公开(公告)号：KR1020170000251A

公开(公告)日：2017-01-02

申请号：KR1020150089259

申请日：2015-06-23

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 최인덕 ,  강천식 ,  김경훈 ,  김학신 ,  정영근 ,  이춘기 ,  현종내 ,  김욱한 ,  박기훈

IPC: A21D8/02 ,  A21D8/04

Abstract: 본발명은수입밀의일종인경질적립계춘파밀(hard red spring, HRS)의분말과금강밀의분말을포함하는제빵용혼합밀가루를사용하여빵을제조하는방법에관한것이다. 본발명에서제공하는빵의제조방법을이용하면, 기호성과기능성이우수한빵을제조할수 있으므로, 국산밀을포함하는제품의개발에널리활용될수 있을것이다.

公开(公告)号：KR1020150041717A

公开(公告)日：2015-04-17

申请号：KR1020130120136

申请日：2013-10-08

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 강천식 ,  서세정 ,  김경훈 ,  정영근 ,  김학신 ,  박종철 ,  최인덕 ,  김경호 ,  현종내 ,  김기종 ,  박기훈 ,  이춘기 ,  박광근 ,  박철수 ,  손재한

IPC: A01H5/00 ,  A01H1/02 ,  C12N15/82

CPC classification number: A01H5/00 ,  A01H1/02

Abstract: 본발명은이삭이길고, 립수가많은다수확경질밀신초형밀 ‘익산 370호’및 이의육종방법에관한것으로서, 보다구체적으로는 Xian 83을모본으로하고, 금강밀을부본으로하여교잡한것을특징으로하는밀 신계통‘익산370호’및 이의육종방법에관한것이다. 본발명에따른‘익산370호’는모본인‘Xian 83’보다는숙기가빨라국내환경에서재배가가능하고, 부본인‘금강’보다는이삭이길고립수가많아수량적잠재요소가매우크므로, 단위면적당생산비절감으로가격경쟁력확보를통한국산밀산업화에기여하고, 초다수성밀 품종개발을통한식량자급률제고기반구출및 농가소득이향상될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及具有长穗，大量谷物，高产量和硬小麦的新型植物型小麦Iksan 370及其育种方法，更具体地涉及以西安83为母体的新型小麦系统Iksan 370 植物和Keumkang小麦作为父母植物杂交，并进行育种。 根据本发明的Iksan 370具有比西安83（母植物）更快的收获成熟度，其允许在韩国气氛中培养。 根据本发明的Iksan 370与父母工厂Keumgang相比具有较大的尖峰和更多的谷物，其数量潜力很大。 因此，Iksan 370允许降低每单位面积的生产成本，确保价格竞争力，从而有助于国内小麦工业化，为通过发展超多粮食小麦品种提高食品自给自足程度奠定基础 ，增加农民收入。

公开(公告)号：KR3004781150000S

公开(公告)日：2008-02-04

申请号：KR3020070036784

申请日：2007-08-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Designer： 김정곤 ,  정영근 ,  황종진 ,  박철수 ,  정광용 ,  이성희

公开(公告)号：KR102124650B1

公开(公告)日：2020-06-23

申请号：KR1020180140474

申请日：2018-11-15

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 강천식 ,  정영근 ,  최창현 ,  윤영미 ,  김양길 ,  김경호 ,  박종호 ,  박태일 ,  손재한 ,  강혜정 ,  이설희 ,  조미선 ,  이점호

IPC: A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G3/34

公开(公告)号：KR1020120074881A

公开(公告)日：2012-07-06

申请号：KR1020100136858

申请日：2010-12-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  주식회사 강동오케익

Inventor： 강천식 ,  정영근 ,  김기종 ,  김정곤 ,  강동오

IPC: A21D8/04 ,  A21D6/00

CPC classification number: A21D10/02 ,  A21D2/02 ,  A21D2/165 ,  A21D2/181 ,  A21D2/22 ,  A21D6/001 ,  A21D8/042 ,  A21D8/047 ,  A23L5/15

Abstract: PURPOSE: A producing method of par-baked frozen dough using wheat is provided to improve the baking property when using weak flour or medium flour for baking. CONSTITUTION: A producing method of par-baked frozen dough using wheat comprises the following steps: mixing a mixture of wheat flour and sub ingredients with transglutaminase to obtain dough; molding the dough, and par-baking the dough; and freezing the dough. The flour is weak flour or medium flour. 0.8 parts of transglutaminase by weight is mixed with 100 parts of flour by weight. The sub ingredients include yeast, sugar, and butter. The dough additionally includes more than one enzyme selected from Fungamyl Super MA, Novamyl 10.00BG. Novamyl 1500MG, or ascorbic acid.

Abstract translation: 目的：提供使用小麦制作的冷冻面团的生产方法，以便在使用弱面粉或中等面粉进行烘烤时提高烘烤性能。 构成：使用小麦制备的冷冻面团的生产方法包括以下步骤：将小麦粉和次成分的混合物与转谷氨酰胺酶混合以获得面团; 成型面团，并烘烤面团; 并冷冻面团。 面粉是弱面粉或中等面粉。 将0.8份重量的转谷氨酰胺酶与100份面粉重量混合。 副成分包括酵母，糖和黄油。 面团另外包括多于一种选自Fungamyl Super MA，Novamyl 10.00BG的酶。 Novamyl 1500MG或抗坏血酸。