-
1.发明申请플라즈마 방전수를 이용한 콩나물 재배방법, 비가열 살균을 위한 수처리용 플라즈마 활성종 발생장치 및 사용방법 审中-公开使用等离子体放电水培养豆芽的方法，用于产生用于非热消毒的等离子体活性物质的设备和使用方法
公开(公告)号：WO2017082691A1
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：PCT/KR2016/013032
申请日：2016-11-11
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A01G17/00 , A01G31/00 , A01G31/02 , Y02P60/216
Abstract: 본 발명은, 수중에 플라즈마를 방전하여 플라즈마 방전수를 제조하는 단계; 및 상기 제조된 플라즈마 방전수를 콩나물의 재배를 위한 재배공정수로 사용하여 콩나물을 재배하는 단계를 포함하는 플라즈마 방전수를 이용한 콩나물 재배방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면, 콩나물 재배수의 오염도 및 미생물 증식을 방지함으로써 재배수를 순환하여 사용할 수 있는 콩나물 재배방법을 제공할 수 있으며, 상기 콩나물 재배방법으로부터 콩나물의 생리활성물질의 농도를 증가시키고, 콩나물의 생장을 향상시킬 수 있다. 본 발명의 목적은 플라즈마에 의해 발생되는 활성산소종 및 활성질소종의 발생 효율을 높이고 최종적으로 수중으로의 전달 효율을 높여 원활한 비가열 식재료 살균 장치를 제공하고자 하며, 이를 기반으로 휴대성, 전기적 안전성, 열적 안전성 등을 모두 구비한 플라즈마 저온 식재료 살균 장치를 제공하고자 하는 것이다. 본 발명은, 전극 외측을 밀착하여 에워싸는 유전체 관과, 주입되는 가스가 플라즈마 발생 구간만을 지날 수 있도록 가스관을 설치함으로써 활성산소종 및 활성질소종의 발생 효율을 높였고, 방전 구간과 수중으로의 주입구까지의 길이를 최소화하여 미세 버블 형태로 활성산소종 및 활성질소종을 수중으로 전달되게 하여 처리 효율을 높였다. 또한 본 발명은 외부유전체관의 외부에 보조전극을 설치하여 활성산소종 및 활성질소종의 발생효율을 높이는 개선된 형태의 플라즈마 장치이다. 본 발명은 플라즈마 처리수를 식재료 살균에 적용하였다.
Abstract translation: 本发明提供了一种制造等离子体显示面板的方法，包括以下步骤：在水中放电等离子体以产生等离子体放电水; 使用所产生的等离子排放水作为用于种植豆芽的栽培工艺用水来培育豆芽。 根据本发明，通过防止污染和豆芽可以生长可提供可通过培养的数目被用来循环的豆芽栽培方法的微生物的生长，并且还从豆芽栽培方法增加豆芽的生理活性物质的浓度，豆芽 可以改进。 本发明的一个目的是提高活性氧种和由等离子体产生最终增加水下无缝比的传动效率，并提供一种热食品灭菌装置，基于它的便携，电气安全的活性氮物质的生成效率 ，热稳定性等。 本发明中，电介质管和在紧密接触包围电极的外侧，通过设置在气体管道，使得喷射的气体可以仅传递等离子体生成期间增大的活性氧种和活性氮物质的生成效率，放电部分和水的入口 活性氧物质和活性氮物质以细小气泡的形式转移到水中，从而提高了处理效率。 另外，本发明是一种改进型等离子体装置，其中辅助电极设置在外部电介质管的外部以提高活性氧物质和活性氮物质的产生效率。 本发明将等离子处理过的水应用于食物材料消毒。
-
2.发明申请
公开(公告)号：WO2013183807A1
公开(公告)日：2013-12-12
申请号：PCT/KR2012/005566
申请日：2012-07-13
CPC classification number: A23L3/3418 , A23B4/015 , A23L3/015 , A23L3/26 , A23L3/263 , A23L3/32 , A23V2002/00
