-
公开(公告)号：KR1020160094688A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：KR1020150015993
申请日：2015-02-02
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: 고추장젤리의제조방법으로, 발효된고추장을제조하여준비하는단계; 상기준비된고추장을 1차성형하는단계; 상기 1차성형된고추장을건조하는단계; 상기건조된고추장의수분함량이기설정된범위에포함되는경우, 상기고추장을 2차성형하는단계를포함하는것을특징으로하는고추장젤리의제조방법이제공된다.
Abstract translation: 提供了一种制备红辣椒糊冻的方法，其包括活的有益细菌并降低包装和运输成本。 为此，制备红辣椒糊冻的方法包括以下步骤：制备发酵红辣椒糊; 主要成型制备的红辣椒酱; 干燥主要成型的红辣椒酱; 并且当干燥的红辣椒糊的水分含量在预定范围内时，二次成型红辣椒糊。
-
公开(公告)号：KR1020150086984A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：KR1020140007298
申请日：2014-01-21
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
Inventor： 김용석
CPC classification number: A21D13/80 , A21D2/36 , A23G3/36 , A23G3/48 , A23G2200/14 , A23V2250/21 , A23V2300/38
Abstract: 본발명은박력분, 천년초분말, 복분자주스, 버터, 설탕, 소금, 물엿, 계란및 계란노른자를혼합한반죽을구워제조하는것을특징으로하는천년초분말을첨가한쿠키의제조방법및 상기방법으로제조된천년초분말을첨가한쿠키에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及含有东仙人掌（Opuntia humifusa）粉末的饼干及其制备方法。 饼干是通过烘焙混合的面团制成的，包括软面粉，东方仙人球粉，韩国荆芥（Rubus coreanus），黄油，糖，盐，糖浆，蛋和蛋黄。
-
公开(公告)号：KR101252445B1
公开(公告)日：2013-04-16
申请号：KR1020110001655
申请日：2011-01-07
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 보리와 보리 새순을 이용하여 일정한 조건에서 각각 추출액으로 제조한 후, 최적의 조건으로 배합하여 제조한 보리발효음료의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 보리발효음료에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 보리발효음료는 보리의 유용성분을 고루 높게 함유하고 있을 뿐만 아니라 풍미가 증진되어 기호성이 향상된 보리발효음료를 제공할 수 있다.
-
公开(公告)号：KR101160652B1
公开(公告)日：2012-06-28
申请号：KR1020100021916
申请日：2010-03-11
Applicant: 전북대학교산학협력단
IPC: A23L1/18
Abstract: 본 발명은 통상적인 누룽지의 제조 방법에 있어서, 밥알에 구멍을 뚫어주는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 수화시간이 단축되고, 맛과 조직감이 향상된 즉석 누룽지의 제조 방법 및 상기 방법으로 제조된 즉석 누룽지에 관한 것이다.
본 발명에 따른 즉석 누룽지는 수화표면적이 증가하여 수화시간이 단축되고, 맛과 조직감이 향상된 즉석 누룽지를 완성할 수 있다.-
公开(公告)号：KR102101316B1
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：KR1020170143161
申请日：2017-10-31
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 전라북도 무주군(무주군농업기술센터장) , 농업회사법인 천삼다초(주)
Inventor： 김용석
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020170060341A
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：KR1020150164680
申请日：2015-11-24
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 완주군 , 농업회사법인 주식회사 참드림
Inventor： 김용석
Abstract: 본발명은 (a) 예열한냄비에버터를넣어녹이고, 마늘, 양파및 된장을첨가한혼합물을가열하는단계; (b) 상기 (a)단계의가열한혼합물에생크림, 우유, 치즈및 물을첨가한혼합물을가열하는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의가열한혼합물을균질화한후 바질과후추를혼합하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는된장크림스파게티소스의제조방법및 상기방법으로제조된된장크림스파게티소스에관한것이다.
Abstract translation: （A）将黄油放入预热锅中的混合物加热溶解，加入大蒜，洋葱和大肠杆菌; （b）将通过添加鲜奶油，牛奶，奶酪和水获得的混合物加热至步骤（a）的加热混合物; （c）使步骤（b）的加热混合物均匀化，并将罗勒和胡椒粉混合。制备酱油奶油意大利面条酱和酱油奶油意大利面条酱的方法 Lt。
-
公开(公告)号：KR1020160080226A
公开(公告)日：2016-07-07
申请号：KR1020140191841
申请日：2014-12-29
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 재단법인 발효미생물산업진흥원
CPC classification number: A23L19/00 , A23L23/00 , A23L33/10 , Y02P60/877
Abstract: 본발명은꾸지뽕() 분쇄물에추출용매를첨가한후 환류냉각법또는초음파추출법을수행하는단계를포함하는것을특징으로하는꾸지뽕으로부터천연색소루틴(rutin)을추출하는방법및 상기방법에의해추출된천연색소루틴을유효성분으로함유하는식품조성물을제공한다.
