公开(公告)号：KR3007627730000S

公开(公告)日：2014-09-30

申请号：KR3020140021638

申请日：2014-04-29

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김진숙 ,  김기창 ,  김경미 ,  한귀정 ,  유선미 ,  이보배 ,  강은정

公开(公告)号：KR101660377B1

公开(公告)日：2016-09-27

申请号：KR1020140078149

申请日：2014-06-25

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김진숙 ,  이보배 ,  김경미 ,  김기창 ,  유선미 ,  강은정

IPC: A23G3/34

Abstract: 본발명은무가당유과제조방법, 상기제조방법으로제조된유과및 상기유과를제조하기위한재료세트에관한것으로, 더상세하게는오븐으로반대기를팽화하고, 간장분말및 당알코올로제조한집청액을팽화한반대기(유과바탕)에바른후 세반을묻히는단계를포함하는무가당유과제조방법및 반대기, 결정말티톨 , 간장분말, 고물로구성된유과제조재료세트에관한것이다. 본발명의제조방법에따라제조한유과는말티톨시럽을당원으로하여제조한집청액을사용하기때문에무가당이고, 열량이기존의유과보다낮을뿐만아니라, 간장분말을첨가하여짠맛과감칠맛까지담고있는새로운맛을내는효과가있다.

公开(公告)号：KR1020160000682A

公开(公告)日：2016-01-05

申请号：KR1020140078149

申请日：2014-06-25

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김진숙 ,  이보배 ,  김경미 ,  김기창 ,  유선미 ,  강은정

IPC: A23G3/34

CPC classification number: A23G3/34

Abstract: 본발명은무가당유과제조방법, 상기제조방법으로제조된유과및 상기유과를제조하기위한재료세트에관한것으로, 더상세하게는오븐으로반대기를팽화하고, 간장분말및 당알코올로제조한집청액을팽화한반대기(유과바탕)에바른후 세반을묻히는단계를포함하는무가당유과제조방법및 반대기, 결정말티톨 , 간장분말, 고물로구성된유과제조재료세트에관한것이다. 본발명의제조방법에따라제조한유과는말티톨시럽을당원으로하여제조한집청액을사용하기때문에무가당이고, 열량이기존의유과보다낮을뿐만아니라, 간장분말을첨가하여짠맛과감칠맛까지담고있는새로운맛을내는효과가있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种生产无糖炸薯条的方法，该方法生产的油炸甜米饼，以及用于生产油炸甜米饼的成分。 更具体地说，该方法包括将扁平饺子通过烤箱扩大，将酱油粉末和糖醇散布在膨化的扁平饺子（油炸甜米饼基料）上并将糯米粉放在其上的步骤。 成分包括扁平饺子，水晶麦芽糖醇，酱油粉末和装饰品。 根据本发明的方法生产的油炸甜米饼使用通过麦芽糖醇糖浆作为糖源生产的糖浆，因此油炸的甜米饼是无糖的，并且具有比常规深度蛋糕低的热量， 油炸甜米糕 此外，添加酱油粉末，因此确保了咸味和咸味。