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公开(公告)号：KR101064565B1
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：KR1020080126684
申请日：2008-12-12
Abstract: 본 발명은 바지락조미포 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 조미바지락과 어육의 혼합물로 조미포를 성형하는 단계; 상기 성형된 조미포를 수증기로 1차 열처리를 하는 단계; 상기 1차 열처리한 조미포를 건조한 후 압착하는 단계; 및 상기 압착한 조미포를 2차 열처리하는 단계를 포함하는 바지락조미포의 제조방법 및 상기의 방법에 의해 제조한 바지락조미포에 관한 것이다.
바지락, 포, 어육-
113.发明公开생약재를 포함하는 청국장 당의정 및 그 제조방법 无效焦作OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF
公开(公告)号：KR1020110029598A
公开(公告)日：2011-03-23
申请号：KR1020090087346
申请日：2009-09-16
Abstract: PURPOSE: A fermented soybeans sugar-coated tablet and a producing method thereof are provided to easily transport, store, carry, and eat the fermented soybeans sugar-coated tablet. CONSTITUTION: A producing method of a fermented soybeans sugar-coated tablet comprises the following steps: fermenting steamed soybeans with bacillus subtilis, to obtain fermented materials including paste and liquid; drying the fermented materials, and crushing the dried fermented materials to obtain fermented soybean powder; mixing 100parts of fermented soybean powder by weight, and 30~90parts of fresh medical herb powder by weight; adding additives selected from a sweetener, a functional additive, or a molding aid; compressing the mixture into a tablet shape; and coating the obtained tablet with a coating agent selected from hydroxy propyl methyl cellulose, shellac, or white soft sugar.
Abstract translation: 目的：提供发酵大豆糖衣片及其制备方法，以便容易运输，储存，携带和食用发酵大豆糖衣片。 构成：发酵大豆糖衣片的制造方法，包括以下步骤：用枯草芽孢杆菌发酵蒸amed豆，得到糊状物和液体的发酵物质; 干燥发酵物料，粉碎干燥的发酵物料，得到发酵大豆粉; 混合发酵大豆粉100份，重量为30〜90份新鲜药草粉; 添加选自甜味剂，功能添加剂或模塑助剂的添加剂; 将混合物压成片状; 并用选自羟基丙基甲基纤维素，虫胶或白色软糖的包衣剂包被所得片剂。
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公开(公告)号：KR1020100136271A
公开(公告)日：2010-12-28
申请号：KR1020090054547
申请日：2009-06-18
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: B05D7/52 , B05D1/38 , B05D3/145 , B05D3/148 , B05D2201/04 , C09D1/00 , C09D5/10 , C09D5/106
Abstract: PURPOSE: A method for manufacturing an antibacterial panel using photocatalyst is provided to use an antibacterial panel to a sensitive place, such as the wall of a food plant, a semiconductor plant, or a hospital. CONSTITUTION: A method for manufacturing an antibacterial panel using photocatalyst is as follows. The surface of a panel is coated with antibacterial paint and is dried. The antibacterial paint is coated with photocatalyst and is dried. The antibacterial paint is composed of designated thinner 10~20 weight%, silver zeolite 0.5~1 weight%, and nano-silver 0.2~0.5 weight% on the basis of acrylic resin solids 100 weight%.
Abstract translation: 目的：提供使用光催化剂制造抗菌面板的方法，将抗菌面板用于食品厂，半导体厂房或医院等敏感部位。 构成：使用光催化剂制造抗菌面板的方法如下。 面板的表面涂有抗菌涂料并干燥。 抗菌涂料涂有光催化剂并干燥。 抗菌涂料由指定稀释剂10〜20重量％，银沸石0.5〜1重量％，纳米银0.2〜0.5重量％组成，基于丙烯酸树脂固体100重量％。
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公开(公告)号：KR1020090124303A
公开(公告)日：2009-12-03
申请号：KR1020080050436
申请日：2008-05-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/38
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/58 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23V2002/00 , A23V2250/21
Abstract: PURPOSE: A method for manufacturing a functional orange beverage by using a natural Gardeniae Fructus dye, and the functional orange beverage prepared by the method are provided to improve antioxidizing activity. CONSTITUTION: A method for manufacturing a functional orange beverage comprises the steps of extracting Gardeniae Fructus with hot water; maturing the extract and controlling the concentration of the extract; and mixing the Gardeniae Fructus extract with a Citrus unshiu extract, a Lycii Fructus extract, a Schisandrae Fructus extract, citric acid and vitamin C, and sterilizing and cooling it. The Gardeniae Fructus extract is matured at 5-15°C for 5-15 hours.
