公开(公告)号：KR1020090110508A

公开(公告)日：2009-10-22

申请号：KR1020080036045

申请日：2008-04-18

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  (주)엠젠

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  유영모 ,  한기성 ,  안종남 ,  이완규

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/133 ,  A23C9/137

Abstract: PURPOSE: Functional goat milk and a preparation method thereof are provided to reduce the specific smell by adding tangerine concentrate, tangerine flavor, and fructose. CONSTITUTION: A method for preparing functional goat milk comprises the following steps of: heat-treating common goat milk; inoculating a starter lactobacillus to the common goat milk and cultivating it; maintaining the cultivation until the pH reaches to 4.6; and adding 1-2% tangerine concentrate, 0.03-0.04% tangerine flavor, and 6-7% fructose to the cultivated goat milk, or adding the 1.44% tangerine concentrate, 0.0357% tangerine flavor and 6.91% fructose to the cultivated goat milk.

Abstract translation: 目的：提供功能性山羊奶及其制备方法，通过添加橘子浓缩物，橘子香精和果糖来降低特定气味。 构成：制备功能性山羊奶的方法，包括以下步骤：对普通山羊奶进行热处理; 将一种起始乳杆菌接种到普通的山羊奶中并进行培养; 保持培养直到pH达到4.6; 向培养的山羊奶中加入1-2％的橘子浓缩物，0.03-0.04％的橘子香精和6-7％的果糖，或者向培养的山羊奶中加入1.44％的橘子浓缩物，0.0357％的橘子味道和6.91％的果糖。

公开(公告)号：KR1020090107123A

公开(公告)日：2009-10-13

申请号：KR1020080032456

申请日：2008-04-08

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  유영모 ,  한기성 ,  안종남

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12

CPC classification number: A23C9/123 ,  A23C3/07

Abstract: PURPOSE: A method for preparing fermented milk with reduced antigenicity is provided to enable those who are allergic to milk protein or immunocompromised to drink the fermented milk. CONSTITUTION: A method for preparing fermented milk with reduced antigenicity comprises the following steps of: defatting raw milk; adding a starter to the defatted milk; and cultivating it to obtain fermented milk; irradiating gamma-rays to the fermented milk; and heating the milk for sterilization. The gamma-rays are irradiated to exterminate lactobacillus in the fermented milk. The irradiation of the gamma-rays is done at a dose rate of 10kGy.

Abstract translation: 目的：提供降低抗原性的制备发酵乳的方法，使那些对乳蛋白过敏或免疫受损的人可以饮用发酵乳。 构成：具有降低抗原性的制备发酵乳的方法包括以下步骤：脱脂生奶; 在脱脂乳中加入起子; 并培养以获得发酵乳; 将γ射线照射到发酵乳中; 并加热牛奶进行灭菌。 照射γ-射线以消除发酵乳中的乳杆菌。 γ射线的照射以10kGy的剂量率进行。

公开(公告)号：KR200440748Y1

公开(公告)日：2008-07-01

申请号：KR2020070003666

申请日：2007-03-06

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 서영석 ,  한기성 ,  정운태 ,  김승열 ,  김한태 ,  염근택 ,  정석근 ,  안종남

