公开(公告)号：KR1020090119151A

公开(公告)日：2009-11-19

申请号：KR1020080045021

申请日：2008-05-15

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  (주)엠젠

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  유영모 ,  한기성 ,  안종남 ,  이완규

IPC: A23C9/133 ,  A23C9/123 ,  A23C9/12 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C9/133 ,  A23C9/123

Abstract: PURPOSE: Goat milk yoghurt with blood glucose lowering effect and a preparing method thereof are provided to exhibit HDL raising effect and weight maintenance effect. CONSTITUTION: Goat milk yoghurt is composed of 2-5wt% tangerine, 2-5wt% oligosaccharide, 2-5wt% fructose, and the goat milk. A method for preparing the goat milk yoghurt comprises: a first step of fermenting the goat milk; a second step of adding tangerine extract; a third step of adding oligosaccharide and fructose; and a fourth step of mixing all of the ingredients.

Abstract translation: 目的：提供具有降血糖作用的山羊奶酸奶及其制备方法，以显示HDL升高效果和体重维持效果。 规定：山羊奶酸奶由2-5wt％的橘子，2-5wt％的寡糖，2-5wt％的果糖和山羊奶组成。 制备山羊乳酸奶的方法包括：将山羊奶发酵的第一步骤; 加入橘子提取物的第二步; 添加寡糖和果糖的第三步; 以及混合所有成分的第四步骤。

公开(公告)号：KR1020090110508A

公开(公告)日：2009-10-22

申请号：KR1020080036045

申请日：2008-04-18

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  (주)엠젠

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  유영모 ,  한기성 ,  안종남 ,  이완규

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/12

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/133 ,  A23C9/137

Abstract: PURPOSE: Functional goat milk and a preparation method thereof are provided to reduce the specific smell by adding tangerine concentrate, tangerine flavor, and fructose. CONSTITUTION: A method for preparing functional goat milk comprises the following steps of: heat-treating common goat milk; inoculating a starter lactobacillus to the common goat milk and cultivating it; maintaining the cultivation until the pH reaches to 4.6; and adding 1-2% tangerine concentrate, 0.03-0.04% tangerine flavor, and 6-7% fructose to the cultivated goat milk, or adding the 1.44% tangerine concentrate, 0.0357% tangerine flavor and 6.91% fructose to the cultivated goat milk.

Abstract translation: 目的：提供功能性山羊奶及其制备方法，通过添加橘子浓缩物，橘子香精和果糖来降低特定气味。 构成：制备功能性山羊奶的方法，包括以下步骤：对普通山羊奶进行热处理; 将一种起始乳杆菌接种到普通的山羊奶中并进行培养; 保持培养直到pH达到4.6; 向培养的山羊奶中加入1-2％的橘子浓缩物，0.03-0.04％的橘子香精和6-7％的果糖，或者向培养的山羊奶中加入1.44％的橘子浓缩物，0.0357％的橘子味道和6.91％的果糖。

公开(公告)号：KR101987678B1

公开(公告)日：2019-06-11

申请号：KR1020170088449

申请日：2017-07-12

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  박원서 ,  유자연 ,  한기성 ,  김부민 ,  오미화 ,  김경운 ,  성필남

IPC: A61K35/745 ,  A23C19/032 ,  A23C19/06 ,  A23C19/14

公开(公告)号：KR1020150030565A

公开(公告)日：2015-03-20

申请号：KR1020130109987

申请日：2013-09-12

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 오미화 ,  박범영 ,  함준상 ,  설국환 ,  김현욱 ,  정석근 ,  한기성 ,  주재웅 ,  김소영 ,  장진희 ,  정규열 ,  정보람

IPC: C12Q1/68 ,  C12N15/11

CPC classification number: Y02A50/451 ,  C12Q1/689 ,  C12Q1/6813

Abstract: 본 발명은 MLPA-CE-SSCP 기술을 활용하여 종래 식중독균 검출용 프로브보다 개선된 프로브 조성물에 관한 것이다. 각각의 프로브가 검출하고자 하는 식중독균에 대해 하나의 피크만을 나타내는 특이성을 가지는 본 발명에 따른 식중독균 검출용 프로브 조성물을 사용함으로써 복수의 식중독균에 대한 신속·정확 및 효과적인 검출 및 동정이 가능하다.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于检测食物中毒细菌的探针组合物，其与现有的探针组合物相比通过使用MLPA-CE-SSCP技术得到改善。 在本发明中，通过使用特定的探针组合物快速检测并识别出多个食物中毒细菌，用于检测每个探针仅检测食物中毒细菌的一个峰值的食物中毒细菌。

公开(公告)号：KR101342025B1

公开(公告)日：2013-12-16

申请号：KR1020100139098

申请日：2010-12-30

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 장애라 ,  임강현 ,  김혜경 ,  함준상 ,  오미화 ,  김동훈 ,  설국환 ,  김현욱

IPC: A61K38/01 ,  A61K35/36

Abstract: 본발명은인지능력향상용조성물및 그제조방법에관한것이다. 보다상세하게는젤라틴유래효소분해물을유효성분으로함유하는인지능력향상용조성물및 그제조방법에관한것이다. 본발명에따르면, 부작용이없는식품소재인돼지껍질내 항치매물질의개발이가능하고안전한천연물섭취를통한국민건강보건의향상및 축산부산물인돼지껍질의고부가가치화를이룰수 있다.

