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公开(公告)号：KR101738899B1
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：KR1020150166639
申请日：2015-11-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은식품의위해성평가장치및 시스템에관한것으로, 본발명에따른식품의위해성평가장치는내부에적어도하나의식품을수납하기위한공간이마련되고, 고유식별정보가저장된메모리부, 온도센서, 습도센서, 및외부와의통신을위한무선통신부를포함하는식품용기; 및상기식품용기와의연동을통해상기식품용기로부터상기식품에관한보관시간, 보관온도, 및보관습도에관한데이터를수집및 분석하여상기식품에관한위해성평가정보를제공하는서버를포함한다.이에의해식품용기의센서데이터를수집및 분석하여식품의위해성평가정보를제공함으로써식품의안전을관리할수 있게해 준다.
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公开(公告)号：KR1020160044827A
公开(公告)日：2016-04-26
申请号：KR1020140139775
申请日：2014-10-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/9062 , A61P31/04 , A61P31/00
Abstract: 본발명은양하추출물을유효성분으로포함하는정족수인식억제용조성물에관한것이다. 본발명에따른양하추출물은독성이없으며, 미생물간의의사소통을방해하는정족수인식억제활성이있어, 미생물의번식과생물막의형성등을효과적으로차단한다. 따라서본 발명의조성물은미생물의감염을차단하거나생물막의형성을방지할필요가있는각종생활도구및 의료기구등에다양하게이용될수 있으며, 항균제및 미생물에의해발생하는질병의치료제또는사료첨가제로유용하게사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于抑制群体感应的组合物，其含有姜黄（Thunb。）Roscoe提取物作为活性成分。 根据本发明，Zingiber mioga（Thunb。）Roscoe提取物没有毒性，对群体感应具有抑制作用，阻碍了微生物之间的交流，从而有效地阻止微生物的繁殖和生物膜的形成。 因此，本发明的组合物可以多种多样地用于阻止微生物感染或防止生物膜形成所需的医疗仪器和各种家用电器。 该组合物还可用作抗微生物剂，饲料添加剂和用于由微生物引起的疾病的处理剂。
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公开(公告)号：KR101859410B1
公开(公告)日：2018-05-21
申请号：KR1020160135493
申请日：2016-10-19
Applicant: 한국식품연구원 , 한국과학기술정보연구원
Abstract: 본발명은지역별식재료안전지수산출방법, 그장치및 그방법을실행시키기위한프로그램을기록한컴퓨터로읽을수 있는기록매체에관한것으로, 본발명에따른지역별식재료안전지수산출방법은식재료에관한지역별재배환경및 기상에관한정보와식중독발생정보간의상관관계에관한비선형회귀모델을구축하여안전진단모델을도출하는단계; 및상기안전진단모델에기초하여지역별식재료안전지수를산출하는단계를포함한다. 이에의해식재료의식중독위험성을증가시킬것으로예상되는식재료의지역별재배환경에관한정보를식재료안전지수산출의기초자료로활용함으로써보다정확한식재료안전지수를산출할수 있다. 또한, 비선형회귀모델을적용함으로써입력과출력의패턴이비선형적일때에도쉽게적용할수 있고, 입력변수를쉽게추가하여테스트할수 있으며, 데이터불균형의문제를해결하기위해새로운샘플링방식을적용함으로써모델링성능을향상시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR1020180043420A
公开(公告)日：2018-04-30
申请号：KR1020160135493
申请日：2016-10-19
Applicant: 한국식품연구원 , 한국과학기술정보연구원