Abstract translation: 目的：提供一种通过使用天然栀子染料制造功能性橙色饮料的方法，以及通过该方法制备的功能性橙色饮料，以提高抗氧化活性。 构成：功能性橙汁饮料的制造方法，其特征在于，用热水提取栀子汁; 熟化提取物并控制提取物的浓度; 将栀子提取物与柑橘提取物，柠檬提取物，五味子提取物，柠檬酸和维生素C混合，灭菌冷却。 栀子提取物在5-15℃熟化5-15小时。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020080012813A
公开(公告)日：2008-02-12
申请号：KR1020070112633
申请日：2007-11-06
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/38
CPC classification number: A23L2/382 , A23L29/06 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/308 , A23V2250/21
Abstract: A method of producing a functional beverage containing Codonopsis root extract as an active ingredient is provided to obtain the beverage having an anticancer effect and good taste. A functional beverage having an anticancer effect contains 0.01 to 10% by weight of Codonopsis root extract and additives containing 1 to 5% by weight of sugars, 0.1 to 0.5% by weight of citric acid, 0.01 to 0.005% by weight of vitamin C and 0.1 to 0.5% by weight of dextrin. The Codonopsis root extract is obtained by extracting Codonopsis root with water, alcohol or enzyme. The alcohol is 30 to 60% ethanol. The enzyme is cellulase. The water-extract of Codonopsis root is obtained by the steps of: adding Codonopsis root with 2 to 4 times their weight of water; adding 0.5 to 0.9% by weight of enzyme thereto to adjust the pH; extracting at 36 to 38deg.C for 4 to 6hr in an incubator; and freeze-drying, grinding and sieving to 70 to 90meshes.
Abstract translation: 提供含有党参根提取物作为活性成分的功能性饮料的制造方法，得到具有抗癌作用，味道好的饮料。 具有抗癌作用的功能饮料含有0.01〜10重量％的党参根提取物和含有1〜5重量％的糖，0.1〜0.5重量％的柠檬酸，0.01〜0.005重量％的维生素C的添加剂和 0.1〜0.5重量％的糊精。 通过用水，醇或酶提取党参根获得党参根提取物。 酒精为30〜60％乙醇。 酶是纤维素酶。 通过以下步骤获得党参根的水提取物：加入党参根的水分重量的2〜4倍; 加入0.5〜0.9重量％的酶以调节pH值; 在培养箱中在36〜38℃下萃取4〜6小时; 并冷冻干燥，研磨和筛分至70至90目。
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公开(公告)号：KR1020070049465A
公开(公告)日：2007-05-11
申请号：KR1020050106622
申请日：2005-11-08
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/40 , A23L17/60 , A23L33/00 , A23L33/30 , A23V2200/3262 , A23V2200/332
Abstract: 본 발명은 콜레스테롤 대사 개선 및 비만억제 기능을 갖는 천연복합 농축액 및 그 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 식용해조류로부터 저점성 산성 다당류의 추출 분리공정과, 갈조류로부터 퓨코스테롤의 추출.분리공정과, 마늘로부터 자극취가 완화된 알리신 화합물의 추출 분리공정과, 해조 산성다당과 퓨코스테롤 및 마늘추출액의 혼합반응에 의한 농축물 제조공정으로 구성되어 있다.
본 발명의 김, 미역, 다시마, 톳 등으로부터 추출 분리한 산성다당과 퓨코스테롤 및 마늘로부터 추출한 알리신의 추출물을 일정한 비율로 혼합 반응시켜 얻은 산성다당-알리신-퓨코스테롤의 농축물은 고콜레스테롤혈증(
hypercholesterolemia )과 비만증(
obesity )에 대한 예방 및 치료에 효과가 있다. 또한 본 발명의 농축물은 천연에서 유래한 복합기능성 물질로서 식용이 간편하고 안전성이 확보되어 있으므로 고지혈증과 비만의 예방 및 치료에 적합한 기능성 천연복합 농축물을 제공한다.
