所述稳压组件包括弯管、进料管、出料管和进气管，所述出料管设置有第一阀门，所述进气管分别设置有质量流量计和第二阀门，相邻两个弯管连通，所述弯管设置在所述支架上部。在第二阀门的使用下，进行管控出料管的出料量，出料管的出料量要根据弯管内部的压力确定，当弯管内部的压力高于要求时，增加出料管的出料量，当弯管内部的压力小于要求时，将减少出料管的出料量，从而达到稳压的效果，使得CO2在弯管内部与啤酒之间的充分混合，进而保障了啤酒中CO2的浓度，提高了啤酒的生产质量。
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公开(公告)号：CN111990654B
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202010599164.6
申请日：2020-06-28
Applicant: 平顶山金晶生物科技股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有高起泡性的可溶性大豆膳食纤维制备方法、产品及应用，其中，制备方法包括，膨化混合、降解部分纤维，在调节混合物的温度和pH后，加入一定比例的复合纤维素酶降解部分纤维素；降解部分蛋白，将混合物的温度和pH调整进行中低温高酸处理，提取可溶性大豆膳食纤维；醇沉提取，将上清液浓缩至一定比例的原体积，加入一定比例的乙醇进行醇沉，得到一种具有高起泡性的可溶性大豆膳食纤维。本发明在实际应用中，加入啤酒体系后，啤酒的澄清度依然保持透明澄清，而且该高起泡性的可溶性大豆膳食纤维能够使啤酒具有较高的起泡性和较好的泡沫稳定性，以及减少啤酒特殊的风味物质的挥发。
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公开(公告)号：CN116410828A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202111674758.X
申请日：2021-12-31
Applicant: 广东美的生活电器制造有限公司
IPC: C12C13/10 , C12C7/06 , C12C7/14 , C12C7/16 , C12C7/20 , C12C7/26 , C12C7/28 , C12C11/00 , C12C11/11
Abstract: 本发明提出了一种液体酿造装置、液体酿造装置的控制方法和可读存储介质。液体酿造装置包括糖化组件，糖化组件包括第一桶体，第一桶体用于糖化麦汁；发酵组件，发酵组件包括第二桶体，第二桶体用于发酵，第二桶体与第一桶体相连通；导流组件，导流组件包括导流件的两端分别与第一桶体和第二桶体相连通，导流组件用于将第一桶体内糖化后的麦汁导流至第二桶体内。本申请提供的液体酿造装置，将糖化组件、发酵组件和导流组件结合设置，实现液体酿造装置的智能化和自动化，实现液体酿造装置的小型化，可以酿造出不同口味的液体，满足不同用户的饮用需求，满足液体酿造装置的家庭使用需求，提升用户体验。
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公开(公告)号：CN115449442A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211119477.2
申请日：2022-09-14
Applicant: 广州南沙珠江啤酒有限公司
IPC: C12C11/11
Abstract: 本发明公开了一种酒花精油添加设备及添加工艺，所述添加设备包括：混合器，所述混合器的出口管路与成品清酒管路连接；高浓清酒管路，与所述混合器的入口管路连接；脱氧水管路，通过脱氧水调节阀组与所述混合器的入口管路连接；CO2管路，与所述混合器的入口管路连接；啤酒在线原浓计，与所述混合器的出口管路连接；添加装置，分别与所述啤酒在线原浓计、成品清酒管路连接。添加工艺通过PLC系统与在线检测设备读数进行关联，实现稀释原浓的精准控制，同时实现酒花精油添加泵实时开度自动调整和修正。本发明能够使得啤酒的酒花精油添加不需要依赖操作工人的经验，保证添加的精准，能够实现啤酒稀释在线原浓的精准控制与酒花精油的均匀添加。
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