IPC: B62B1/12 ,  B62B1/04

Abstract: 본 고안은 다용도 이륜운반기구에 관한 것으로서, 프레임과, 프레임의 하측과 마련되어 운반대상물이 적재되는 하부받침대와, 하부받침대의 상측에 위치하도록 프레임에 마련되어 운반대상물을 지지하는 상부받침대와, 프레임 또는 하부받침대에 마련되어 지면과의 마찰력에 의해 회전하는 한 쌍의 휠을 포함한다. 따라서, 본 고안은 운반대상물을 하측이 면접촉되는 상태로 적재하여 안정적으로 운반시킬 뿐만 아니라 운반대상물을 하측과의 면접촉을 피할 수 있는 상태로 지지하여 운반함으로써 운반대상물의 중량 측정을 용이하게 하고, 액상물 등을 저장하는 버킷(bucket) 등과 같은 용기 형태를 가지는 운반대상물의 양측을 회전 가능하게 지지함으로써 이러한 운반대상물이 직립된 상태를 유지할 수 있도록 하여 액상물 등이 쏟아지는 것을 방지하며, 다양한 방식으로 운반대상물을 운반할 수 있을 뿐만 아니라 지면에 위치한 운반대상물을 용이하게 들어올리는 등의 편리함으로 인해 운반작업의 효율을 증대시킴으로써 노동력 및 작업시간을 감소시키며, 운반대상물을 안정적으로 운반하여 안전도를 향상시키는 효과를 가지고 있다.
이륜운반기구, 프레임, 스톱퍼, 아암, 받침대

公开(公告)号：KR200429091Y1

公开(公告)日：2006-10-17

申请号：KR2020060020577

申请日：2006-07-31

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 유영모 ,  채현석 ,  정석근 ,  함준상 ,  박범영 ,  김동훈 ,  안종남

IPC: A23B5/01 ,  A23B5/00

Abstract: 본 고안은 계란의 위생도를 높이기 위하여 계란집란 및 포장 과정의 컨베이어기 위에 설치한 계란표면의 이물질 제거와 표면의 미생물을 살균 하는 장치이다.
계란은 산란시 무균상태로 방란 되어지나, 계사환경에 따라서 계사내의 먼지와 닭털, 계분 등에 의해서 난각에 오염이 이루어지며, 이른 새벽부터 산란이 이루어지는데 계사의 환경에 따라서 계사에서 지체되는 시간이 길어질수록 낙하세균 등의 오염에 노출되는 시간은 늘어나게 된다.
따라서 본 발명은 계란이 계사에서 집란 창고로 집란 벨트를 통하여 자동으로 이송하는데, 이때 이송라인 위에 본 기기를 설치하여 계란표면의 이물질을 회전 브러쉬와 압축공기로 제거한 후 강력한 자외선 살균에 의해서 표면의 유해미생물을 살균하게 되는데 본 기기로서 이송라인에서 이송속도에 따라서 5~20초 정도 먼지제거와 살균을 실시할 수 있게 되어 집란 작업에 지장을 주지 않고 효율적으로 계란표면의 위생을 개선할 수 있다.
난각, 미생물, 자외선, 회전브러시, 집진기

公开(公告)号：KR100576999B1

公开(公告)日：2006-05-10

申请号：KR1020030099623

申请日：2003-12-30

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  김현수 ,  홍경현 ,  이종문 ,  김종근 ,  정석근

IPC: C12N1/20

Abstract: 본 발명은 우수한 살모넬라 생장 억제효과를 갖는 신규의 미생물인 락토바실러스 부시네리(
Lactobacillus buchneri ) NLRI 1201(KACC 91084) 및 이의 용도에 관한 것이다.
본 발명의
락토바실러스 부시네리 NLRI 1201(KACC 91084)은 항생제인 엠피실린 10㎍/㎖에 상당한 살모넬라 성장 억제 효과를 가지므로, 항생제 대체물질로서 사용될 수 있고, 아울러, 생균제로 대표적으로 사용되는 유산균의 일종이므로, 생균제로 사용될 수 있다.
항생제, 락토바실러스 부시네리, 생균제, 사료 첨가제, 살모넬라

公开(公告)号：KR1020050087917A

公开(公告)日：2005-09-01

申请号：KR1020040013622

申请日：2004-02-27

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김현섭 ,  정하연 ,  이왕식 ,  이현준 ,  기광석 ,  정석근 ,  안병석

IPC: A23K1/02

CPC classification number: Y02P60/871

Abstract: 본 발명은 젖소용 사료첨가제에 있어서, 옥수수분말 20∼70중량％, 당밀 1∼20중량％, 나이아신 2∼20중량％, 콜린 5∼60중량％, 보호메치오닌 1∼30중량％, 바이오틴 0.1∼10중량％, 크롬피콜레이트 0.5∼40중량％ 및 비타민 E 0.05∼5중량％를 포함함을 특징으로 하는 대사성질병 저감용 사료첨가제를 제공한다.
또한 본 발명은 상기 대사성질병 저감용 사료첨가제를 젖소에 급여하여 산유량을 증진시키는 방법을 제공한다.

