公开(公告)号：KR101313248B1

公开(公告)日：2013-09-30

申请号：KR1020110125119

申请日：2011-11-28

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)웰빙테이블

Inventor： 최면 ,  임준구 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  백종미

IPC: A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23L19/00 ,  A23L3/44

Abstract: 본 발명은 (A) 브로콜리를 수세한 후, 절단하는 단계; (B) 상기 절단된 브로콜리를 동결건조시키는 단계; (C) 상기 동결건조된 브로콜리를 30 ~ 50 메쉬의 크기로 분쇄시켜 브로콜리 동결건조분말을 수득하는 단계; 및 (D) 상기 브로콜리 동결건조분말에 탈지분유 또는 전지분유 중 하나 이상을 혼합하는 단계;를 포함하여 브로콜리 특유의 풍미를 느낄 수 있는 브로콜리 라떼 조성물의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 브로콜리 라떼 조성물에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR101297722B1

公开(公告)日：2013-08-20

申请号：KR1020110123025

申请日：2011-11-23

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)웰빙테이블

Inventor： 최면 ,  임준구 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  김태혁

IPC: A23L21/12 ,  A23L29/231

Abstract: 본 발명은 (A) 토마토의 꼭지를 제거하고 세척하는 단계; (B) 상기 토마토를 습식분쇄기(Colloid Mill)를 이용하여 5~100 ㎛의 크기로 초미세분쇄시켜 토마토 퓨레를 얻는 단계; (C) 상기 토마토 퓨레에 펙틴, 당 또는 구아검을 첨가하여 액상원료를 얻는 단계; (D) 상기 액상원료를 80~85℃에서 가열시키는 단계; 및 (E) 상기 가열된 액상원료에 구연산을 첨가하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 토마토 잼의 제조방법을 포함하는 것을 특징으로 하는 콜로이드 밀을 이용하여 식감이 향상되고 이수현상이 방지된 토마토 잼의 제조방법에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR1020130057214A

公开(公告)日：2013-05-31

申请号：KR1020110123025

申请日：2011-11-23

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)웰빙테이블

Inventor： 최면 ,  임준구 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  김태혁

IPC: A23L21/12 ,  A23L29/231

CPC classification number: A23L21/12 ,  A23L19/09 ,  A23L29/231

Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of tomato jam is provided to improve the flavor of tomato and the preservative quality of color by rapid heating at a low temperature compared to the prior art. CONSTITUTION: Tomatoes in which the tap has been removed are washed. The tomatoes are finely pulverized into 5-10 μm with a colloid mill to obtain tomato puree. A liquid material is obtained by adding 10.6 weight% of pectin paste, 30 weight% of fructo oligosaccharide, 17.4 weight% of glucose, 0.5 weight% of white sugar, 0.3 weight% of guar gum and 13.2 weight% of citric acid to 28 weight% of tomato puree. The liquid material is heated at 80-85deg.C. Citric acid is added to the heated liquid material. [Reference numerals] (AA) Remove the taps of tomatoes; (BB) Wash the tomatoes; (CC) Wet-pulverize the tomatoes(5-100um); (DD) Add auxiliary ingredients(pectin, sugar, guar gum); (EE) Heat liquid material(80-85°C); (FF) Add citric acid after heating; (GG) Bottle and cool

Abstract translation: 目的：提供番茄果酱的制造方法，以与现有技术相比，通过在低温下快速加热来改善番茄的风味和防腐色泽。 构成：将去除水龙头的西红柿洗涤。 用胶体磨将西红柿细粉碎成5-10μm，得到番茄酱。 通过将10.6重量％的果胶糊，30重量％的低聚果糖，17.4重量％的葡萄糖，0.5重量％的白糖，0.3重量％的瓜尔胶和13.2重量％的柠檬酸加入到28重量份中来获得液体材料 ％的番茄泥。 将液体材料加热至80-85℃。 将柠檬酸加入到加热的液体材料中。 （标号）（AA）取出西红柿的水龙头; （BB）洗西红柿; （CC）湿磨西红柿（5-100um）; （DD）加入辅料（果胶，糖，瓜尔胶）; （EE）加热液体材料（80-85℃）; （FF）加热后加入柠檬酸; （GG）瓶和凉

公开(公告)号：KR1020130057213A

公开(公告)日：2013-05-31

申请号：KR1020110123024

申请日：2011-11-23

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)웰빙테이블

Inventor： 최면 ,  임준구 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  백종미

IPC: A23L21/12 ,  A23L29/231

CPC classification number: A23L21/12 ,  A23L19/09 ,  A23L29/231 ,  A23L29/30

Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of jam is provided to improve the flavor of fruits/vegetables and the preservative quality of color by rapidly heating at a low temperature compared to the prior art. CONSTITUTION: Fruits/vegetables are washed and wet-pulverized to obtain a fruit/vegetable crushed material. Pectin or saccharide is added to the fruit/vegetable crushed material to obtain a liquid material. The liquid material is heated at 80-85deg.C. Vitamin C is added to the heated liquid material. The wet-pulverizing is performed using a colloid mill to finely pulverize fruits/vegetables into 5-10 μm. The pectin is pectin paste. [Reference numerals] (AA) Wash fruits/vegetables; (BB) Wet-pulverize(5-100um); (CC) Add auxiliary ingredients(pectin or saccharide); (DD) Heat liquid material(80-85°C); (EE) Add vitamin C after heating; (FF) Bottle and cool