Abstract translation: 本发明提供了一种从三头葫芦提取芦丁（天然染料）的方法，其包括将三萃取物的提取溶剂加入到粉碎的C id ata ata ata a a comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising comprising 芦丁，天然染料，由此提取，作为活性成分。 提取芦丁的方法有以下效果：提取大量芦丁，天然染料; 并且在加工过程中解决色素沉淀的改变和提高其稳定性，从而有效地用于食品加工业。
-
18.发明公开에르고치오네인 함량이 증진된 느타리버섯 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 느타리버섯 추출물 有权用于生产具有增强的丝氨酸内含物和PLEUROTUS OSTREATUS提取物的PLEUROTUS OSTREATUS提取物的方法
公开(公告)号：KR1020160072674A
公开(公告)日：2016-06-23
申请号：KR1020140180633
申请日：2014-12-15
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 전라북도 임실군(임실군 농업기술센터장) , 주식회사 메트로비앤에프
Inventor： 김용석
CPC classification number: A61K36/07 , A23L31/00 , A23L33/105
Abstract: 본발명은느타리버섯() 분말에당분해효소및 물을첨가한후 가수분해하고가열및 여과하여제조한느타리버섯효소추출물에물을첨가한후 추출하여제조하는것을특징으로하는에르고치오네인(ergothioneine) 함량이증진된느타리버섯추출물의제조방법, 상기방법으로제조된에르고치오네인함량이증진된느타리버섯추출물및 상기에르고치오네인함량이증진된느타리버섯추출물을유효성분으로함유하는항산화용조성물에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有增加的麦角硫杆菌素含量的侧耳提取物的制造方法，该方法涉及通过该方法制造的具有增加的麦角硫杆菌素含量的侧耳提取物，以及包含增加的麦角硫素含量的侧耳提取物作为活性成分的抗氧化剂组合物 。 通过水解，加热和过滤制备的侧耳菇的提取物中加入水分后，将葡萄糖分解酶和水加入到侧耳菇粉末中，提取并制造了具有增加的麦角硫素含量的侧耳提取物的制造方法 。 根据本发明，与现有的侧耳提取物相比，本发明的侧耳提取物通过有效地提取麦角硫杆菌素而具有改善的抗氧化活性。
-
公开(公告)号：KR101547896B1
公开(公告)日：2015-08-27
申请号：KR1020130154358
申请日：2013-12-12
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 전라북도 정읍시 , 농업회사법인유한회사유모례전통식품
Inventor： 김용석
Abstract: 본발명은 (a) 대두를수침하고증자한후 냉각하고분쇄하여성형한메주를발효시켜된장을제조하는단계; 및 (b) 상기 (a)단계의제조한된장에귀리분말을첨가한후 발효하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는항산화활성이증진된귀리된장의제조방법및 상기방법으로제조된항산화활성이증진된귀리된장을제공할수 있다.
-
公开(公告)号：KR1020150074514A
公开(公告)日：2015-07-02
申请号：KR1020130162374
申请日：2013-12-24
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 전라북도 군산시
Inventor： 김용석
CPC classification number: A23L23/00
Abstract: 본발명은 (a) 다시마멸치육수에된장, 다진마늘및 물엿을넣고끓이고, 여기에호박, 양파및 고추를더 첨가하여끓이는단계; (b) 상기 (a)단계의끓인된장혼합물에우렁과고기를넣고졸이는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의졸인혼합물에흰찰쌀보리분말을첨가하여혼합하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는흰찰쌀보리를이용한강된장소스의제조방법및 상기방법으로제조된흰찰쌀보리를이용한강된장소스에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及使用白糯大麦的大豆酱酱的制造方法，包括以下步骤：（a）将发酵的大豆酱，切碎的大蒜和淀粉糖浆放入通过使用海草和an鱼制成的原料中，煮沸，加入 南瓜，洋葱和红辣椒一样，再沸腾一次; （b）将肉和泥蜗牛放在煮沸的（a）步骤中煮沸; 和（c）将白糯大麦粉末加入到（b）步骤中煮沸并将其混合，并加入使用由该方法制造的白糯大麦的大豆酱。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
37
records
(took 0.023 seconds)
