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公开(公告)号：KR100540881B1
公开(公告)日：2006-01-11
申请号：KR1020040079765
申请日：2004-10-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 장뇌삼의 잎에 덱스트린 유도체를 첨가하여 장뇌삼 잎 덖음차를 제조하는 방법 및 전기 방법으로 제조된 장뇌삼 잎 덖음차에 관한 것이다. 본 발명의 장뇌삼 잎 덖음차의 제조방법은 (ⅰ) 장뇌삼의 생잎에, 전기 장뇌삼 잎의 습윤중량에 대하여 3 내지 7중량%의 덱스트린 유도체를 혼합하고, 1차 덖음처리하여 1차 덖음차를 수득하는 공정; (ⅱ) 전기 1차 덖음차를 2차 덖음처리하여 2차 덖음차를 수득하고, 상온에서 건조시키는 공정; 및, (ⅲ) 전기 건조된 2차 덖음차를 3차 덖음처리하는 공정을 포함한다. 본 발명의 장뇌삼 잎 덖음차는 종래의 방법으로 제조된 덖음차보다 향미가 우수하고, 쓴맛 또는 떫은 맛이 제거되어, 기호성이 우수하므로, 장뇌삼을 재배하는 농가소득의 향상에 크게 이바지할 수 있을 것이다.
장뇌삼 잎 덖음차, 말토덱스트린, 사이클로덱스트린, 덱스트린 유도체Abstract translation: 本发明涉及通过所述方法和用于通过在jangnoesam的叶子加入环糊精衍生物的制造叶jangnoesam deokeumcha电动方法生产的叶jangnoesam deokeumcha。 生产本发明deokeumcha的jangnoesam叶的方法是（ⅰ）在jangnoesam的saengip，相对于所述电jangnoesam叶的湿重和按重量计混合的3至7％的环糊精衍生物，通过处理获得的主deokeumcha的主deokeum步骤 。 （Ii）二级淬火初级初级以获得二级淬灭剂并在室温下干燥的步骤; （iii）使电干燥的第二炉床进行三级处理的步骤。 本发明的Jangnoesam叶deokeumcha优于deokeumcha由常规方法制造的风味，并除去苦味或涩味，因为它是优秀的适口性，其将能够大大有助于农场收入增长jangnoesam的改善。
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公开(公告)号：KR100526945B1
公开(公告)日：2005-11-08
申请号：KR1020040038615
申请日：2004-05-29
Applicant: 한국식품연구원 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 임실군
IPC: A23L1/29
Abstract: 본 발명은 치매 예방효과를 나타내는 상백피 추출물 및 당삼 추출물을 포함하는 민들레 환 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 민들레 환의 제조방법은 (ⅰ) 민들레 잎 분말 및 민들레 뿌리 분말을 혼합하고, 민들레농축액, 상백피 농축액 및 당삼 농축액를 첨가하며, 반죽한 다음, 자환기에 적용하여 국수가닥 형태의 반죽물을 수득하는 공정; (ⅱ) 전기 반죽물을 환형태로 제환하고, 이를 환제틀에 적용하여 정환하는 공정; 및, (ⅲ) 정환된 환을 건조하고, 코팅하는 공정을 포함한다. 본 발명의 민들레 환은 치매예방효과가 우수할 뿐만 아니라, 기호성이 우수하므로, 치매예방을 위한 기능성 식품으로서 널리 활용될 수 있을 것이다.
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公开(公告)号：KR100526944B1
公开(公告)日：2005-11-08
申请号：KR1020040038613
申请日：2004-05-29
Applicant: 한국식품연구원 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 임실군
Abstract: 본 발명은 민들레 잎 추출물, 민들레 뿌리 추출물, 상백피 추출물 및 당삼 추출물을 포함하는 민들레 과립차 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 민들레 과립차의 제조방법은 (ⅰ) 포도당 100중량부, 50 내지 70Brix의 민들레 잎 열수추출액 9 내지 12중량부, 50 내지 70Brix의 민들레 뿌리 열수추출액 3 내지 4중량부, 50 내지 70Brix의 상백피 열수추출액 2 내지 4중량부 및 50 내지 70Brix의 당삼 열수추출액 2 내지 4중량부를 혼합하는 공정; (ⅱ) 전기 혼합물을 농축하고 제립하여, 과립을 수득하는 공정; 및, (ⅲ) 전기 수득한 과립을 건조시키는 공정을 포함한다. 본 발명의 민들레 과립차는 치매예방효과가 우수할 뿐만 아니라, 기호성이 우수하므로, 치매예방을 위한 기능성 식품으로서 널리 활용될 수 있을 것이다.