Abstract translation: 目的：与现有技术相比，通过快速加热，提供果酱的制造方法以改善水果/蔬菜的风味和防腐质量。 规定：将水果/蔬菜洗涤并湿粉碎，得到水果/蔬菜粉碎物料。 将果胶或糖加入到水果/蔬菜粉碎材料中以获得液体材料。 将液体材料加热至80-85℃。 将维生素C加入到加热的液体材料中。 湿式粉碎使用胶体磨将水果/蔬菜粉碎成5-10微米。 果胶是果胶糊。 （附图标记）（AA）清洗水果/蔬菜; （BB）湿式粉碎（5-100um）; （CC）添加辅料（果胶或糖）; （DD）加热液体材料（80-85℃）; （EE）加热后加入维生素C; （FF）瓶子凉爽

公开(公告)号：KR1020120097676A

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：KR1020110017033

申请日：2011-02-25

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  홍천군

Inventor： 최면 ,  김태우 ,  임재천 ,  김대중 ,  정지윤 ,  김태혁 ,  백종미

IPC: A23D9/02 ,  C11B3/16

CPC classification number: A23D9/02 ,  C11B3/16

Abstract: PURPOSE: A production method of Pinus koraiensis oil using a centrifugal separation process is provided to separate oil from Pinus koraiensis in the high yield by extracting the maximum amount of fat from the Pinus koraiensis. CONSTITUTION: A production method of Pinus koraiensis oil comprises the following steps: crushing Pinus koraiensis into the size of 5-100 micrometers using a wet mill ; and centrifugation of the crushed Pinus koraiensis at 20-35 deg. C for separating oil and dreg components using a density difference. The conversion rate of oil from the Pinus koraiensis is 60-68%. [Reference numerals] (AA) Crushing step of Pinus koraiensis; (BB) Micro crushing; (CC) Pulverizing at low-temperature; (DD) Separating the crushed Pinus koraiensis(Centrifugal separator with 10.000-15.800g, 20-35 deg. C, 3-phase separation); (EE, II) Fat; (FF) Dreg components(sludge); (GG) Moisture; (HH) Application method; (JJ) Dreg components(can be used as a food ingredient)

Abstract translation: 目的：采用离心分离方法，采用离心分离工艺生产方法，通过提取最大量的来自松油松的脂肪，从高产甘蓝分离油。 构成：采用湿磨机将Koraiensis油料的生产方法包括如下步骤：用5〜 并在20-35度离心粉碎的红松属 C用于使用密度差分离油和渣分量。 来自马尾松的油的转化率为60-68％。 （参考号）（AA）红松属粉碎步骤; （BB）微粉碎; （CC）低温粉碎; （DD）分离粉碎的松林（离心分离器，10.000-15.800g，20-35℃，3相分离）; （EE，II）脂肪; （FF）渣滓组分（污泥）; （GG）水分; （HH）申请方式; （JJ）Dreg组分（可用作食品成分）

公开(公告)号：KR101177380B1

公开(公告)日：2012-08-27

申请号：KR1020100046949

申请日：2010-05-19

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 엔자임바이오

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  서동주 ,  김태혁 ,  백종미 ,  김천안

IPC: A61K36/899 ,  A61K36/06 ,  A61K36/81 ,  A61P3/04

Abstract: 본 발명은 옥수수수염 추출물, 표고버섯 추출물, 청고추 추출물 및 팥싹 추출물을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 항비만용 조성물에 관한 것으로, 고지방식이 섭취로 인한 몸무게 증가, 간 조직 및 부고환 지방조직의 무게 증가, 혈장 내 총 콜레스테롤 농도 증가, 중성지방 및 글루코스 농도 증가를 억제하고, 지방세포 크기 증가를 저해함으로써 실질적인 항비만 효과를 발휘한다.

公开(公告)号：KR101111533B1

公开(公告)日：2012-03-13

申请号：KR1020090055079

申请日：2009-06-19

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 화진화장품

Inventor： 최면 ,  정미자 ,  김대중 ,  유진균 ,  서동주 ,  박정해

IPC: A61K8/97 ,  A61Q19/02

Abstract: 본 발명은 보이차 추출물 1 중량부에 대해 흑마늘 추출물 0.5~2 중량부 및 목단피 추출물 0.5~2 중량부를 혼합한 혼합추출물을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 미백용 화장료 조성물에 관한 것으로, 티로시나제의 활성을 억제하면서 세포내 멜라닌의 생성을 억제하는 천연소재 혼합추출물을 유효성분으로 함유함으로써 실질적인 미백효과를 발휘한다.
멜라닌, 목단피, 미백, 보이차, 조성물, 추출물, 티로시나제, 흑마늘, 화장료

