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公开(公告)号：KR101787414B1
公开(公告)日：2017-11-15
申请号：KR1020150164920
申请日：2015-11-24
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은초피열매추출물로부터분리된, 분자량이 19 내지 29kDa이고, 당이 13 내지 23중량% 및단백질이 77 내지 87중량% 포함된당단백질을락토바실러스플랜타룸()에처리하는단계를포함함으로써, 락토바실러스플랜타룸의성장, 항산화활성을갖는 iL67 단백질의생산을현저히촉진하고, 후산화(postacidification)가억제되어우수한맛, 품질을보다오래유지할수 있도록하는, 락토바실러스플랜타룸의배양방법및 iL67 단백질의생산방법에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020170060458A
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：KR1020150164925
申请日：2015-11-24
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
IPC: A61K35/747 , A61K38/16 , A23L1/30 , A23L1/305
Abstract: 본발명은암의예방또는치료용의약조성물및 건강기능식품에관한것으로, 보다상세하게는열-불활성화락토바실러스플랜타룸 CNU43() KCCM11522P 또는이의세포막으로부터분리된분자량 9 내지 18kDa의단백질을포함함으로써, 암세포사멸유도효과를가져우수한항암효과를나타내는의약조성물및 건강기능식품에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及从细胞膜的的预防或治疗的药物组合物和功能保健食品用于癌症，更具体地，热失活的乳杆菌计划tarum CNU43（）KCCM11522P或包含分立分子量的蛋白9至18kDa 其具有诱导癌细胞死亡的效果并且显示出优异的抗癌效果，并且具有保健功能性食品。
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公开(公告)号：KR1020160053113A
公开(公告)日：2016-05-13
申请号：KR1020140149612
申请日：2014-10-30
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은김치로부터분리된신규한락토바실러스사케이() 균주에의한병원성미생물및 부패성미생물의감염에효과가있어약품조성물, 음료수정장제, 생균용조성물, 사료첨가제, 식품첨가제및 기타발효제품의제조에유용하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明由于从泡菜中分离出来的新型乳酸乳杆菌菌株对腐败性微生物和致病微生物的感染具有效果，可有效地用于制造药物组合物，肠内药物饮料，益生菌组合物，饲料添加剂， 食品添加剂和其他发酵产品。
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公开(公告)号：KR1020170060455A
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：KR1020150164920
申请日：2015-11-24
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은초피열매추출물로부터분리된, 분자량이 19 내지 29kDa이고, 당이 13 내지 23중량% 및단백질이 77 내지 87중량% 포함된당단백질을락토바실러스플랜타룸()에처리하는단계를포함함으로써, 락토바실러스플랜타룸의성장, 항산화활성을갖는 iL67 단백질의생산을현저히촉진하고, 후산화(postacidification)가억제되어우수한맛, 품질을보다오래유지할수 있도록하는, 락토바실러스플랜타룸의배양방법및 iL67 단백질의생산방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明是的19的分子量为29kDa从Chopi果实提取物分离，并且通过包括治疗与13的糖蛋白的蛋白质的23％（重量）的步骤是77至87％（重量）的乳杆菌计划tarum每次的 ，乳杆菌属计划tarum生长，抗氧化剂显著刺激产生iL67蛋白质与活性和氧化（后酸化）被抑制后优异的味道，方法，乳杆菌属计划tarum帮助比保持旧质量建筑和iL67更 还有一种生产蛋白质的方法。
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公开(公告)号：KR1020180045454A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：KR1020160139809
申请日：2016-10-26
Applicant: 충북대학교 산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은경량화된 헤드를갖는식품 3D프린터에관한것으로서, 특히레일과조형판이포함된프레임과; 상기레일을따라 X축, Y축, Z축방향으로동작하는헤드와; 상기헤드에설치되고내부에저장된식재료를분출하여상기조형판위에 3D 모델을형성하는분출부와; 상기프레임에설치되어튜브를통해상기분출부와연결되고, 상기튜브를통해분출부에공압또는유압을제공하여식재료가분출되도록하는가압부;를포함하여구성되어, 정확한위치에식재료를분출할수 있어서정확한형상으로음식물을만들수 있는효과가있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101841021B1
公开(公告)日：2018-03-22
申请号：KR1020170044938
申请日：2017-04-06
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , A23K10/16 , A23L29/00 , A23L33/135 , A61K35/744 , C12R1/46
