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公开(公告)号：KR1020030000684A
公开(公告)日：2003-01-06
申请号：KR1020010036749
申请日：2001-06-26
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L1/315
Abstract: PURPOSE: Provided is a manufacture method of black hen vapor soup liquid and products, such as capsules or confectionery, manufactured thereby. CONSTITUTION: The manufacture method of black hen vapor soup liquid comprises the steps of: steaming 4 black hens in 4000-5000ml of water at high temperature and high pressure then cooling them; adding flavourzyme thereto in the amount of 0.01 wt.%, 0.1-0.5 wt.%, and 0.5wt.% respectively; hydrolyzing meat proteins of the black hen at 45 deg.C for 4 hours; adding medicinal herbs and 6000-5000ml of water thereto to adjust their volume to 10000ml then vacuum sealing them; double boiling them at 2.0kg/cm¬2 for 7 hours; holding them for 10 minutes to remove fat therefrom; and packing them into a 100ml retort packing stuff.
Abstract translation: 目的：提供黑色母鸡血液汤液的制造方法和由此制造的胶囊或糖果制品。 构成：黑色母鸡血液汤液的制造方法包括：在4000-5000ml高温高压下蒸4只黑母鸡，然后冷却; 以0.01重量％，0.1-0.5重量％和0.5重量％的量分别加入香料; 在45℃下将黑色母鸡的肉蛋白水解4小时; 加入药草和6000-5000ml水调节其体积至10000ml，然后真空密封; 将其以2.0kg / cm 2双重煮沸7小时; 握住他们10分钟以从中除去脂肪; 并将其包装在100ml蒸馏包装中。
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公开(公告)号：KR100353473B1
公开(公告)日：2002-09-26
申请号：KR1019990046797
申请日：1999-10-27
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12P21/00
Abstract: 본발명은최근육가공품에서식중독을일으켜문제가되고있는 E. coli O157: H7균을효과적으로방지하기위하여기존의방법인혈액을이용하지않고산란계의면역생리를이용하여 E. coli O157: H7 균을액체배지를이용하여배양하고균을죽인다음원심분리를통해균을회수한후 균질화시켜항원으로이용하였으며이 항원을산란계에주사하여 E. coli O157: H7균의항체를다량함유한계란을생산하고, 이계란에서난황내에함유된항체를분리하며분리된액상의항체를바로이용하거나열풍건조시켜사용하거나상기에서만들어진 E. coli O157 항체를함유한전란액에혼합시켜강화된동결액란을제조하여보존성이편리하고필요에따라해동하여햄버거용패티와같은육가공품의원료로이용할수 있도록한 E. coli O157: H7균의증식을억제시키는항체를제조하는방법에관한것이다.
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公开(公告)号：KR101183126B1
公开(公告)日：2012-09-27
申请号：KR1020090004771
申请日：2009-01-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 된장을 이용하여 우리 입맛에 맞는 독특한 풍미와 발효취를 가진 돼지 뒷다리 발효생햄을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 돼지 뒷다리 발효생햄 제조방법은, 대분할된 돼지 뒷다리에서 뼈를 제거하여 돼지 뒷다리를 정형하는 단계; 상기 정형된 돼지 뒷다리를 소금과 된장으로 염지하는 단계; 상기 염지된 돼지 뒷다리를 세척하는 단계; 및 상기 세척된 돼지 뒷다리를 8개월 내지 14개월 동안 발효 및 건조시키는 단계;를 포함하여 이루어진다.
본 발명의 제조방법으로 제조되는 돼지 뒷다리 발효생햄은 된장을 사용함으로써 염도를 증가시키지 않으면서 수분활성도가 낮아 저장 효용이 높고, 특별한 시설이나 설비없이 우리나라 사계절을 이용하여 발효시킴으로써 비선호부위인 돼지 뒷다리의 활용도를 높일 수 있다.
돼지, 뒷다리, 발효생햄, 소금, 천일염, 된장-
公开(公告)号：KR2020090007797U
公开(公告)日：2009-08-03
申请号：KR2020080001311
申请日：2008-01-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 고안은 상부에 회전부를 가지는 잠금부재가 상면에 구비된 하측지지대; 상기 잠금부재가 관통되는 관통구를 가지며, 상기 관통구를 통과한 회전부의 회전에 의해 상기 하측지지대와 밀착되어지는 상측지지대를 포함하는 방충망 또는 방풍막 지지대가 제공한다.