公开(公告)号：KR1020110127453A

公开(公告)日：2011-11-25

申请号：KR1020100046948

申请日：2010-05-19

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 엔자임바이오

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  서동주 ,  김태혁 ,  백종미 ,  김천안

IPC: A61K36/734 ,  A61K36/8994 ,  A61K36/81 ,  A61P3/04

CPC classification number: A61K36/734 ,  A61K36/48 ,  A61K36/81 ,  A61K36/8994 ,  Y10S514/909

Abstract: PURPOSE: An anti-obesity composition containing Crataegue pinnatifida BUNGE and Coix lachryma-jobi L. extract is provided to reduce LPL activity and to enhance acyl-CoA synthetase(ACS) activity . CONSTITUTION: An anti-obesity composition contains 28-35 wt% of Crataegue pinnatifida BUNGE extract, 22.4-41.6 wt% of Coix lachryma-jobi L. extract, 14.7-27. 3 wt% of green Capsicum annum extract, and 2.5-10.5 wt% of red bean sprout extract as an active ingredient. A method for preparing the extract comprises: a step of 7.5-13.9 weight parts of distilled water to each 1 weight part of the ingredient; a step of performing shacking incubation at 55-65°C for 20-28 hours; and a step of centrifuging.

Abstract translation: 目的：提供含有Crataegue pinnatifida BUNGE和Coix lachryma-jobi L.提取物的抗肥胖组合物，以降低LPL活性并增强酰基辅酶A合成酶（ACS）活性。 构成：抗肥胖组合物含有28-35wt％的Crataegue pinnatifida BUNGE提取物，22.4-41.6wt％的Coix lachryma-jobi L.提取物，14.7-27。 3重量％的绿辣椒提取物和2.5-10.5重量％的红豆芽提取物作为活性成分。 制备提取物的方法包括：将7.5-13.9重量份蒸馏水加入到每1重量份的成分中的步骤; 在55-65℃下进行下沉培育20-28小时的步骤; 和离心的步骤。

公开(公告)号：KR1020100136789A

公开(公告)日：2010-12-29

申请号：KR1020090055079

申请日：2009-06-19

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 화진화장품

Inventor： 최면 ,  정미자 ,  김대중 ,  유진균 ,  서동주 ,  박정해

IPC: A61K8/97 ,  A61Q19/02

CPC classification number: A61K8/97 ,  A61K8/022 ,  A61K8/042 ,  A61K8/044 ,  A61K8/062 ,  A61K8/064 ,  A61K2236/331 ,  A61Q1/06 ,  A61Q19/02 ,  Y10S514/844

Abstract: PURPOSE: A cosmetic composition containing natural mixture extract for skin whitening is provided to suppress tyrosinase synthesis and melanogenesis. CONSTITUTION: A cosmetic composition for skin whitening contains 0.5-2 weight parts of black garlic extract and 0.5-2 weight parts of Moutan Radicis Cortex based on 1 weight part of pure extract as an active ingredient. A method for obtaining the herb mixture extract comprises: a step of mixing 8.7-12.7 weight parts of distilled water with 1 weight part of dried herb mixture; a step of performing shaking incubation at 50-70°C for 20-28 hours; a step of centrifuging at 5000-7000rpm for 50-70 minutes; and a step of filtering and freeze-drying.

Abstract translation: 目的：提供含有皮肤美白天然混合物提取物的化妆品组合物，以抑制酪氨酸酶合成和黑素生成。 构成：基于1重量份纯提取物作为活性成分，用于皮肤美白的化妆品组合物含有0.5-2重量份的黑蒜提取物和0.5-2重量份的Moutan Radicis Cortex。 获得草药混合物提取物的方法包括：将8.7-12.7重量份蒸馏水与1重量份干燥草本混合物混合的步骤; 在50-70℃下振荡培养20-28小时的步骤; 以5000-7000rpm离心50-70分钟的步骤; 和过滤冷冻干燥步骤。

公开(公告)号：KR100981771B1

公开(公告)日：2010-09-13

申请号：KR1020080026494

申请日：2008-03-21

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  이현주 ,  김대중 ,  서동주 ,  유진균

IPC: A01G31/00 ,  C05D3/02

Abstract: 본 발명은 칼슘 0.12~0.22%(w/v), CPP 0.003~0.007%(w/v) 및 CGF 0.003~0.007%(w/v)를 함유하는 콩나물 재배수를 선별된 콩에 흘린 후, 흘러나온 콩나물 재배수를 순환시켜 선별된 콩에 다시 흘려주는 순환식 방법으로 콩나물을 재배하는 것을 특징으로 하는 칼슘 함량이 증대된 콩나물의 재배방법에 관한 것으로, 종래의 콩나물보다 칼슘 함유량이 월등히 높으면서 품질이 균일한 콩나물을 재배할 수 있다.
순환식, 재배방법, 재배수, 칼슘, 콩나물