公开(公告)号：CN113163789A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN201980080205.6

申请日：2019-12-06

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 朝见阳次 ,  大栗弾宏 ,  藤江彬子 ,  长尾浩二 ,  横尾芳明

IPC: A23F5/24 ,  A23F5/28

Abstract: 本发明涉及一种糖及甜味剂所呈现的味质得到改善的咖啡饮料、该咖啡饮料的制造方法。

公开(公告)号：CN113163784A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN201980080662.5

申请日：2019-12-06

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 朝见阳次 ,  大栗弾宏 ,  藤江彬子 ,  长尾浩二 ,  横尾芳明

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明涉及一种茶饮料，其特征在于，含有：(a)相当于甜味强度X1的量的天然糖，(b)相当于甜味强度X2的量的高甜度甜味剂，(c)低于50mg/100ml的钠，及(d)0.1～32mg/100ml的钾及/或0.1～32mg/100ml的钙，所述高甜度甜味剂含有选自瑞鲍迪苷M、瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷N、瑞鲍迪苷O、瑞鲍迪苷E、罗汉果萃取物、罗汉果糖苷V及索马甜中的至少1种的高甜度甜味剂b1，且0.1＜(X1+X2)≦20。

公开(公告)号：CN112218543A

公开(公告)日：2021-01-12

申请号：CN201980035211.X

申请日：2019-03-29

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 大栗弾宏 ,  藤江彬子 ,  横尾芳明 ,  朝见阳次 ,  长尾浩二

IPC: A23L27/00 ,  A23L5/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/20 ,  A23L33/29

Abstract: 本发明涉及一种饮食品，其特征在于，含有(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质、(b)钠源及(c)天然存在的良好味质的高甜度甜味物质，所述成分(b)的量以钠量计为11.5～46mg/100ml，所述成分(c)的量为甜味阈值以上。

公开(公告)号：CN110167950A

公开(公告)日：2019-08-23

申请号：CN201780080717.3

申请日：2017-12-26

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 岩城一考 ,  宫川克郎 ,  小埜栄一郎 ,  平井正良 ,  落合美佐 ,  长尾浩二 ,  浦井聡一郎 ,  渡辺健宏 ,  藤川纮树

IPC: C07H15/256 ,  A01H5/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  C12P19/00 ,  C12P21/02 ,  C07K14/415 ,  C12N15/09

Abstract: 本发明的目的在于确定由大量含有Reb.C(也称杜克苷B)的品种中检出的对味道造成影响的微量的新型甜菊醇糖苷的结构，并把握其味道特性。根据本发明，可提供由式(1)所表示的化合物或其衍生物、其盐、或其水合物。

公开(公告)号：CN102933087A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201180027482.4

申请日：2011-04-05

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 长尾浩二 ,  水田麻美 ,  谷鹰明 ,  山西康弘

IPC: A23F3/16

CPC classification number: A23F3/163 ,  A23F3/405

Abstract: 本发明提供可充分感知到乌龙茶特有的萎凋香（花香）的乌龙茶提取物及其制造方法。将β-紫罗兰酮相对于花香成分减少到1.0重量%以下。

公开(公告)号：CN101218965B

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN200710166047.5

申请日：2007-10-30

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 长尾浩二 ,  尾家健太郎 ,  横尾芳明

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/28 ,  A23L2/38

Abstract: 本发明提供一种用于获得香味提高的薏苡加工品、其提取液及饮料的可在工业水平上实施的薏苡的处理方法。更具体地说提供一种薏苡的处理方法，其特征在于，将薏苡用有效处理流量的高温高压水蒸气在有效处理时间内进行连续通气处理，从而获得薏苡加工品。

公开(公告)号：CN1836537B

公开(公告)日：2011-07-27

申请号：CN200610065696.1

申请日：2006-03-21

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 寺本贤二 ,  长尾浩二 ,  涉谷胜司 ,  横尾芳明

IPC: A23F5/04

CPC classification number: A23F5/16 ,  A23F5/04 ,  A23F5/10

Abstract: 本发明提供一种水蒸气处理方法，该方法不会导致加工工序的烦杂化、成本增加等，通过降低咖啡烘焙豆水蒸气处理中装置内各部位的烘焙度的不均匀度，来稳定地制造具有一定的香味品质的水蒸气处理咖啡烘焙豆。向填充了咖啡烘焙豆的装置内，通入温度比推进咖啡烘焙豆的烘焙度所需的温度低的水蒸气，直到装置内生成的冷凝水被排到该装置外为止，然后，提高导入装置的水蒸气的温度，直到达到推进咖啡烘焙豆的烘焙度所需的温度为止。

公开(公告)号：CN118870986A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202280086150.1

申请日：2022-12-28

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 山下纯平 ,  大栗弾宏 ,  寺本由纪 ,  长尾浩二 ,  横尾芳明 ,  藤江彬子

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/30

Abstract: 本发明的课题在于期待开发一种可进一步增强甜味剂的甜味的方法。本发明提供一种口服组合物，其特征在于，含有(a)与甜味强度X1相当的量的高甜度甜味剂及(b)低于味觉认知阈值的辣椒素或辣椒萃取物，通过所述成分(a)及(b)呈现甜味强度X2的甜味，且0.1

公开(公告)号：CN116669568A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202180087834.9

申请日：2021-12-28

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 吉田惇纪 ,  大栗弾宏 ,  寺本由纪 ,  山下纯平 ,  长尾浩二 ,  横尾芳明

IPC: A23L2/60

Abstract: 本发明提供一种口服组合物，其特征在于，含有：(a)与甜味强度X1相当的量的高甜度甜味剂及(b)低于味觉认知阈值的磷脂，通过所述成分(a)～(b)呈现甜味强度X2的甜味，且0.1＜X1＜X2。

公开(公告)号：CN114845567A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202080089964.1

申请日：2020-12-25

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 浦井聡一郎 ,  长尾浩二 ,  横尾芳明 ,  滝山博志

IPC: A23L27/00

Abstract: 本发明涉及一种提高了向水中的溶解性的新型瑞鲍迪苷D的复合体，或提高瑞鲍迪苷D向水中的溶解性的新型方法。根据本发明，可提供一种含有Reb.D和选自含糖物质以及水溶性维生素及其盐中的一种以上的化合物的复合体，其特征在于，Reb.D向水中的溶解度在水温25℃下为75mg/100g‑H2O以上。