방충망, 방풍막-
公开(公告)号：KR1020090065621A
公开(公告)日：2009-06-23
申请号：KR1020070133010
申请日：2007-12-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23C3/04
Abstract: A device and a method for measuring the temperature and agitating conditions for a milk chilling apparatus are provided to determine whether milk is agitated by using temperature difference measured by a temperature sensor adhering to the milk chilling apparatus. A device for measuring the temperature and agitating conditions for a milk chilling apparatus comprises a plurality of temperature sensors(10,11). The device determines whether milk is agitated or not by using temperature difference measured by the temperature sensors. The device contains a controller. The controller inputs measured signals from the temperature sensors, measures the temperature of the milk and calculates the temperature difference measured by the temperature sensors adhering to different locations. The device considers that the milk is agitated if the calculated temperature difference is less than a reference value. The temperature sensors are installed at some distance from each other.
Abstract translation: 提供了一种用于测量奶酪冷冻装置的温度和搅拌条件的装置和方法，以通过使用由附着在所述奶制冷装置的温度传感器测量的温度差来确定是否搅动了奶。 用于测量牛奶冷冻装置的温度和搅拌条件的装置包括多个温度传感器（10,11）。 该装置通过使用由温度传感器测量的温度差来确定是否搅动了牛奶。 该设备包含一个控制器。 控制器输入来自温度传感器的测量信号，测量牛奶的温度，并计算由粘附在不同位置的温度传感器测量的温差。 该装置认为如果计算的温度差小于参考值，则搅拌牛奶。 温度传感器安装在一定距离处。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100885281B1
公开(公告)日：2009-03-03
申请号：KR1020070101477
申请日：2007-10-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 소도체 육질 개선용 저전압전기 자극기에 관한 것으로, 소도체의 방혈 작업 기간 중에 소도체의 저항값을 자동으로 측정한 후, 측정된 저항값에 따라 상기 전압/시간 DB에서 최적의 AC나 DC 혹은 AC+DC의 전기 자극 전압과 전기 자극 시간을 자동 선택하여 전기 자극을 개시하면서 선택된 전기 자극 시간과 경과 시간 및 시간 경과에 따른 전류량을 표시한 다음, 상기 전기 자극 시간이 지나면 전기 자극을 종료하고 측정된 저항값과 현재 설정된 전기 자극 전압 및 전기 자극 시간을 원격 단말로 전송하여 표시한다.
본 발명에 의하면, 소도체의 방혈 작업 기간 중에 자동으로 측정되는 소도체의 저항값에 따라 상기 전압/시간 DB에서 최적의 AC나 DC 혹은 AC+DC의 전기 자극 전압과 전기 자극 시간을 자동 선택하여 전기 자극을 개시함으로써 방혈량을 증가시키고 쇠고기의 품질(연도, 육색, 지방색 등)을 향상시킬 수 있다.
소도체, 저항, 전기 자극기, 방혈, 연도, 육색, 지방색-
公开(公告)号：KR100882950B1
公开(公告)日：2009-02-10
申请号：KR1020070038243
申请日：2007-04-19
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 개시된 본 발명에 의한 자동 계란 프라이 조리장치는 무한궤도형 컨베이어장치에 결합되어 주행하는 복수의 프라이팬과, 주행하는 복수의 프라이팬을 가열하는 가열기와, 각 프라이팬에 식용유를 공급하는 식용유탱크와, 각 프라이팬에 난백액을 공급하는 난백액탱크와, 각 프라이팬에 난황액을 공급하는 난황액탱크와, 각 프라이팬이 기울어지면서 각 프라이팬에서 떨어지는 계란 프라이를 수용하는 보온용기를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이러한 본 발명에 의하면, 식용유, 난황액 및 난백액이 무한궤도 형태로 주행하면서 가열되는 다수의 프라이팬에 자동으로 공급되기 때문에, 다량의 계란 프라이를 자동으로 조리할 수 있다.
