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公开(公告)号：KR101523203B1
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：KR1020140022365
申请日：2014-02-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은쇼가올이함유된기질에특정미생물을배양하여기질내 파라돌의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된파라돌함량이증가된기질에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로기질내 쇼가올을파라돌로생물전환시킬수 있으며, 이에따라증대된파라돌은인지기능개선등 다양한용도의뇌질환개선소재로이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过在含有shogaol的底物中培养特定微生物和由其制备的具有增加的paradol含量的底物来增加底物中paradol含量的方法。 当采用本发明的方法时，包含在底物中的Shogaol可以在短时间内快速，经济和有效地生物转化成paradol，因此增加的Paradol可以用作改善各种脑疾病的材料，例如改善 认知功能等。 根据本发明的一个实施方案，通过在底物中培养酵母酿酒酵母，发酵毕赤酵母，毕赤酵母，布达奇氏假丝酵母，大肠杆菌，异型毕赤酵母，异形毕赤酵母，酵母属酵母，可以提高含有shogaol的底物中的paradol含量 serv ii ii ii，i。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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公开(公告)号：KR1020170015758A
公开(公告)日：2017-02-09
申请号：KR1020150108656
申请日：2015-07-31
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/9068 , A23L29/00 , A23L1/30 , A61K31/05 , A61K31/045
Abstract: 본발명은생강을스키조사카로마이세스폼베로발효하여얻은배양액의인지기능장애예방또는치료효과에관한것으로, 특정대사체비율을가지는본 발명의생강발효물은 Aβ올리고머및 Aβ플라크에의한독성으로부터세포를보호하고, Aβ응집을억제하고, 학습능력, 공간기억력, 공포기억력을개선하는효과가있어알츠하이머병을포함한 Aβ관련질환인인지기능장애의예방및 치료에이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明是关于认知障碍预防或治疗由发酵的Vero照射卡洛得到的培养液的作用生姜滑雪我的处理形式，其具有的特定代谢物的比例在本发明的姜发酵产物是从毒性由于Aβ寡聚体，和Aβ斑块 保护细胞，抑制Aβ聚集，可用于预防和治疗的学习能力，存储空间，它具有改善恐惧记忆，无论是Aβ相关的疾病，包括老年痴呆症，功能障碍的作用。
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公开(公告)号：KR101582197B1
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：KR1020130153704
申请日：2013-12-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은생강을고압처리하여생강내 쇼가올의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된쇼가올함량이증가된생강에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로생강내 진저롤을쇼가올로전환시킬수 있으며, 이에따라증대된쇼가올은인지기능개선등 다양한용도로이용되거나, 또는파라돌로의전환에기질로이용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020150071329A
公开(公告)日：2015-06-26
申请号：KR1020130158222
申请日：2013-12-18
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/00
Abstract: 본발명은홍삼을팽화시키는단계, 팽화홍삼을유기용매및 물의혼합용매로반복추출후 물로최종추출하는단계및 상기단계에서제조된홍삼추출액을선택적으로혼합하는단계를포함하는팽화홍삼농축액의제조방법과이에의해제조된팽화홍삼농축액에관한것이다. 또한, 본발명은상기홍삼추출액을건조및 선택적으로혼합하는단계를포함하는팽화홍삼농축액분말의제조방법과이에의해제조된팽화홍삼농축액분말에관한것이다. 본발명의제조방법에따라제조된팽화홍삼농축액또는팽화홍삼농축액분말을이용한음료는쓴맛과흙냄새가적고기호도가높다.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有增强的适口性的蓬松红参浓缩物和由此制造的膨化的红参浓缩物，其包括以下步骤：制备膨化的红参; 从有机溶剂和水的混合溶剂中重复抽取膨化红参，最后以水萃取; 并选择性地混合前一步骤中制造的红参浓缩物。 此外，本发明涉及膨化红参人造精矿和由此制造的膨化红参浓缩物的制造方法，包括干燥和选择性混合红参浓缩物的步骤。 根据制造方法，膨化的红参浓缩物或使用膨化的红参浓缩粉末的饮料具有高适口性，具有较少的苦味和土壤气味。
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公开(公告)号：KR101243991B1
公开(公告)日：2013-03-14
申请号：KR1020110027800
申请日：2011-03-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P90/30
Abstract: 본 발명은 방송연계 큐알코드를 이용한 식품정보 제공시스템 및 제공방법에 관한 것으로, 시청자가 식품관련 TV 방송프로그램의 화면에 노출표시되는 큐알코드를 스마트폰의 카메라로 스캔하여 큐알코드 인식 애플리케이션에 의해 인터넷상의 식품정보제공 서버에 접속하여 상세하고 정확한 식품정보를 제공받을 수 있도록 하여 시청자가 편리하고 손쉽게 전문적인 식품정보를 습득하여 더욱 윤택한 생활을 영위할 수 있도록 한 것이다.
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公开(公告)号：KR1020120109265A
公开(公告)日：2012-10-08
申请号：KR1020110027800
申请日：2011-03-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P90/30 , G06Q30/0267 , G06K19/06037 , G06Q30/0242 , G06Q30/0277 , H04N21/23
Abstract: PURPOSE: A food information providing system with a broadcast-linked QR(Quick Response) code and a providing method thereof are provided to check more detailed food information by recognizing a QR code exposed on a screen of a food-related broadcast program through a smart phone. CONSTITUTION: A database(310) stores information about food information provision according to the control of a control unit(330). A food information registering unit(340) grants IDs according to a preset food item. The food information registering unit matches the granted IDs with QR code IDs. A signal transceiving unit(320) receives a QR code from a smart phone. [Reference numerals] (300) Food information providing server; (310) Database; (311) QR code DB; (313) Food information DB; (317) Customer information DB; (319) QR provision management DB; (320) Signal transceiving unit; (330) Control unit; (340) Food information registering unit; (360) Food information extracting unit; (370) Food information providing unit
Abstract translation: 目的：提供一种食品信息提供系统，其具有广播链接的QR（快速响应）代码及其提供方法，以通过智能识别食物相关广播节目的屏幕上识别出的QR码来检查更详细的食物信息 电话。 构成：数据库（310）根据控制单元（330）的控制存储关于食物信息提供的信息。 食品信息登记单元（340）根据预先设定的食品许可ID。 食品信息登记单元将授权的ID与QR码ID相匹配。 信号收发单元（320）从智能电话接收QR码。 （附图标记）（300）食品信息提供服务器; （310）数据库; （311）QR码DB; （313）食物信息DB; （317）客户信息DB; （319）QR提供管理DB; （320）信号收发单元; （330）控制单元; （340）食品信息登记单位; （360）食品信息提取单元; （370）食品信息提供单位
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