Abstract: 본 발명은 대기압 플라즈마를 이용한 밀봉 포장식품의 살균방법 및 이에 의해 제조된 밀봉 포장식품에 관한 것으로 식품에 전체가스 중 산소, 이산화탄소 또는 이들의 혼합가스가 10 부피% 이상 함유하는 가스를 주입하여 플라스틱 포장재에 밀봉 포장하거나 진공포장하는 단계, 포장된 식품을 직하형 대기압 플라즈마로 처리하는 단계를 포함함으로써, 신선 식품 등 식품의 특성상 열처리가 불가한 식품을 살균할 수 있으며 플라즈마가 통과하지 않는 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 나일론 및 폴리에틸렌테레프탈레이트를 식품 포장재로 사용시에도 식품을 살균할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用大气压等离子体灭菌密封包装食品的方法，以及由此制备的密封包装食品。 该方法包括以下步骤：将含有10体积％氧气，二氧化碳或其混合气体的气体注入食品中，以密封包装或用塑料包装材料真空包装所述食品; 并用直接的大气压等离子体处理包装的食物，从而使得不需要热处理的食物，例如新鲜食物等被灭菌，即使聚乙烯，聚丙烯，尼龙和聚对苯二甲酸乙二醇酯 等离子体不通过的物质用作食品包装材料。
-
公开(公告)号：WO2017034082A1
公开(公告)日：2017-03-02
申请号：PCT/KR2015/012272
申请日：2015-11-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 배관용 플라즈마 살균장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 배관에 간편하게 장착할 수 있고, 배관으로 유동되는 용수나 원료에 포함된 유해미생물을 효과적으로 살균할 수 있는 배관용 플라즈마 살균장치에 관한 것이다. 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치는 배관용 플라즈마 살균장치에 있어서, 배관의 일측에 접속되는 제1 접속부재; 배관의 타측에 접속되는 제2 접속부재; 상기 제1 접속부재와 접하여 설치되는 제1 전극설치부재; 상기 제2 접속부재와 접하여 설치되는 제2 전극설치부재; 상기 제1 전극설치부재에 설치되는 제1 전극부재; 및 상기 제2 전극설치부재에 설치되는 제2 전극부재를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치에 의하면, 제1 및 제2 접속부재를 배관에 결속하는 방식으로 간편하게 설치하여 사용할 수 있으므로 간결, 단순하게 플라즈마 살균시스템을 구현할 수 있고, 사용상에 편의성이 향상되고 유지보수가 간편한 장점이 있다. 그리고, 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치에 의하면, 배관으로 용수와 같은 유체나 식품원료가 유동 되는 과정에서 메쉬구조의 제1 및 제2 전극부재에 고르게 노출됨에 따라 수산기에 의한 살균작용이 균일하게 이루어지므로 살균효과가 매우 높은 장점이 있다. 또한, 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치에 의하면, 제1 및 제2 전극부재를 복수의 쌍을 이루도록 반복 배치할 수 있어서 살균작용이나 독성물질의 중화 및 제거작업을 다단으로 시행하므로 유속이 빠르더라도 효과적으로 유해미생물을 살균할 수 있고, 독성물질의 중화작용 및 제거작업을 보다 효과적으로 수행할 수 있는 효과가 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于管子的等离子体灭菌装置，更具体地说，涉及一种用于管道的等离子体灭菌装置，其可以容易地安装在管道上并且有效地消毒包含在水中的有害微生物或流过管道的原料。 根据本发明的用于管子的等离子体灭菌装置包括：连接到管的一侧的第一连接构件; 连接到所述管的另一侧的第二连接构件; 与所述第一连接构件接触地设置的第一电极安装构件; 与第二连接构件接触地设置的第二电极安装构件; 设置在所述第一电极安装构件上的第一电极构件; 以及设置在第二电极安装构件上的第二电极构件。 根据本发明的管的等离子体灭菌装置，能够以与管道结合的方式容易地安装和使用第一连接构件和第二连接构件，从而可以简单地使用并简单地实现等离子体灭菌系统 。 此外，本发明具有改善使用方便性和易于维护的优点。 此外，根据本发明的管的等离子体消毒装置，由于均匀地进行基于羟基的灭菌作用，因为在流体如下的过程中由于均匀地暴露于网状结构的第一和第二电极构件 因为水或食品材料流过管道，因此杀菌效果非常高。 此外，根据本发明的管的等离子体灭菌装置，由于第一和第二电极构件可以重复地排列成多个对，所以有毒物质的灭菌作用和中和除去在 多个阶段 因此，即使流速快，也能有效地进行有毒物质的中和作用，可以有效地对有害微生物进行消毒。