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公开(公告)号：KR100526660B1
公开(公告)日：2005-11-08
申请号：KR1020030032718
申请日：2003-05-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/164
Abstract: 본 발명은 보리의 가공시 발생되는 부산물인 보리 파쇄립을 이용하여 후레이크를 제조하는 방법 및 전기 방법으로 제조된 후레이크에 관한 것이다. 본 발명의 보리 후레이크는 메성보리 파쇄립과 찰성보리 파쇄립을 혼합하고, 물을 첨가한 후, 압출성형하여 수득한 펠렛을 시트형태로 다시 가동하고 건조한 다음, 기름에 튀겨서 제조한다. 본 발명에 의하면, 보리의 가공시 발생되어, 버려지는 보리 파쇄립을 효과적으로 이용할 수 있으므로, 보리를 재배하는 농가의 소득증대에 널리 이바지할 것이다.
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公开(公告)号：KR100526659B1
公开(公告)日：2005-11-08
申请号：KR1020030020667
申请日：2003-04-02
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/182
Abstract: 본 발명은 GABA(gamma-aminobutyric acid) 및 페룰린산 등의 영양성분을 다량으로 함유하는 현미의 제조방법 및 전기 방법으로 제조된 현미에 관한 것이다. 본 발명은 GABA 및 페룰린산 등의 영양성분을 다량으로 함유하는 현미의 제조방법 및 전기 방법으로 제조된 현미를 제공한다. 본 발명의 영양성분이 증진된 현미의 제조방법은 (i) 현미를 35 내지 45℃ 온도로 유지되는 글루타메이트 수용액(pH 4-7)에 6 내지 10시간 동안 침지시켜, 수침처리하는 단계; 및, (ii) 전기 수침처리된 현미를 혐기조건에서 1 내지 2시간 동안 유지시키는 단계를 포함한다. 본 발명에 의하여 제조된 현미는 GABA와 페룰린산을 각각 일반현미의 3.3배와 3.2배만큼 증가된 양으로 함유하고, 전기 함유량은 GABA와 페룰린산을 다량 함유하는 것으로 알려진 종래 발아현미보다도 각각 2.2배와 1.5배만큼 증가된 양이므로, 영양식품으로서의 현미 소비에 크게 기여할 수 있을 것이다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100510584B1
公开(公告)日：2005-08-30
申请号：KR1020030052347
申请日：2003-07-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C07K14/435
Abstract: 본 발명은 난황으로부터 유래된 칼슘 가용화 능력이 우수한 펩티드 및 전기 펩티드의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 칼슘 가용화 능력이 우수한 펩티드는 난황으로부터 수득한 포스비틴에 단백질 가수분해 효소를 처리하여 제조된다. 본 발명의 칼슘 가용화 능력이 우수한 펩티드는 종래의 칼슘 흡수 촉진제 보다도 칼슘흡수촉진효과가 우수하므로, 신규한 칼슘 흡수 촉진제의 개발 뿐만 아니라, 골다공증 치료제 및 골다공증에 유효한 건강 보조식품의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
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公开(公告)号：KR102237450B1
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：KR1020190107456
申请日：2019-08-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/105 , A61K36/9066 , A61K31/715 , A61P1/00 , A61P29/00 , A23L5/20 , A23L5/00
Abstract: 본발명은강황잎추출물을유효성분으로포함하는장기능개선용조성물에관한것으로, 구체적으로본 발명은강황잎추출물을유효성분으로포함하는장기능개선용식품조성물, 프리바이오틱스조성물, 염증성장질환의예방또는치료용약학적조성물및 장기능개선활성을갖는강황잎추출물의제조방법에관한것이다. 본발명에따른강황잎추출물은장내유익균의균총을증진시키는활성이있으며, 장내상피세포의밀착연접부위에서밀착연접단백질의발현수준을증가시켜장내상피세포층의방어벽을강화시킬뿐만아니라장벽밀착연접완전성을안전하게유지할수 있으므로장 기능개선을위한기능성식품및 프리바이오틱스의제조에유용하게사용될수 있으며, 염증성장질환과같은장질환치료제의소재로도유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020210026534A
公开(公告)日：2021-03-10