Abstract: 본발명은지역별식재료안전지수산출방법, 그장치및 그방법을실행시키기위한프로그램을기록한컴퓨터로읽을수 있는기록매체에관한것으로, 본발명에따른지역별식재료안전지수산출방법은식재료에관한지역별재배환경및 기상에관한정보와식중독발생정보간의상관관계에관한비선형회귀모델을구축하여안전진단모델을도출하는단계; 및상기안전진단모델에기초하여지역별식재료안전지수를산출하는단계를포함한다. 이에의해식재료의식중독위험성을증가시킬것으로예상되는식재료의지역별재배환경에관한정보를식재료안전지수산출의기초자료로활용함으로써보다정확한식재료안전지수를산출할수 있다. 또한, 비선형회귀모델을적용함으로써입력과출력의패턴이비선형적일때에도쉽게적용할수 있고, 입력변수를쉽게추가하여테스트할수 있으며, 데이터불균형의문제를해결하기위해새로운샘플링방식을적용함으로써모델링성능을향상시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR1020170037909A
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：KR1020170036281
申请日：2017-03-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A23K10/30 , A23K20/195
CPC classification number: A61K36/752 , A23K10/30 , A23K20/195
Abstract: 본발명은유자추출물을유효성분으로포함하는정족수인식억제용조성물에관한것이다. 본발명에따른유자추출물은독성이없으며, 미생물간의의사소통을방해하는정족수인식억제활성이있어, 미생물의번식과생물막의형성등을효과적으로차단한다. 따라서본 발명의조성물은미생물의감염을차단하거나생물막의형성을방지할필요가있는각종생활도구및 의료기구등에다양하게이용될수 있으며, 항균제및 미생물에의해발생하는질병의치료제또는사료첨가제로유용하게사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及用于抑制含柑桔皮提取物作为活性成分的法定量水的组合物。 没有按照本发明提取物香橼毒性，存在阻止微生物，有效地阻止这样形成的微生物和生物膜生长的群体感应的抑制活性之间的通信。 因此，本发明的组合物可以不同地用于阻断感染的微生物或各种工具寿命的，并且在医疗装置，有必要防止生物膜的形成，可用于治疗或饲料添加剂引起的杀生物剂和微生物疾病的 可以使用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160051901A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140139814
申请日：2014-10-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A23K1/14 , A23K20/195
Abstract: 본발명은유자추출물을유효성분으로포함하는정족수인식억제용조성물에관한것이다. 본발명에따른유자추출물은독성이없으며, 미생물간의의사소통을방해하는정족수인식억제활성이있어, 미생물의번식과생물막의형성등을효과적으로차단한다. 따라서본 발명의조성물은미생물의감염을차단하거나생물막의형성을방지할필요가있는각종생활도구및 의료기구등에다양하게이용될수 있으며, 항균제및 미생물에의해발생하는질병의치료제또는사료첨가제로유용하게사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种抑制群体感知的组合物，其包含柑橘类非洲提取物。 根据本发明的柑橘类芸苔提取物没有毒性，具有抑制群体感知的活性，其抑制微生物之间的连通，从而有效抑制微生物的繁殖，生成膜的形成等。因此，本发明的组合物可以 各种各样的用于阻止微生物发炎或防止生物膜形成所必需的器具，医疗仪器等，可以用作抗菌剂，微生物发展疾病的药物， 或饲料添加剂。
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公开(公告)号：KR101616084B1
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140095790
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신선편의식품내 대장균에대한위해평가장치및 방법에관한것으로, 본발명에따른위해평가방법은신선편의식품내의대장균에대해미리구축된데이터베이스를참조하여검사하고자하는대상신선편의식품에대한대장균의오염도를추정하고, 대상신선편의식품의생산으로부터최종섭취까지의소비패턴을분석하여생산및 유통단계, 판매단계, 구입및 이동단계, 보관및 섭취단계로구분하고각 단계별온도또는시간에영향을미치는변수를추출하며대상신선편의식품내의대장균에대한온도에따른증식률을나타내는증식예측모델및 추정된오염도로부터증식예측모델을이용하여소비패턴의각 단계별대장균의증식률을산출하는확률위해평가모델을생성하여확률위해평가모델에기초하여변수에확률적분포값을적용하고, 소비자의섭취량에따른용량-반응모델을이용하여소비패턴의각 단계별상기신선편의식품내 대장균의위해여부를판단한다.
