公开(公告)号：KR101727274B1

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：KR1020140184462

申请日：2014-12-19

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 백상호 ,  김나정

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/64 ,  C12R1/25 ,  A23L11/00

Abstract: 본발명은젓갈로부터분리된공액리놀레산(Conjugated linoleic acids, CLAs) 생산균주및 이의용도에관한것으로, 본발명의젓갈로부터분리된공액리놀레산(Conjugated linoleic acids, CLAs) 생산균주는리놀레산을공액리놀레산으로전환시키는효율이기존에알려진공액리놀레산생산균주에비해우수한것을확인하였으며, 상기균주는공액리놀레산의이성질체인9,11-CLA 및10,12-CLA의생산능이우수할뿐만아니라, 인체에서프로바이오틱스로작용할수 있는내산성, 답즙내성, 항생제감수성, 항균활성을지니므로각종유제품, 발효식품의스타터로사용할수 있어건강기능식품, 의약품및 동물사료등다양한분야에적용할수 있는효과가있다.

Abstract translation: 从发酵中分离的本发明的发酵中分离的本发明提供了一种共轭亚油酸（共轭亚油酸，胶质液泡）生产菌株，并涉及它们的用途，所述共轭亚油酸（共轭亚油酸，胶质液泡）生产菌株的亚油酸切换到共轭亚油酸 效率确认优异的比共轭亚油酸产生菌株，已知的是，该菌株是不仅在其中，可以在体内作为益生菌生产共轭亚油酸的9,11-和10,12-CLA的CLA异构体的能力优异的 使得基尼酸，dapjeup性，敏感性，抗微生物活性可被用作起动器用于各种乳制品，发酵食品，存在可以应用于各种领域，如保健食品，药品和饲料的效果。

公开(公告)号：KR1020140132809A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：KR1020130050879

申请日：2013-05-06

Applicant: 전북대학교산학협력단 ,  대한민국 (식품의약품안전처장)

Inventor： 백상호 ,  김종희 ,  한상배 ,  박용춘

IPC: C12N15/11 ,  C12Q1/68

CPC classification number: C12N15/11 ,  C12Q1/6844

Abstract: 본 발명은 마늘 또는 양파 혼입 판별용 프라이머 및 이의 용도에 관한 것으로, 보다 상세하게는 서열번호 1 내지 4로 이루어진 군에서 선택되는 2개 이상의 염기서열을 포함하는 프라이머쌍 및 이를 이용하여 마늘 또는 양파 혼입 여부를 신속하고 정확하며 간단히 판별할 수 있는 방법에 관한 것이다.

Abstract translation: 本发明涉及用于测定大蒜或洋葱掺假的引物及其用途，更具体地，涉及包含选自SEQ ID NO：1至4的核苷酸序列的至少两个的引物对，以及涉及 及时，准确地，简单地确定使用引物对大蒜或洋葱的掺假。

公开(公告)号：KR1020140093506A

公开(公告)日：2014-07-28

申请号：KR1020130005982

申请日：2013-01-18

Applicant: 전북대학교산학협력단 ,  조현숙 ,  재단법인 전라북도생물산업진흥원 ,  전라북도 무주군(무주군농업기술센터장)

Inventor： 백상호 ,  송노을 ,  조현숙

IPC: C12J1/04 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12J1/02 ,  C12R1/865

Abstract: The present invention relates to a fermented organic raspberry vinegar having an antioxidative function and a manufacturing method thereof. The fermented organic raspberry vinegar is manufactured by using organic raspberries and organic sugar. The organic raspberries and organic sugar are fermented by using a vinegar starter including vinegar bacteria separated from a naturally fermented vinegar starter.

Abstract translation: 本发明涉及具有抗氧化功能的发酵有机覆盆子醋及其制造方法。 发酵有机覆盆子醋是用有机覆盆子和有机糖制成的。 有机覆盆子和有机糖通过使用醋启动器发酵，包括从天然发酵醋启动器分离的醋细菌。

公开(公告)号：KR101420355B1

公开(公告)日：2014-07-16

申请号：KR1020120025644

申请日：2012-03-13

Applicant: 전북대학교산학협력단 ,  농림수산식품기술기획평가원

Inventor： 백상호 ,  차연수 ,  송영란

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/74 ,  A23L1/30 ,  C12P19/04

Abstract: 본 발명은 신규한 페디오코커스 에시디락티시(
Pediococcus acidilactici) M76 균주 및 이로부터 생산되는 세포외다당류에 관한 것이다. 본 발명에 따른 페디오코커스 에시디락티시(
Pediococcus acidilactici) M76 균주 및 본 균주로부터 생산된 세포외다당류는 췌장베타세포의 증식 및 췌장세포의 사멸억제 활성이 우수함으로, 당뇨병의 예방 또는 치료에 유용하게 이용될 수 있다.