-
公开(公告)号：WO2013157692A1
公开(公告)日：2013-10-24
申请号：PCT/KR2012/004011
申请日：2012-05-22
Abstract: 본 발명은 초고압처리 막걸리의 제조방법 및 이에 의해 제조된 초고압처리 막걸리에 관한 것으로 고두밥을 누룩으로 발효시켜 막걸리를 제조할 때 발효시점부터 60 내지 120 시간째에 1차 초고압처리하는 단계 및 1차 초고압처리 후 30 내지 60 시간 더 발효시켜 2차 초고압처리하는 단계를 포함함으로써, 1차 초고압처리시 원하는 특성을 증가시키기 위하여 필요한 균들을 유지하는 정도로 처리하고 남은 균으로 2차 발효를 하여 환원당의 함량을 증가시키고 부드러운 식감 등의 우수한 관능성을 제공할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用超高压处理的Makkolli（韩国传统生米酒）和Makkolli生产的方法，该方法包括以下步骤：主要处理用超高压麦芽米发酵的黄曲米， 发酵开始后60〜120小时的时间; 然后再次用超高压再次发酵30〜60小时，其中进行初级超高压处理以保持增加所需性能所需的细菌，使剩余的细菌引起二次发酵， 从而增加还原糖的含量，并提供优异的功能，如平滑的味道。
-
5.发明授权병원성 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 균주, 항균제 개발 방법 및 설사 질환의 예방 또는 치료용 약제의 개발 방법 有权蜡样芽孢杆菌菌株的开发方法，预防或治疗腹泻病的抗微生物剂开发方法和药剂
公开(公告)号：KR101758193B1
公开(公告)日：2017-07-19
申请号：KR1020150117786
申请日：2015-08-21
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은, 병원성유전자를함유하며, 항균제저항성이있는기탁번호 KCCM11705P의바실러스세레우스() 균주에관한것이다. 본발명에의하면, 위산및 다양한항균제에대하여저항성이있는식중독균주를선별함으로써, 그항균제에대하여저항성및 설사병을발생시키는식중독균주를이용하여항균제를개발하는방법및 설사병의예방및 치료용약제를개발하는방법을제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明和含有致病基因，以登录号KCCM11705P的蜡状芽孢杆菌（）菌株具有抗微生物性能。 根据本发明，胃酸并通过选择sikjungdokgyun周抗性发展，和抗微生物剂，以产生阻力和腹泻相对于如何使用sikjungdokgyun状态和预防腹泻的开发一种抗菌剂处理过的物质jereul用于各种抗微生物剂的 可以提供方法。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020170056067A
公开(公告)日：2017-05-23
申请号：KR1020150158915
申请日：2015-11-12
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P60/216
Abstract: 본발명은, 수중에플라즈마를방전하여플라즈마방전수를제조하는단계; 및상기제조된플라즈마방전수를콩나물의재배를위한재배공정수로사용하여콩나물을재배하는단계를포함하는플라즈마방전수를이용한콩나물재배방법에관한것이다. 본발명에의하면, 콩나물재배수의오염도및 미생물증식을방지함으로써재배수를순환하여사용할수 있는콩나물재배방법을제공할수 있으며, 상기콩나물재배방법으로부터콩나물의생리활성물질의농도를증가시키고, 콩나물의생장을향상시킬수 있다.