申请号：KR1020190107456
申请日：2019-08-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/105 , A61K36/9066 , A61K31/715 , A61P1/00 , A61P29/00 , A23L5/20 , A23L5/00
Abstract: 본발명은강황잎추출물을유효성분으로포함하는장기능개선용조성물에관한것으로, 구체적으로본 발명은강황잎추출물을유효성분으로포함하는장기능개선용식품조성물, 프리바이오틱스조성물, 염증성장질환의예방또는치료용약학적조성물및 장기능개선활성을갖는강황잎추출물의제조방법에관한것이다. 본발명에따른강황잎추출물은장내유익균의균총을증진시키는활성이있으며, 장내상피세포의밀착연접부위에서밀착연접단백질의발현수준을증가시켜장내상피세포층의방어벽을강화시킬뿐만아니라장벽밀착연접완전성을안전하게유지할수 있으므로장 기능개선을위한기능성식품및 프리바이오틱스의제조에유용하게사용될수 있으며, 염증성장질환과같은장질환치료제의소재로도유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101841023B1
公开(公告)日：2018-03-22
申请号：KR1020170044949
申请日：2017-04-06
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , A23K10/16 , A23L29/00 , A23L33/135 , A61K35/742 , C12R1/125
CPC classification number: C12N1/20 , A23K10/16 , A23L29/065 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/302 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/328 , A61K35/742 , C12R1/125
Abstract: 본발명은신규한바실러스서브틸리스 KF11(수탁번호 KCCM11981P) 균주및 이의용도에관한것으로, 보다구체적으로본 발명은바실러스서브틸리스 KF11(수탁번호 KCCM11981P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는최종당화산물저감활성을갖는식품조성물및 최종당화산물로유발되는질환의예방또는치료용약학적조성물에관한것이다. 또한본 발명은바실러스서브틸리스 KF11(수탁번호 KCCM11981P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는정장용조성물, 생균제조성물, 사료용조성물및 발효제품에관한것이다.
Abstract translation: 本发明是一种新型枯草芽孢杆菌KF11（登录号KCCM11981P）株和涉及它们的用途，更具体地，本发明是枯草芽孢杆菌KF11（登录号KCCM11981P）菌株，它们的碎片或有效的此培养 并且涉及用于预防或治疗由最终糖化终产物引起的疾病的药物组合物。 本发明还涉及一种枯草芽孢杆菌KF11（登录号KCCM11981P）株，或它们的组合物套装，益生菌组合物，饲料组合物和发酵产品，包括这种培养物的裂解物，作为活性成分。
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公开(公告)号：KR101698200B1
公开(公告)日：2017-02-02
申请号：KR1020130099975
申请日：2013-08-22
Applicant: 한국식품연구원 , 중앙대학교 산학협력단
CPC classification number: A23J3/00 , A23L5/20 , A23L5/25 , A23L15/00 , A23L25/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , C07K14/76 , C07K14/77
Abstract: 본발명은저항원성식품제조방법및 그방법에의해제조된저항원성식품에 관한것으로, 더욱상세하게는알레르기유발식품의당단백질에결합된당을제거하는단계를포함하는저항원성식품의제조방법, 상기제조방법으로제조된저항원성식품및 이의용도에관한것이다. 본발명의저항원성당단백질은항원성이낮아알레르기유발가능성이매우낮으며, 동시에당단백질고유의영양가치는그대로유지하므로, 고영양의식품, 화장료제조에효과적이다.
Abstract translation: 一种制备低抗原食物的方法，该方法包括除去与过敏原食物的糖蛋白连接的糖。 通过去除与过敏原食物的糖蛋白连接的糖制备的低抗原食物。 一种制备低抗原性糖蛋白的方法，所述方法包括除去连接至选自卵白蛋白，卵巢粘蛋白，卵转铁蛋白，大豆球蛋白，大豆球蛋白，Ara h1和Ara h2的糖蛋白的葡萄糖。 通过除去连接到选自卵白蛋白，卵类粘蛋白，卵转铁蛋白，大豆球蛋白，大豆球蛋白，Ara h1和Ara h2的糖蛋白的葡萄糖制备的低抗原性糖蛋白。 低抗原性食品组合物，包括低抗原性糖蛋白。 低抗原性化妆品组合物，其包含低抗原性糖蛋白作为活性成分。
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