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公开(公告)号：KR1020010046939A
公开(公告)日：2001-06-15
申请号：KR1019990050920
申请日：1999-11-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: Provided is a method for preparing a high quality anchovy sauce having excellent shiny gloss and small deposit during storage and distribution. CONSTITUTION: The method comprises steps of: (i) adding 22.5-27.5 weight of salt to washed anchovies; (ii) fermenting the anchovies of the step (i) for 16-20 months to prepare an anchovy sauce; (iii) adding 1-7 weight of filtering aid or activated carbon to the anchovy sauce and stirring the mixture for 0.5-2 hours; and (iv) filtering the mixture of the step (iii) with 0.4-0.5 micrometer membrane and packing the filtered mixture.
Abstract translation: 目的：提供在储存和分配过程中制备具有优异光泽光泽和小沉积物的高品质an鱼酱的方法。 构成方法：该方法包括以下步骤：（i）向洗净的cho鱼中加入22.5-27.5重量的盐; （ii）将步骤（i）的鲥鱼发酵16-20个月以制备鲥鱼酱; （iii）向cho鱼酱中加入1-7重量的助滤剂或活性炭，搅拌混合物0.5-2小时; 和（iv）用0.4-0.5微米膜过滤步骤（iii）的混合物并包装过滤的混合物。
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公开(公告)号：KR100196679B1
公开(公告)日：1999-06-15
申请号：KR1019970013467
申请日：1997-04-11
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/337
Abstract: 본 발명은 고품질의 한천의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 EDTA염(ethylenediaminetertraacetic acid salt)을 이용함으로써, 황산기와 회분 함량이 낮고 겔 강도가 증가된 고품질 한천의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 EDTA염을 처리함으로써 경제성이 높고 간단한 방법으로 한천 중의 회분을 제거하여 한천을 정제하는 방법을 제공한다. 본 발명을 이용함으로써 황산기 및 회분 함량이 감소된 동시에 겔 강도가 증가된 한천을 생산하여 고부가가치의 한천 제품을 개발할 수 있을 것이다.
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公开(公告)号：KR1019970009899B1
公开(公告)日：1997-06-19
申请号：KR1019930029540
申请日：1993-12-24
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C08B37/12
Abstract: Agar which has good solubility in cold water, and low viscosity, therefore, can be used as substitute for dietary fiber is provided in this invention. Agar powder or extract of agar is hydrolyzed by chloric acid of pH 1 - pH 3 at the temperature of 20-90 degree Celsius for 1-48 hours, washed to neutralize, then, dried to produce cold-water-soluble agar.
Abstract translation: 在本发明中提供了在冷水中具有良好溶解性的琼脂和低粘度，因此可用作膳食纤维的替代物。 将琼脂粉末或琼脂提取物在20〜90℃的温度下，用pH 1〜pH 3的氯酸水解1-48小时，洗涤中和，然后干燥，生成冷水溶性琼脂。
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公开(公告)号：KR1019970009898B1
公开(公告)日：1997-06-19
申请号：KR1019930029539
申请日：1993-12-24
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C08B37/12
Abstract: adding chitosan and ethanol to a 1-5% agar solution, precipitating agaropectin contained in the agar while stirring, adding ethanol three times as much as a supernatant, and separating a precipitate via a glass filter, depressurizing and drying the precipitate to reduce sulfuric acid content in the precipitate.
Abstract translation: 在1-5％琼脂溶液中加入壳聚糖和乙醇，搅拌下沉淀琼脂中含有的琼脂胶，加入乙醇三倍于上清液，用玻璃过滤器分离沉淀物，减压干燥沉淀，减少硫酸 沉淀物中的含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1019940003495A
公开(公告)日：1994-03-12
申请号：KR1019920014928
申请日：1992-08-19
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/38
Abstract: 본 발명은 해조류를 이용한 음료의 제조방법에 관한 것으로서 특히, 미역, 김, 다시마, 톳 및 원료로 하여 각각 물로 수세하고 탈수한 후, 직경 7.5∼1.0cm의 크기로 세절하고 각각의 해조류속의 유효성분의 효을적인 추춘을 위하여 pH조절을 위한 산 또는 알카리 처 리를 하거나 에탄올로 처 리하여 90∼ 107℃에서 1. 5∼2시간동안 가수분해 하면서 해조속의 유효성성분을 추출하고, 이를 희석 및 여과하는 과정을 거쳐 PH4. 5부근으로 중화한 후, 조미배합하고 탄산가스 3.0kg/㎠를 주입한 다음 밀봉, 살균, 냉각하여 제조하는 것을 특징으로 한다.
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公开(公告)号：KR101879826B1
公开(公告)日：2018-07-18
申请号：KR1020170134209
申请日：2017-10-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/12 , A61K36/185 , A61K36/896 , A23L33/105
Abstract: 본발명은넉줄고사리() 추출물, 시로미() 추출물, 수선화() 추출물, 네가래() 추출물, 협죽도() 추출물, 솜양지꽃() 추출물및 풀고사리() 추출물로구성된군으로부터선택되는하나이상의추출물을유효성분으로포함하는 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환의예방, 개선또는치료용조성물에관한것이다. 본발명에따르면, 상기추출물은 IL-4 생성억제, 알레르겐의장상피세포통과억제, 비만세포의탈과립억제및 Treg 세포로의분화유도활성을가짐으로 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환을예방, 개선또는치료할수 있다.
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