公开(公告)号：KR101356611B1

公开(公告)日：2014-02-04

申请号：KR1020120072619

申请日：2012-07-04

Applicant: 전북대학교산학협력단 ,  님마을민들레영농조합법인 ,  임실군 ,  재단법인 전라북도생물산업진흥원

Inventor： 백상호 ,  신남식 ,  송영란

IPC: C12J1/04 ,  C12R1/225

Abstract: 본 발명은 본 발명은 고추잎 발효액을 유효성분으로 포함하는 고추잎 발효식초 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 고추잎 발효액을 포함하는 고추잎 발효식초는 폐기되는 고추잎 자원을 원료로 이용하여 고추잎 자원의 활용도가 높고, 특히 본 발명의 고추잎을 주원료로 한 고추잎 발효액을 포함하는 고추잎 발효식초는 AGI 활성이 뛰어나 탄수화물의 소화 흡수율을 저하시킴으로써, 혈당치의 상승을 억제하며 항산화 능력이 우수하여 당뇨병, 비만증, 과당증 등의 성인병 예방 또는 치료에 유용하게 사용할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020130062654A

公开(公告)日：2013-06-13

申请号：KR1020110129043

申请日：2011-12-05

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 백상호 ,  송영란

IPC: C12N9/16 ,  C12N15/55 ,  C12N15/63 ,  C12P7/40

CPC classification number: C12N9/18 ,  C12P7/42

Abstract: PURPOSE: Cinnamoyl esterase is provided to convert chlorogenic acid into caffeic acid and to produce an antioxidant containing the caffeic acid. CONSTITUTION: Lactobacillus helveticus-derived cinnamoyl esterase contains a polypeptide containing an amino acid sequence in sequence number 3. Cinnamoyl esterase is encoded by a polynucleotide sequence in sequence number 4. An expression vector contains the polynucleotide in sequence number 4. A transformant is prepared by the expression vector. A method for purifying the recombinant polypeptide comprises: a step of culturing the transformant; and a step of collecting the recombinant polypeptide from the transformant or a cultured medium thereof.

Abstract translation: 目的：提供肉桂酰酯酶将绿原酸转化为咖啡酸，并生产含有咖啡酸的抗氧化剂。 构成：来自瑞士乳杆菌的肉桂酰酯酶含有含有序列号3中的氨基酸序列的多肽。肉桂酰酯酶由序列号4中的多核苷酸序列编码。表达载体含有序列号4中的多核苷酸。转化体通过 表达载体。 纯化重组多肽的方法包括：培养转化体的步骤; 以及从转化体或其培养基中收集重组多肽的步骤。

公开(公告)号：KR1020120101759A

公开(公告)日：2012-09-17

申请号：KR1020110019764

申请日：2011-03-07

Applicant: 전북대학교산학협력단

Inventor： 이강수 ,  이은미 ,  서향임 ,  차연수 ,  김명곤 ,  송근섭 ,  백상호

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/04 ,  C12H1/22

CPC classification number: C12G3/02 ,  C12G3/04 ,  C12H1/22

Abstract: PURPOSE: A method for making apple makkoli is provided to enhance functionality including taste, flavor, and freshness and to produce high quality makkoli. CONSTITUTION: A method for making applie makkoli comprises: a step of mixing rice ipguk(Japanese koji), water, and dry yeast in a glass bottle and fermenting in an incubator for 2 days as a first smashing; a step of mixing jiebab(rice for brewage), water, and purified yeast and adding crushed apple one day after as a second smashing; and a step of stirring the mixture in the glass bottle and fermenting for 5 days. The dry yeast is Saccharomyces cerevisiae. [Reference numerals] (AA) Mettugi rice(dipping, removing moisture, steaming, and cooling); (BB) Yeast, water, rice ipguk(Japanese koji); (CC) Primary fermentation(2 days); (DD) Water, purified enzyme; (EE) Secondary fermentation(5 days); (FF) Apple(crushing); (GG) Filtering; (HH) Filtering(6.5% of alcohol concentration); (II) Packing

Abstract translation: 目的：提供一种制作苹果makkoli的方法，以增强功能，包括味道，风味和新鲜度，并生产高质量的makkoli。 构成：制作应用的方法包括：将米饭ipguk（日本曲），水和干酵母混合在玻璃瓶中并在孵育器中发酵2天作为第一次粉碎的步骤; 混合jbbage（水煮米饭），水和纯化的酵母，并在第二次粉碎后一天加入碎苹果的步骤; 和搅拌玻璃瓶中的混合物并发酵5天的步骤。 干酵母是酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。 （标号）（AA）Mettugi米（浸渍，除去水分，蒸汽和冷却）; （BB）酵母，水，米饭ipguk（日本曲）; （CC）初级发酵（2天）; （DD）水，纯化酶; （EE）二次发酵（5天）; （FF）苹果（粉碎）; （GG）过滤; （HH）过滤（酒精浓度的6.5％）; （二）包装