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公开(公告)号：WO2020004852A9
公开(公告)日：2020-01-02
申请号：PCT/KR2019/007290
申请日：2019-06-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 쌀 추출물을 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하여 발효시키는 단계를 포함하는 쌀 유산균발효물의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물 및 상기 쌀 유산균발효물을 포함하는 식품조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 쌀 유산균발효물은 쌀의 결핍 아미노산인 라이신 함량이 증가되어, 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하지 않고 제조한 유산균발효물에 비하여 품질특성이 우수하므로, 곡류만을 포함하는 요구르트의 제조 및 이를 포함하는 식품의 개발에 적극 이용될 수 있다.
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公开(公告)号：WO2020004852A1
公开(公告)日：2020-01-02
申请号：PCT/KR2019/007290
申请日：2019-06-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 쌀 추출물을 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하여 발효시키는 단계를 포함하는 쌀 유산균발효물의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물 및 상기 쌀 유산균발효물을 포함하는 식품조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 쌀 유산균발효물은 쌀의 결핍 아미노산인 라이신 함량이 증가되어, 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하지 않고 제조한 유산균발효물에 비하여 품질특성이 우수하므로, 곡류만을 포함하는 요구르트의 제조 및 이를 포함하는 식품의 개발에 적극 이용될 수 있다.
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公开(公告)号：WO2020004851A1
公开(公告)日：2020-01-02
申请号：PCT/KR2019/007289
申请日：2019-06-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 콩 및 쌀배아를 포함하는 유산균발효물(요구르트) 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 쌀, 콩 및 쌀배아를 포함하는 혼합물을 발효시키는 단계를 포함하는 유산균발효물의 제조방법, 쌀, 콩 및 쌀배아를 포함하는 유산균발효물, 및 상기 유산균발효물을 포함하는 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 콩 및 쌀배아를 포함하는 유산균발효물은 품질특성, 관능특성 및 기능성이 우수하므로, 유제품 없이 곡류만 포함하는 요구르트의 제조 및 이를 포함하는 식품의 개발에 적극 이용될 수 있다.
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公开(公告)号：KR101509069B1
公开(公告)日：2015-04-07
申请号：KR1020130082109
申请日：2013-07-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은근적외선(near-infrared; NIR) 분광기를이용하여밀 시료에대한반사스펙트럼을측정하는단계; 상기측정된스펙트럼으로부터도출된스펙트럼값을, 밀의수분, 회분, 단백질및 침전가함량검량곡선에대입하여, 밀시료의수분, 회분, 단백질및 침전가함량을결정하는단계를포함하는, 밀의품질을평가하는방법에관한것이다. 본발명의근적외선분광법을이용한밀의품질평가방법은원맥자체를시료로사용할수 있는비파괴적인분석방법이며, 밀의품질에지표가되는수분, 회분, 단백질및 침전가를단회측정으로동시에분석할수 있으므로, 수확과동시에빠르고간편하게밀의품질을평가할수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020170000251A
公开(公告)日：2017-01-02
申请号：KR1020150089259
申请日：2015-06-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은수입밀의일종인경질적립계춘파밀(hard red spring, HRS)의분말과금강밀의분말을포함하는제빵용혼합밀가루를사용하여빵을제조하는방법에관한것이다. 본발명에서제공하는빵의제조방법을이용하면, 기호성과기능성이우수한빵을제조할수 있으므로, 국산밀을포함하는제품의개발에널리활용될수 있을것이다.
