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公开(公告)号：KR1020150045137A
公开(公告)日：2015-04-28
申请号：KR1020130124415
申请日：2013-10-18
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A61K35/742 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/304
Abstract: 본발명은바실러스아밀로리퀴페시언스 26N 균주(기탁번호 KCCM 11287P)를유효성분으로포함하는항알레르기성조성물를제공한다. 본발명은항알레르기활성을갖는바실러스아밀로리퀴페시언스 26N 균주를제공한다. 본발명의바실러스아밀로리퀴페시언스 26N 균주는조절 T 세포를활성화시키고항염증사이토카인인 IL10을증가시킴으로써알레르기를효과적으로제어할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及作为活性成分的包括解淀粉芽孢杆菌26N菌株（登录号KCCM 11287P）的抗过敏组合物。 根据本发明，解淀粉芽孢杆菌26N菌株可以活化抗过敏活性，激活调节性T细胞，增加称为IL10的抗炎细胞因子，从而有效控制过敏。
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公开(公告)号：KR101497506B1
公开(公告)日：2015-03-03
申请号：KR1020120030557
申请日：2012-03-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K35/618 , A23L1/30 , A61K38/01 , C07K5/08
Abstract: 본 발명은 키조개 추출물 또는 키조개의 효소 가수분해물을 유효성분으로 포함하는 것을 특징으로 하는 안지오텐신 전환효소(Angiotensin-I converting enzyme: ACE) 저해제 및 이의 제조방법을 제공한다. 또한, 안지오텐신 전환효소 저해 활성을 지닌 펩타이드의 구조를 제공한다. 본 발명에 따른 안지오텐신 전환효소 저해용 약학 조성물 및 건강기능식품은 고혈압의 예방 및 치료에 사용될 수 있다.
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103.发明授权남성 추출물을 유효성분으로 포함하는 Ｔｈ1-매개 면역 질환 또는 Ｔｈ2-매개 면역 질환의 예방, 개선 또는 치료용 조성물 有权用于预防，改善或治疗Th1介导的免疫疾病或Th2介导的免疫疾病的组合物，其包含从Arisaema amurense作为活性成分的提取物
公开(公告)号：KR101471031B1
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：KR1020130012015
申请日：2013-02-01
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/888 , A61P37/00 , A61P39/00
Abstract: 본발명은남성() 추출물을유효성분으로포함하는 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환의예방, 개선또는치료용조성물에관한것이다. 본발명에따르면, 남성추출물은알레르겐의장상피세포통과및 비만세포의탈과립억제, Treg 세포로의분화유도및 Treg 세포안정화활성을가지므로 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환을예방, 개선또는치료할수 있다.
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公开(公告)号：KR101468447B1
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130086790
申请日：2013-07-23
Applicant: 한국식품연구원 , 문경오미자 밸리 영농조합법인
Abstract: 본 발명은 오미자 청, 콜라겐 및 당류를 배합하는 단계; 배합물을 교반하는 단계; 교반 후 여과하는 단계; 및 살균하는 단계를 포함하는 오미자 음료의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 의할 경우 원재료의 기능성과 더불어 맛과 풍미가 우수한 오미자 음료를 제조할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制造含有五味子五味子的饮料的方法，该方法包括以下步骤：将五味子五味子，胶原和糖混合; 搅拌混合物; 搅拌后过滤混合物; 对混合物进行灭菌。 根据本发明的制造方法，可以提供具有优良味道和风味以及原料功能性的五味子三明治饮料。
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公开(公告)号：KR101439417B1
公开(公告)日：2014-09-11
申请号：KR1020120110227
申请日：2012-10-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 곡물에 90-130℃의 열을 처리하여 알레르기 항원성을 감소시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 열처리를 이용하여 곡물, 특히 쌀의 알레르기 항원성을 효율적으로 감소시키는 방법을 제공한다. 본 발명에 따르면 곡물, 특히 쌀의 알레르기 항원성을 10
5 배까지 감소시킬 수 있으며, 단백질의 함량은 알레르기 항원성 저감 전 곡물의 50% 이상을 유지하여 영양소가 결핍되지 않은 곡물의 제공이 가능하다. 본 발명은 식품알레르기 원인 식품 특히 쌀에 의한 알레르기 질환의 예방에 크게 기여할 수 있다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101234764B1
公开(公告)日：2013-02-20
申请号：KR1020090079400
申请日：2009-08-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 겨우살이 추출물의 항산화성분을 주성분으로 하고, 당귀 추출물, 황기 추출물, 감초 추출물, 대추 추출물, 벌꿀, 올리고당, 구연산, 비타민 C를 첨가하여 항산화 기능성을 갖는 겨우살이 추출물 음료의 제조방법에 관한 것이다.
이에 따라서, 생리활성이 뛰어난 겨우살이의 항산화성분과 다양한 영양소를 함유한 겨우살이 음료의 제조 방법을 제공한다.
