公开(公告)号：KR3008363250001S

公开(公告)日：2016-01-27

申请号：KR3020150028769

申请日：2015-06-09

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김진숙 ,  김경미 ,  최송이 ,  김기창 ,  장영은

公开(公告)号：KR3007627730000S

公开(公告)日：2014-09-30

申请号：KR3020140021638

申请日：2014-04-29

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김진숙 ,  김기창 ,  김경미 ,  한귀정 ,  유선미 ,  이보배 ,  강은정

公开(公告)号：KR101437593B1

公开(公告)日：2014-09-11

申请号：KR1020120062327

申请日：2012-06-11

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김진숙 ,  장영은 ,  김기창 ,  김경미 ,  김행란 ,  한귀정 ,  김영

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/10

Abstract: 본 발명은 증편 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 일 실시예에 따른 증편의 부피 팽창율을 200%를 초과하는 증편제조를 위한 발효반죽분말은 쌀가루 100 중량부 그리고, 상기 쌀가루 100 중량부에 대하여 탁주 10 내지 30 중량부, 설탕 10 내지 20 중량부 및 소금 0.3 내지 3 중량부를 포함하고 발효된 반죽물로 상기 반죽물은 건조 및 분말화(粉末化)된 것일 수 있다.
상기 발효반죽분말을 사용하는 증편의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 증편은 증편의 발효 및 제조시간을 단축시키고 조리과정을 단순화 시킬 수 있을 뿐만 아니라 증편의 식감과 풍미를 높이고 추가적인 첨가제 없이도 상기 증편의 품질 향상 및 균일성을 유지할 수 있게 할 수 있다.

公开(公告)号：KR3007495430000S

公开(公告)日：2014-06-30

申请号：KR3020130065016

申请日：2013-12-24

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김진숙 ,  김기창 ,  김경미 ,  한귀정 ,  장영은

公开(公告)号：KR102145622B1

公开(公告)日：2020-08-20

申请号：KR1020180162432

申请日：2018-12-14

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김기창 ,  박영희 ,  조용식 ,  황인국 ,  장미 ,  황병순 ,  정남주 ,  정윤숙 ,  오성민

IPC: A23L19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L33/15 ,  A23L5/10 ,  A23L33/105

公开(公告)号：KR102040502B1

公开(公告)日：2019-11-11

申请号：KR1020180086243

申请日：2018-07-24

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 황인국 ,  조용식 ,  김기창 ,  박영희 ,  최정숙 ,  황병순 ,  정윤숙 ,  오성민 ,  정남주 ,  장미

IPC: A23L33/00 ,  A23L5/00 ,  A23L19/10

公开(公告)号：KR101929334B1

公开(公告)日：2018-12-17

申请号：KR1020160150573

申请日：2016-11-11

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김경미 ,  전영주 ,  김진숙 ,  김기창 ,  최송이

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/30 ,  A23L33/00 ,  A23L7/109

Abstract: 본 발명은, 초고압처리를 이용한 메밀의 유효성분함량 증진 방법 및 상기 메밀을 이용한 메밀면의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 제조방법으로 제조된 메밀면은 항산화능이 증진되고, 우수한 품질특성을 나타내어 기능성 식품으로 유용하게 사용될 수 있다.

公开(公告)号：KR3008363250005S

公开(公告)日：2016-01-27

申请号：KR3020150028769

申请日：2015-06-09

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김진숙 ,  김경미 ,  최송이 ,  김기창 ,  장영은

公开(公告)号：KR3008363250006S

公开(公告)日：2016-01-25

申请号：KR3020150028769

申请日：2015-06-09

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김진숙 ,  김경미 ,  최송이 ,  김기창 ,  장영은

公开(公告)号：KR101573462B1

公开(公告)日：2015-12-07

申请号：KR1020130084308

申请日：2013-07-17

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김진숙 ,  장영은 ,  김기창 ,  김경미 ,  이지현 ,  이진영

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/10

Abstract: 본발명은부침가루총 중량대비발효쌀가루 5-30중량% 및발효하지않은쌀가루 70-95중량% 포함하는쌀 부침가루조성물을제공한다. 본발명에의한쌀 부침가루는효모또는유산균으로발효한발효쌀을혼합하여부침가루를제조함으로써쌀 함량을최대치로높일수 있고, 일반부침가루와유사한점성을유지하면서도흡유율저하와열량감소효과를제공한다. 또한현미또는흑미를첨가할경우, 혼합미에의한식이섬유함량을높일수 있게된다.