계란 프라이, 조리장치, 액란, 난백액, 난황액, 컨베이어-
公开(公告)号：KR1020080063046A
公开(公告)日：2008-07-03
申请号：KR1020070101477
申请日：2007-10-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: A low-voltage electrical stimulator is provided to increase the bleeding amount and beef quality by uniformly applying electrical stimulation to the cow carcass regardless of a resistance value of the cow carcass. A low-voltage electrical stimulator for improving meat quality of a cow carcass comprises: a mode selection button(10) selecting a manual mode and automatic mode; a voltage selection switch(20,20') selecting an electrical stimulation voltage of AC, DC or AC+DC; a voltage setting switch(30) setting an electrical stimulation voltage of AC, DC or AC+DC; a time up and down button(40,40') setting an electrical stimulation time; a display part(50) displaying the electrical stimulation voltage of a resistance value of the cow carcass and electrical stimulation time, elapsed time and an amount of electric current as the time elapses; an output terminal part outputting the measured electric current of the resistance of the cow carcass and the electrical stimulation voltage of the cow carcass; and a controller automatically measuring the resistance value of the cow carcass by applying the resistance-measured electric current to the cow carcass when the electrical stimulation voltage of AC, DC or AC+DC and the electrical stimulation time are completed, displaying the amount of electric current due to the electrical stimulation time, elapse time and the amount of electric current as the time elapses, transmitting the measured resistance value, present set electrical stimulation voltage and electrical stimulation time to a remote terminal(70) and storing a voltage/time data base for automatically setting the optimal electrical stimulation voltage and electrical stimulation time due to a resistance value of the cow carcass.
Abstract translation: 提供一种低压电刺激器，通过对牛屠体均匀地施加电刺激来增加出血量和牛肉质量，而不管牛屠体的电阻值如何。 一种用于改善牛胴体肉质的低压电刺激器包括：模式选择按钮（10），选择手动模式和自动模式; 选择AC，DC或AC + DC的电刺激电压的电压选择开关（20,20'）; 设置AC，DC或AC + DC的电刺激电压的电压设定开关（30）; 设置电刺激时间的时间上下按钮（40,40'）; 显示部件（50），显示牛胎体的电阻值的电刺激电压和电刺激时间，经过时间和电流量随时间的变化; 输出端子部分，输出所测得的牛体电阻的电流和母牛体的电刺激电压; 以及控制器，当AC，DC或AC + DC的电刺激电压和电刺激时间完成时，通过向牛胎体施加电阻测量的电流来自动测量牛胎体的电阻值，显示电量 将测量的电阻值，当前设定的电刺激电压和电刺激时间传送到远程终端（70）并存储电压/时间数据（70），由于电刺激时间，经过时间和电流量， 用于自动设置由于母牛尸体的电阻值而导致的最佳电刺激电压和电刺激时间。
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公开(公告)号：KR100801556B1
公开(公告)日：2008-02-11
申请号：KR1020050028021
申请日：2005-04-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12N1/20
Abstract: 본 발명은 모유를 수유하는 유아의 분변에서 분리한
새로운 유산균인
L. gasseri NLRI 312에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인체에 사용 시 안전하고 항산화 활성을 가지며 활성산소에 의한 지질과산화 억제 효과 및 활성산소에 의한 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 효과를 가지는 유산균인
L. gasseri NLRI 312에 관한 것이다.
항산화활성, Lactobacillus gasseri, 세포보호효과, 지질과산화 억제-
公开(公告)号：KR200429212Y1
公开(公告)日：2006-10-18
申请号：KR2020060021239
申请日：2006-08-08
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23C19/00 , A01J25/00 , A23C19/024
CPC classification number: A23C19/024 , A01J25/002 , A01J25/15 , A23C19/08
Abstract: 본 고안은 치즈 압착 및 교반기가 장착된 자동화 치즈제조기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 전기 히터방식을 채택하여 살균과 냉각, 보온 및 가온 기능이 정밀하게 관리되고 속도조절 교반기와 직류모터를 장착하여 과부하방지와 교반기에 의한 작업자의 부상을 방지할 수 있어 안전도를 크게 향상시켰으며, 또한 겨울철 외기온도의 하강으로 성형 치즈의 성형압착의 어려움을 치즈벧의 보온기능과 성형 압착기를 장착하여 계절에 관계없이 치즈제조가 가능하도록 한 치즈 압착 및 교반기가 장착된 자동화 치즈제조기에 그 특징이 있다.
치즈벧, 압착, 교반, 커드, 전기히터, 수조, 내용기, 순환펌프, 교반
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