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公开(公告)号：KR1020160013677A
公开(公告)日：2016-02-05
申请号：KR1020140095791
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A90/22 , G06Q50/265 , G01N33/02
Abstract: 본발명은식품내 바실러스세레우스의안전관리방법및 시스템에관한것으로, 본발명에따른안전관리방법은검사하고자하는대상식품이생산되어최종소비될때까지시간에따른온도의변화를고려한식품생산-소비의세부단계를도출하고, 도출된세부단계마다시간또는온도에영향을미치는변수를추출하여온도에따른바실러스세레우스의증식률을나타내는증식예측모델을이용하여세부단계마다초기오염도를기초로바실러스세레우스의추가증식률을산출하는위험분석모델을생성하고, 이위험분석모델에기초하여세부단계별온도또는시간에영향을미치는변수에대하여무작위로샘플링을실시하여세부단계별안전범위를산출하는것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于管理食品中蜡样芽孢杆菌的安全性的系统和方法。 根据本发明，安全管理方法包括：考虑到相对于时间的温度变化来产生食品生产消耗的详细步骤，直到产生并最终消耗目标食品; 生成风险分析模型，用于通过提取影响每个推导的详细步骤的温度或时间的变量，并且使用表示该预测模型的增加预测模型，基于每个详细步骤的初始污染水平计算蜡状芽孢杆菌的额外增加率 蜡状芽孢杆菌相对于温度的增加率; 并根据风险分析模型随机地对影响温度或每个详细步骤的时间的变量执行抽样，计算每个详细步骤的安全范围。
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19.发明公开빅데이터 기반 식품 안전 데이터 분석 장치, 그 방법 및 그 방법을 실행시키기 위한 프로그램을 기록한 컴퓨터로 읽을 수 있는 기록매체 有权基于大数据的食品安全性数据分析装置，其方法以及记录用于执行该方法的程序的计算机可读记录介质
公开(公告)号：KR1020170062564A
公开(公告)日：2017-06-08
申请号：KR1020150166952
申请日：2015-11-27
Applicant: 한국식품연구원 , 한국과학기술정보연구원
Abstract: 본발명은빅데이터기반식품안전데이터분석장치, 그방법및 그방법을실행시키기위한프로그램을기록한컴퓨터로읽을수 있는기록매체에관한것으로, 본발명에따른빅데이터기반식품안전데이터분석장치는, 식품안전과관련된용어의개체유형과관계의의미를기준으로개체인스턴스들을그룹화및 추상화하여클래스를정의하고, 이들간의관계를정의하는온톨로지스키마를구축하는온톨로지구축부; 식품안전과관련된뉴스나 SNS 데이터를실시간으로수집하는실시간데이터수집부; 상기수집한데이터에서식품안전과관련된개체명및 개체명간의연관정보를추출하고, 추출한각 개체명에개체정보를태깅하여출력하는개체명추출부; 상기추출된개체명을상기개체정보에기초하여상기온톨로지스키마에따라분석하여스키마매핑및 인스턴스매핑을수행하여추론하는매핑추론부; 및상기데이터수집부에서수집한데이터리스트, 상기개체명추출부에서추출한상기개체명및 상기개체정보, 및상기매핑추론부의분석및 매핑결과를시각화하는데이터시각화부를포함한다. 이에의해직관적으로식품안전에관한데이터및 관계등을쉽게알 수있도록하며, 식중독사고등 식품안전사고가발생한경우, 관련급식소정보를추출하여신속한사고대응을가능하게해준다.
Abstract translation: 本发明根据本发明，大数据基础的食品安全数据分析器涉及通过存储程序用于基于执行所述大数据食品安全数据分析设备的计算机可读的记录介质，该方法和该方法是，食品安全 定义一个类组，并根据与该术语的含义的对象类型和关系的对象实例的抽象和本体构建单元构建限定它们之间的关系的本体大纲; 实时数据采集单元，实时采集与食品安全相关的新闻和SNS数据; 提取与在所述获取的数据的食品安全对象名称和对象名之间的关联的信息，和用于标记提取的对象名称，并且输出对于每个对象名称提取部分的对象信息; 映射推断单元，用于根据实体信息根据本体模式分析提取的实体名称，并进行模式映射和实例映射以进行推断; 和对象名称的可视化的可视化数据单元和所述对象的信息，和映射推断部分析和绘图的结果从数据列表中，由数据收集单元收集的命名实体提取单元提取。 以直观，方便，关系的数据可以看出，如食物中毒事件造成事故的食品安全，快速的事件响应提取有关食品安全的相关信息，通过餐饮允许。
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20.发明公开병원성 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 균주, 항균제 개발 방법 및 설사 질환의 예방 또는 치료용 약제의 개발 방법 有权蜡状芽孢杆菌致病性蜡状芽孢杆菌发展抗菌药物和腹泻药物的方法
公开(公告)号：KR1020170023330A
公开(公告)日：2017-03-03
申请号：KR1020150117786
申请日：2015-08-21
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은, 병원성유전자를함유하며, 항균제저항성이있는기탁번호 KCCM11705P의바실러스세레우스() 균주에관한것이다. 본발명에의하면, 위산및 다양한항균제에대하여저항성이있는식중독균주를선별함으로써, 그항균제에대하여저항성및 설사병을발생시키는식중독균주를이용하여항균제를개발하는방법및 설사병의예방및 치료용약제를개발하는방법을제공할수 있다.
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