-
公开(公告)号：KR101672228B1
公开(公告)日：2016-11-03
申请号：KR1020150016443
申请日：2015-02-03
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은기능성염을이용한마리네이드육제품및 이의제조방법에관한것으로 (A) 죽순분말및 펙틴으로이루어진군에서선택된 1종이상, 기능성염, 인산염및 증류수를포함하는마리네이드용액을제조하는단계; (B) 인젝터로원료육에마리네이드용액을주입하는단계; (C) 텀블러에마리네이드용액이주입된원료육을투입한후 텀블링시켜염지액을원료육에침투시키는단계; (D) 마리네이드용액이투입된원료육을가열하는단계; 및 (E) 가열된원료육을 23 내지 27 ℃에서냉각시킨후 3 내지 7 ℃에서냉장하는단계를포함함으로써, 염지수율을증가시키고가열감량및 전단력을감소시켜우수한품질의마리네이드육제품을제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用功能盐的腌制肉制品及其制造方法。 该方法包括以下步骤：（A）制备含有一种或多种选自竹笋粉和果胶，功能盐，磷酸盐和蒸馏水的成分的腌料; （B）用注射器将腌料注入生肉; （C）通过将腌料腌制的生肉放入滚筒中，然后将其翻滚，使固化溶液渗透到生肉中; （D）向腌料注入的生肉施加热量; 和（E）在23-27度冷却加热的肉。 然后在3-7度制冷。 从而提高固化产率并减少加热时的重量损失和剪切力，因此可以提供优质的腌制肉制品。
-
公开(公告)号：KR1020130116490A
公开(公告)日：2013-10-24
申请号：KR1020120038868
申请日：2012-04-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12G3/02
Abstract: PURPOSE: A method for producing makkoli (Korean rice wine) by extra-high voltage processing is provided to increase the content of reducing sugar under a condition that dominant species changes into yeast and fermentation bacteria due to lactic acid bacteria damage. CONSTITUTION: A method for producing makkoli by extra-high voltage processing comprises the steps of: performing extra-high voltage processing of makkoli 60-120 hours after fermentation; and fermenting the makkoli for 30-60 hours and performing secondary extra-high voltage processing at 100-250 MPa for 2-10 minutes.
Abstract translation: 目的：提供一种通过超高压处理生产米卡利（韩国米酒）的方法，以在由于乳酸菌损伤引起的优势种变为酵母菌和发酵菌的条件下，提高还原糖的含量。 构成：通过超高压处理生产makkoli的方法包括以下步骤：在发酵后60-120小时进行makkoli的超高压处理; 并将makkoli发酵30-60小时，并进行100-250MPa的二次超高压处理2-10分钟。
-
-
公开(公告)号：KR101782565B1
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：KR1020150158915
申请日：2015-11-12
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P60/216
Abstract: 본발명은, 수중에플라즈마를방전하여플라즈마방전수를제조하는단계; 및상기제조된플라즈마방전수를콩나물의재배를위한재배공정수로사용하여콩나물을재배하는단계를포함하는플라즈마방전수를이용한콩나물재배방법에관한것이다. 본발명에의하면, 콩나물재배수의오염도및 미생물증식을방지함으로써재배수를순환하여사용할수 있는콩나물재배방법을제공할수 있으며, 상기콩나물재배방법으로부터콩나물의생리활성물질의농도를증가시키고, 콩나물의생장을향상시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明包括制造号码等离子放电到在水中的等离子放电的步骤; 还有一种使用所产生的等离子排放水作为种植豆芽的栽培工艺用水来生长豆芽的方法。 根据本发明，可以提供能够通过的通过防止豆芽污染和微生物生长的培养数生长的数目被用来循环的豆芽栽培方法，增加从豆芽栽培方法的豆芽的生理活性物质的浓度，豆芽的生长 可以改进。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
20
records
(took 0.02 seconds)