항산화, 겨우살이, 추출액, 음료-
公开(公告)号：KR1020120139357A
公开(公告)日：2012-12-27
申请号：KR1020110059130
申请日：2011-06-17
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: Granular persimmon leaf tea with secure flavor, and a producing method thereof are provided to improve the drinking convenience and the palatability of the persimmon leaf tea. CONSTITUTION: A producing method of granular persimmon leaf tea comprises the following steps: extracting a mixture of leaf tea powder and water at 20-40 deg. C to obtain a leaf tea extract; heating the leaf tea extract at 40-60 deg. C for producing leaf tea concentrate; and adding glucose into the leaf tea concentrate. The leaf tea is obtained by using semi-fermented persimmon leaves.
Abstract translation: 目的：提供具有安全风味的颗粒柿叶茶及其制备方法，以改善柿子茶的饮用方便性和适口性。 构成：颗粒状柿子茶的生产方法包括以下步骤：在20-40度提取叶茶粉和水的混合物。 C获得叶茶提取物; 在40-60度加热叶茶提取物 C生产叶茶精油; 并向叶茶浓缩物中加入葡萄糖。 通过使用半发酵柿子叶获得叶茶。
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公开(公告)号：KR101156003B1
公开(公告)日：2012-06-18
申请号：KR1020100078464
申请日：2010-08-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 본 발명은 조미료 관련 식품기술분야에 있어 황태 가수분해물을 함유하는 항고혈압 천연조미료 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가쓰오부시분말 9중량%, 다시마분말 9중량%, 마늘분말 1.8중량%, 멸치분말 13.5중량%, 바지락분말은 9중량%, 새우분말 13.5중량%, 쇠고기분말 8중량%, 표고버섯분말 13.5중량%, 황태분말 2.7중량%, 황태분말을 64℃~66℃에서 Alcalase 2.4L로 3.5시간~4.5시간 가수분해한 후 진공동결건조하여 제조한 황태 가수분해물 분말 20중량%를 혼합하여 제조한 항고혈압 기능성 국물용 천연조미료에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101146151B1
公开(公告)日：2012-05-16
申请号：KR1020100071322
申请日：2010-07-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 대두 가수분해물을 첨가하여 항고혈압 기능성을 갖는 무침용 천연조미료의 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 다시마분말 4.5중량%, 대두분말 18중량%, 마늘분말 1.8중량%, 멸치분말 2.7중량%, 바지락분말 13.5중량%, 새우분말 22.5중량%, 소금 1.8중량%, 양파분말 4.5중량%, 표고버섯분말 20.7중량%, 그리고 대두가수분해물 분말 10중량%를 혼합하여 감칠맛이 풍부한 무침용 천연조미료를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 목적은 고사리나물무침, 골뱅이오이무침, 애호박나물무침 등의 무침에 항고혈압 기능성을 갖는 무침용 천연조미료의 제조 방법을 제공하는 것이다.
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公开(公告)号：KR1020120009979A
公开(公告)日：2012-02-02
申请号：KR1020100071322
申请日：2010-07-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L27/10 , A23L29/35 , A23V2200/16 , A23V2250/55
Abstract: PURPOSE: A natural seasoning for antihypertensive vegetable dish with sauce, and a producing method thereof are provided use soybean hydrolysate powder for improving the taste of the seasoning. CONSTITUTION: A natural seasoning for antihypertensive vegetable dish with sauce contains 3wt% of sea tangle powder, 15-20wt% of soybean powder, 1-2wt% of garlic powder, 3-5wt% of anchovy powder, 10-15wt% of short-necked clam powder, 20-25wt% of shrimp powder, 1-2wt% of salt, 3-5wt% of onion powder, 15-25wt% of lentinus edodes powder, and 5-20wt% of soybean hydrolyzate powder. The soybean hydrolyzate powder is obtained by hydrolyzing soybean isolated protein powder at 64-66 deg C using 2.4L of alcalase for 3-4 hours, and freeze-drying the outcome in the vacuum condition.
Abstract translation: 目的：提供用于提高调味品味道的大豆水解物粉末的用于具有酱汁的抗高血压蔬菜盘的天然调味料及其制备方法。 构成：含有酱油的抗高血压蔬菜盘的天然调味料含有海螯虾粉3重量％，大豆粉15-20重量％，大蒜粉1-2重量％，an鱼粉3-5重量％，短，粉10-15重量％ 20-25重量％的虾粉，1-2重量％的盐，3-5重量％的洋葱粉，15-25重量％的香菇汁粉末和5-20重量％的大豆水解产物粉末。 大豆水解产物粉末是通过使用2.4L alcalase将大豆分离的蛋白质粉末在64-66摄氏度水解3-4小时获得的，并在真空条件下冷冻干燥结果。
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