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公开(公告)号：KR1020150041717A
公开(公告)日：2015-04-17
申请号：KR1020130120136
申请日：2013-10-08
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은이삭이길고, 립수가많은다수확경질밀신초형밀 ‘익산 370호’및 이의육종방법에관한것으로서, 보다구체적으로는 Xian 83을모본으로하고, 금강밀을부본으로하여교잡한것을특징으로하는밀 신계통‘익산370호’및 이의육종방법에관한것이다. 본발명에따른‘익산370호’는모본인‘Xian 83’보다는숙기가빨라국내환경에서재배가가능하고, 부본인‘금강’보다는이삭이길고립수가많아수량적잠재요소가매우크므로, 단위면적당생산비절감으로가격경쟁력확보를통한국산밀산업화에기여하고, 초다수성밀 품종개발을통한식량자급률제고기반구출및 농가소득이향상될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有长穗，大量谷物，高产量和硬小麦的新型植物型小麦Iksan 370及其育种方法，更具体地涉及以西安83为母体的新型小麦系统Iksan 370 植物和Keumkang小麦作为父母植物杂交，并进行育种。 根据本发明的Iksan 370具有比西安83（母植物）更快的收获成熟度，其允许在韩国气氛中培养。 根据本发明的Iksan 370与父母工厂Keumgang相比具有较大的尖峰和更多的谷物，其数量潜力很大。 因此，Iksan 370允许降低每单位面积的生产成本，确保价格竞争力，从而有助于国内小麦工业化，为通过发展超多粮食小麦品种提高食品自给自足程度奠定基础 ，增加农民收入。
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公开(公告)号：KR1020150008292A
公开(公告)日：2015-01-22
申请号：KR1020130082109
申请日：2013-07-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 근적외선(near-infrared; NIR) 분광기를 이용하여 밀 시료에 대한 반사 스펙트럼을 측정하는 단계; 상기 측정된 스펙트럼으로부터 도출된 스펙트럼 값을, 밀의 수분, 회분, 단백질 및 침전가 함량 검량곡선에 대입하여, 밀 시료의 수분, 회분, 단백질 및 침전가 함량을 결정하는 단계를 포함하는, 밀의 품질을 평가하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 근적외선 분광법을 이용한 밀의 품질 평가방법은 원맥 자체를 시료로 사용할 수 있는 비파괴적인 분석방법이며, 밀의 품질에 지표가 되는 수분, 회분, 단백질 및 침전가를 단회 측정으로 동시에 분석할 수 있으므로, 수확과 동시에 빠르고 간편하게 밀의 품질을 평가할 수 있다.Abstract translation: 本发明涉及评价小麦品质的方法，其特征在于，包括：使用近红外（NIR）光谱法测定小麦样品的反射光谱的步骤; 通过将从测量的反射光谱导出的光谱值应用于含水量校准曲线，确定小麦样品的含水量，灰分含量，蛋白质含量和沉降值含量的步骤， 灰分含量校准曲线，蛋白质含量校准曲线和小麦沉降值含量校准曲线。 根据本发明，使用NIR光谱法评价小麦质量的方法是能够使用原小麦作为样品的无损分析方法。 另外，评价小麦质量的方法能够通过测量水，灰分，蛋白质和沉淀物同时分析水，灰分，蛋白质和沉降值作为小麦品质指标。 价值一次，从而在收获小麦时快速方便地评估小麦的质量。
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公开(公告)号：KR101273268B1
公开(公告)日：2013-06-11
申请号：KR1020110081852
申请日：2011-08-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 락토바실러스 플랜탄엄 또는 락토바실러스 브레비스를 탈지유에 배양하여 탈지유 젖산균 배양액을 제조하는 단계; 및 상기 탈지유 젖산균 배양액을 밀가루와 보릿가루를 혼합한 혼합물, 물 및 활성이스트를 포함하는 혼합물에 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 보리사워도우의 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 보리사워도우를 포함하는 보리 사워도우 빵에 관한 것이다. 본 발명에 의하면, 젖산균의 발효에 의해 수득되는 유기산에 의해 맛과 향미가 개선되며, 다양한 프로바이오틱스(probiotics) 및 프리바이오틱스(prebiotics)의 효능을 얻을 수 있는 기능성 보리 사워도우 빵을 제조할 수 있는 효과가 있다.
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