Abstract:
본 발명은 셀레늄 성분, 바람직하게는 셀레늄 성분을 함유하는 나노솜(nanosom)을 유효성분으로 포함하는 유단백 합성 증진용 조성물이다. 이를 통하여 본 발명은 사료 첨가제로 적용하여 이를 급여하는 가축에서 얻어지는 우유의 유단백을 증가시켜 우유의 품질을 고품질화 할 수 있다. 또한, 본 발명을 적용한 가축의 육류 및 우유에 셀레늄의 함유량을 늘릴 수 있다.
Abstract:
The present invention relates to colored bean curd prepared by adding an aleurone layer of black glutinous corn seeds, and more specifically, to a method for preparing bean cured having improved antioxidant activity, wherein the method comprises the steps of: grinding yellow soybeans immersed in water to prepare a soybean slurry; adding an aleurone layer powder of black glutinous corn seeds to the soybean slurry; and coagulating the mixture of the soybean slurry and the aleurone layer powder of black glutinous corn seeds. Through the present invention, colored bean curd having improved antioxidant activity can be prepared by using grains of black glutinous corn which is not used in a green corn state and has increased hardness or secondary corn ears having degraded merchantability and the like.