公开(公告)号：KR100470457B1

公开(公告)日：2005-02-05

申请号：KR1020010039283

申请日：2001-07-02

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김동운 ,  정석근 ,  인영민 ,  함준상 ,  채현석 ,  안종남 ,  이종문 ,  김용곤 ,  윤상기 ,  노환국

IPC: A61K38/00

Abstract: PURPOSE: A process of preparing egg white protein hydrolysate improved in flavoring by hydrolyzing egg white protein with protease is provided. Whereby, the product is not decomposed in the body by angiotensin converting enzyme while having excellent inhibitory activity on angiotensin converting enzyme, has excellent antihypertensive properties, is convenient to eat and can be used as a protein supply source. CONSTITUTION: A protease is added to an aqueous egg white protein solution in the amount of 0.1 to 5% and reacts at 30 to 50deg.C and a pH of 6 to 9 for 4 to 48hr. The protease is one or more selected from the group consisting of Protamex(derived from Bacillus), MP(Aspergillus melleus), LP(Aspergillus oryzae), Flavourzyme(Aspergillus oryzae), neutrase, alcalase, Bacillus licheniformis, Promod 192(derived from Aspergillus). For example, egg white is dissolved in water at 55 to 60deg.C, cooled and added with 1% Protamex at a pH of 7. Then the solution reacts at 47deg.C for 28hr and is maintained at 90deg.C for 15min to inactivate enzyme.

Abstract translation: 目的：提供一种通过用蛋白酶水解蛋白蛋白质来改进调味的蛋清蛋白水解物的制备方法。 由此，该产品在血管紧张素转换酶的作用下不在体内分解，对血管紧张素转化酶具有优异的抑制活性，抗高血压作用优良，食用方便，可作为蛋白质供应来源。 构成：将蛋白酶以0.1-5％的量添加到蛋清蛋白水溶液中，并在30-50℃和pH6-9下反应4-48小时。 蛋白酶选自由Protamex（来源于芽孢杆菌），MP（曲霉属），LP（米曲霉），Flavourzyme（米曲霉），中性蛋白酶，碱性蛋白酶，地衣芽孢杆菌，Promod192（来源于曲霉（Aspergillus） ）。 例如，将蛋清溶于55-60℃的水中，冷却并加入1％Protamex，pH值为7.然后该溶液在47℃反应28小时，并保持在90℃15分钟灭活 酶。

公开(公告)号：KR100470456B1

公开(公告)日：2005-02-05

申请号：KR1020010039282

申请日：2001-07-02

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김동운 ,  인영민 ,  정석근 ,  함준상 ,  채현석 ,  안종남 ,  이종문 ,  김용곤 ,  윤상기 ,  노환국

IPC: A61K38/00

Abstract: PURPOSE: Provided is a process of preparing casein protein hydrolysate which is not decomposed by angiotensin converting enzyme while having excellent inhibitory activity on angiotensin converting enzyme, by using an enzyme which acts in neutrality, thereby increasing productivity and reducing the cost of production. The product is convenient to eat and can be used as a protein supply source. CONSTITUTION: A protease is added to an aqueous casein protein solution in the amount of 0.1 to 3% and reacts at 30 to 50deg.C and a pH of 6 to 9 for 4 to 48hr. The protease is one or more selected from the group consisting of MP(Aspergillus melleus), Promod 192(derived from Aspergillus), Pescalase(Bacillus licheniformis), Protamex(derived from Bacillus) to produce hydrolyzed casein vegetable protein which lowers a blood pressure and has a molecular weight of 773 daltons.