해조류, 산성다당, 황산다당(sulphated polysaccharide), 알긴산, 푸코이단(Fucoidan), 퓨코스테롤(Fucosterol), 마늘, 마늘추출액-
公开(公告)号：KR100706294B1
公开(公告)日：2007-04-11
申请号：KR1020050022800
申请日：2005-03-18
IPC: C08B37/08
Abstract: 본 발명은 연골어류의 연골로부터 얻은 저분자 콘드로이틴 황산 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 연골어류인 상어 및 홍어의 연골로부터 경제적이고 효과적인 공정을 통해 얻을 수 있는 저분자 콘드로이틴 황산(chondroitin sulfate, CS) 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 연골어류의 연골로부터 얻을 수 있으며, 저분자량, 보다 바람직하게는 평균분자량이 3,000∼12,000 Da인 콘드로이틴 황산의 제공을 목적으로 한다.
본 발명은 연골어류의 연골로부터 효소가수분해, 산가수분해, 여과 및 정제공정을 통해 저분자량의 콘드로이틴 황산 제조방법 제공을 목적으로 한다.
본 발명은 연골어류의 연골을 재료로 하는 콘드로이틴 황산의 제조에 있어서,
연골어류의 연골을 분쇄하는 단계,
분쇄된 연골에 물과 효소를 첨가하여 연골을 효소가수분해하는 단계,
연골 효소가수분해물에 약산을 첨가하여 산가수분해하는 단계,
산가수분해물을 여과하고, 정제하는 단계를 포함한다.-
119.发明授权
公开(公告)号：KR100623001B1
公开(公告)日：2006-09-19
申请号：KR1020040080919
申请日：2004-10-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 (1) 라미나란 및 휴코이단을 함유하는 갈조류 건조 분말을 열수추출 또는 가압 열수 추출하는 단계; (2) 갈조류 추출물에 염류를 가하여 공존하는 알긴산을 불용성 염류형태로 제거하는 단계; (3) 알긴산이 제거된 갈조류 추출액에 알콜을 가하여 라미나란과 휴코이단을 침전 분리하는 단계; (4) 라미나란과 휴코이단의 침전분리액으로부터 잔존하는 알콜을 제거하는 단계; (5) 라미나란과 휴코이단 복합 수용액으로부터 염기성 음이온 교환수지로 처리하여 1차적으로 라미나란을 분리회수하는 단계; 및 (6) 2차적으로 휴코이단을 용출시켜 분리 회수하는 단계를 포함하는 식품소재용 라미나란과 휴코이단의 일괄 분리정제방법을 제공한다.
갈조류, 다시마, 감태, 대황, 항암활성, 항고지혈활성, 라미나란, 휴코이단, 이온교환수지, 정제-
公开(公告)号：KR100485666B1
公开(公告)日：2005-04-27
申请号：KR1020030013119
申请日：2003-03-03
Applicant: 한국식품연구원 , 강원도 고성군 (관리부서 농업기술센터)
IPC: A23L1/33
Abstract: 본 발명은 분말형 재첩국 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 재첩 특유의 영양성분과 기능성분 및 정미특성을 살려 소비자의 다양한 기호성을 충족함과 동시에 영양이 풍부하고 분말형태로 장기유통이 가능하며, 수분용해성이 양호하여 가정이나 요식업체에서 온수에 희석하여 바로 먹을 수 있도록 한 분말형 재첩국 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 목적은, 재첩의 정미 및 생리기능특성 등을 이용하여 가공하되, 기호성, 편리성 등으로 소비자 선호도가 낮은 종래의 인스턴트 국제품의 단점을 보완한 신규한 형태의 인스턴트 재첩가공제품 및 그 제조방법을 제공함에 있다.
상기 목적을 실현하기 위하여 본 발명에 따른 분말형 재첩국 및 그 제조방법은, 재첩을 물과 함께 가열하고 뜨거운 상태에서 여과하여 재첩엑기스와 재첩육 및 껍질을 분리하는 단계; 상기 재첩엑기스에 다시 재첩육을 넣고 가열하여 10~15브릭스의 재첩농축물을 만드는 단계; 상기 재첩농축물을 동결건조 후 마쇄하여 50~100메쉬의 재첩분말을 만드는 단계; 및 상기 재첩분말에 기호성을 향상하도록 조미분말을 1:1 비율로 혼합하거나 또는 재첩분말과 조미분말과 된장분말을 2.0~2.5:1.5~2.0:1로 혼합하여 분말형태의 재첩국원료를 만드는 단계로 이루어짐을 특징으로 하는 것이다.
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