CPC classification number: C12N1/20 , A23K10/16 , A23L29/065 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/302 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/328 , A61K35/744 , C12R1/46
Abstract: 본발명은신규한락토코쿠스락티스 KF140(수탁번호 KCCM11673P) 균주및 이의용도에관한것으로, 보다구체적으로본 발명은락토코쿠스락티스 KF140(수탁번호 KCCM11673P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는최종당화산물저감활성을갖는식품조성물및 최종당화산물로유발되는질환의예방또는치료용약학적조성물에관한것이다. 또한본 발명은락토코쿠스락티스 KF140(수탁번호 KCCM11673P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는정장용조성물, 생균제조성물, 사료용조성물및 발효제품에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及新的鼻子乳杆菌楠球菌KF140（登录号KCCM11673P）病毒株及涉及其用途，本发明更具体地，鼻杆菌楠球菌KF140其裂解物或培养（登录号KCCM11673P）株 和用于预防或治疗由最终糖化终产物引起的疾病的药物组合物。 本发明还涉及一种乳酸乳杆菌鼻子楠KF140（登录号KCCM11673P）套装组合物中，益生菌的组合物，饲料组合物和发酵产品，包括菌株，其裂解物或活性成分的培养物。
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公开(公告)号：KR101816542B1
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：KR1020160076850
申请日：2016-06-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 시료차폐수단이구비된식품물성분석용치아모형및 이를이용한저작운동시뮬레이터가개시된다. 본발명에따른시료차폐수단이구비된식품물성분석용치아모형은, 전단부에인간의윗니에각각대응하는상악치아가구비된상악잇몸틀을포함하는상악골모형; 상기상악골모형의아래쪽에배치되어상기상악골모형에대하여저작운동을하고, 전단부에인간의아랫니에각각대응하는하악치아가구비된하악잇몸틀을포함하는하악골모형; 및상기상,하악골모형의저작운동과정에서투입된식품시료가외측으로이탈되지않도록상기상,하악골모형사이의저작공간에구비되어식품시료의연속적인저작이이루어지도록하는시료차폐수단을포함하는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 상,하악골모형의저작운동을방해하지않는다양한형태로이루어진시료차폐수단이상,하악골모형사이의저작공간을둘러싸듯이마련됨에따라저작공간에투입된식품시료는저작운동과정에서외측으로이탈되지않으면서상,하악치아를통해연속적인저작이이루어질수 있으며, 저작과정에서식품시료의형태변화및 절단면의변형을외부에서관찰할수 있는효과가있다. 이를통해식품물성에대한진일보한연구가다양하고세밀하게수행될수 있는기초가마련될수 있다.
Abstract translation: 屏蔽装置将样品设置有用于食品特性并使用相同的分析模型制作运动模拟器的齿中公开。 样品屏蔽装置根据本发明，上颌骨模型，设置有用于食品特性分析模型用牙齿，其在包括配备有分别对应于人上齿上颌齿上齿龈框架的前端部; 它被设置在用于相对于上颌模型的工作运动上颌模型下颌模型的底部，并且包括每一个都具有在其前端部的下框架胶人类下齿对应的下齿; 且其特征在于它包括一个样品屏蔽装置，用于将图像，不是来自下颌骨模型的写入动作过程注入食品样品分离到具有上和下颌骨模型之间的书写空间的外部，使得食物样品的连续著作制成 它应。 根据本发明，相位，作为样品屏蔽指由各种类型的的不干扰上述下颌模型的写入动作，包围的，作为提供用于写入投入的写入区域的下颌模型食品样品之间的空间是在书写动作的过程中，外 如果不退出，和连续书写通过seosang，下齿来实现，存在可观察到食品样品的变体的效果，并且在从在创作过程中的外切割表面的形式变化。 这为进一步详细研究食物性质提供了基础。
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公开(公告)号：KR1020170134095A
公开(公告)日：2017-12-06
申请号：KR1020160065855
申请日：2016-05-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은펄스전기장을이용한음식물의경도저하방법에관한것으로서, 보다상세하게는음식물에펄스전기장을가하는단계; 및상기펄스전기장이가해진음식물을효소액에함침하는단계를포함함으로써, 맛이나영양소의파괴없이음식물의경도를효과적으로저하시킬수 있는방법에관한것이다.
Abstract translation: 使用脉冲电场降低食物硬度的方法技术领域本发明涉及一种使用脉冲电场降低食物硬度的方法，并且更具体地涉及使用脉冲电场降低食物硬度的方法， 还有用脉冲电场浸渍酶的步骤，从而有效地降低食物的硬度而不破坏味道或营养。
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公开(公告)号：KR101612509B1
公开(公告)日：2016-04-15
申请号：KR1020140070811
申请日：2014-06-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은피부상태(skin condition) 개선효과를가지는스피루리나변이균주(KCTC 18254P)를제공한다. 본발명의스피루리나변이균주는야생형스피루리나균주와비교하여현저한엘라스타아제저해활성, MMP-1 발현억제능및 프로콜라겐합성능을갖는다. 본발명은본 발명의스피루리나변이균주, 이의배양물또는이의추출물을포함하는피부상태개선용조성물을제공한다.
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