Abstract translation: 目的：提供一种通过使用中性作用的酶制备不被血管紧张素转化酶分解，同时对血管紧张素转化酶具有优异抑制活性的酪蛋白蛋白水解产物的方法，由此提高生产率并降低生产成本。 该产品食用方便，可作为蛋白质供应来源。 组成：将蛋白酶以0.1-3％的量添加到含水酪蛋白溶液中，并在30-50℃和pH6-9下反应4-48小时。 该蛋白酶选自MP（曲霉曲霉），Promod 192（来源于曲霉），Pescalase（地衣芽孢杆菌），Protamex（来源于芽孢杆菌）以产生降低血压的水解酪蛋白植物蛋白和 分子量为773道尔顿。

公开(公告)号：KR1020040100423A

公开(公告)日：2004-12-02

申请号：KR1020030032783

申请日：2003-05-23

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김현섭 ,  정하연 ,  백광수 ,  이현준 ,  기광석 ,  정석근 ,  안병석

IPC: A23K1/16

CPC classification number: A23K50/10 ,  A23K10/30 ,  A23K20/158 ,  A23K20/174

Abstract: PURPOSE: An additive for reducing heat stress on dairy cows including full-fat soybeans, protective fat, NaHCO3, niacin, vitamin A and vitamin E is provided. It can prevent the reduction in milk yield and milk fat percentage caused by heat stress of dairy cows. CONSTITUTION: The additive for reducing heat stress on dairy cows contains 27 to 70% by weight of full-fat soybeans, 5 to 30% by weight of protective fat, 5 to 20% by weight of NaHCO3, 5 to 20% by weight of KHCO3, 0.5 to 20% by weight of niacin, 0.01 to 0.1% by weight of vitamin A, 0.05 to 1.0% by weight of vitamin E and additionally 2 to 5% by weight of MgO. In the additive, KHCO3 is substituted with K2CO3.

Abstract translation: 目的：提供一种用于降低奶牛热应激的添加剂，包括全脂大豆，保护性脂肪，NaHCO 3，烟酸，维生素A和维生素E。 可以防止奶牛的热应激引起的牛奶产量和乳脂率的降低。 构成：用于降低奶牛热应激的添加剂含有27至70重量％的全脂大豆，5至30重量％的保护性脂肪，5至20重量％的NaHCO 3，5至20重量％的 KHCO 3，0.5〜20重量％的烟酸，0.01〜0.1重量％的维生素A，0.05〜1.0重量％的维生素E和2〜5重量％的MgO。 在添加剂中，KHCO 3被K 2 CO 3代替。

公开(公告)号：KR1019990085507A

公开(公告)日：1999-12-06

申请号：KR1019980017970

申请日：1998-05-19

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  채현석 ,  정석근 ,  인영민 ,  김용곤

IPC: A23L1/24

Abstract: 계란은 콜레스테롤이 많이 함유되어 있기 때문에 일반소비자들로부터 그 사용이 기피되는 경향이 있었다.
이러한 문제점인 콜레스테롤을 저하시키기 위해 β-cyclodextrin을 이용하는 방법이 있었는데, 이러한 β-cyclodextrin은 흡착제의 일종으로 7개의 포도당분자가 고리처럼 연결되어 분자내의 친수성기와 콜레스테롤의 친수성기가 서로 작용하여 난용성의 복합체를 형성하므로 복합체는 원심분리에 의하여 용이하게 추출되는 것으로 알려져 있다.
본 발명에서는 물,소금 및 설탕을 혼합한 혼합수용액과 추출된 난황액을 혼합하는 난황혼합물을 제조하는 난황혼합물제조공정, 이러한 난황혼합물제조공정에서 제조된 난황혼합물을 통상의 저온살균법에 의한 살균, β-cyclodextrin첨가 및 냉각공정을 취한후 원심분리공정을 취하여 콜레스테롤을 제거한 난황액을 얻을 수 있었고 이러한 난황액을 동결시켜 보관한 후 필요에 따라 해동하여 사용할 수 있도록 하는데 그 특징이 있다.