公开(公告)号：KR101322282B1

公开(公告)日：2013-10-25

申请号：KR1020090119149

申请日：2009-12-03

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 장애라 ,  함준상 ,  김동훈 ,  김혜경 ,  임강현 ,  오미화 ,  이승규

IPC: A61K38/01 ,  A23L1/30 ,  A23K1/00 ,  A61P19/08

Abstract: 본 발명은 젤라틴 유래 효소분해물을 함유하는 골 성장 촉진용 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 조골세포를 유의적으로 증식시키고 뼈의 길이를 효과적으로 성장시켜 성장기 어린이를 위한 식품원으로 유용하게 사용될 수 있을 뿐만 아니라 특히 골강도 증진 및 성장촉진용으로 용이하게 사용 가능한 젤라틴 유래 효소분해물(저분자 펩타이드)을 유효성분으로 포함하는 골 성장 촉진용 조성물에 관한 것이다.
젤라틴, 효소분해물, 골 성장 촉진

公开(公告)号：KR101258692B1

公开(公告)日：2013-04-29

申请号：KR1020100100290

申请日：2010-10-14

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  장애라 ,  한기성 ,  오미화 ,  김동훈 ,  이승규 ,  이완규

IPC: C12N1/20 ,  A23K1/16 ,  A23C9/123 ,  A61K35/741

Abstract: 본 발명은 항생제 저항성 포도상구균(MRSA) 억제 능력을 갖는 유산균 바이셀라 비리데센스 균주에 관한 것이다. 본 발명에 따른 바이셀라 비리데센스 2-T-2-20 배양액 1 mL 당 반코마이신 100 ug/mL 이상의 항생제 저항성 포도상구균(MRSA) 억제 효과를 나타내었으며, 돼지에 급여시 분변내 유산균수 10배 증가, 포도상구균수 1/100 감소, 항생제 저항성 포도상구균수 1/20 감소 효과를 나타내어 프로바이오틱으로 활용시 인체 및 가축의 건강증진 효과를 기대할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020110051853A

公开(公告)日：2011-05-18

申请号：KR1020090108641

申请日：2009-11-11

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  장애라 ,  한기성 ,  김동훈 ,  이승규

IPC: G01N33/04 ,  G01N21/359

CPC classification number: G01N21/359

Abstract: PURPOSE: An apparatus and a method for determining real mozzarella cheese by near infrared ray spectrum is provided to immediately calculate the content of real mozzarella cheese. CONSTITUTION: An apparatus for determining real mozzarella cheese comprises: a sample introducing unit(210) which is exposed to the outside to introduce pizza cheese; a light emitting unit and light receiving unit for collecting absorption spectrum by irradiating near infrared ray to the pizza cheese; a spectrum and detection unit which converts near infrared ray into electrical signal and outputs by one data; a data processing and collection unit which calculates the content of mozzarella cheese and artificial pizza cheese; and a s display unit(220) for visually displaying the determined result.

Abstract translation: 目的：提供一种用于通过近红外线谱确定真正的莫扎里拉奶酪的装置和方法，以立即计算真正的莫扎里拉奶酪的含量。 构成：用于确定真正的莫扎里拉奶酪的装置包括：暴露于外部以引入比萨饼干的样品引入单元（210）; 发光单元和光接收单元，用于通过向比萨饼干干酪照射近红外线来收集吸收光谱; 频谱和检测单元，其将近红外线转换成电信号并通过一个数据输出; 一种数据处理和收集单元，用于计算莫扎里拉奶酪和人造比萨奶酪的含量; 以及用于可视地显示所确定的结果的显示单元（220）。

公开(公告)号：KR100955593B1

公开(公告)日：2010-05-03

申请号：KR1020070133010

申请日：2007-12-18

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 정석근 ,  함준상 ,  채현석 ,  박범영 ,  안종남 ,  한기성 ,  이종문 ,  유영모

IPC: A23C3/05 ,  A23C3/00 ,  A01J9/04

Abstract: 본 발명은 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 낙농가에서 보유하고 있는 원유냉각기의 온도관리 및 교반기의 작동상태를 모니터링함으로써, 원유를 안전하게 보존하여 원유의 품질을 향상시킬 수 있도록 한 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것이다.
이를 위해, 본 발명은 내부에 저장된 일정량의 원유를 일정한 온도로 유지하며, 상기 원유를 교반기를 이용하여 교반시켜주는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치에 있어서,
상기 원유냉각기에 인접하게 부착된 복수의 온도센서를 포함하고, 상기 온도센서로부터 측정된 온도 차이를 이용하여 원유가 교반되는지 여부를 판단하는 것을 특징으로 하는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법을 제공한다.
원유, 냉각, 온도센서, 교반, 탱크

公开(公告)号：KR100840156B1

公开(公告)日：2008-06-23

申请号：KR1020070038961

申请日：2007-04-20

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 채현석 ,  장병귀 ,  안종남 ,  유영모 ,  함준상 ,  정석근

IPC: A23L1/39 ,  A23L1/315 ,  A23L1/31 ,  A23L1/314

CPC classification number: A23L23/00 ,  A23L5/17 ,  A23L13/30 ,  A23L13/50 ,  A23L29/06

Abstract: A preparation method of broth for samgyetang and a cooking method of samgyetang using the broth are provided to increase collagen and free amino acid contents and to enhance the antioxidant effect of Astragalus membranaceus by high-pressure boiling treatment, and to promote digestion by protein hydrolase treatment. A preparation method of broth for samgyetang comprises the steps of: (a) putting a filter cloth containing the feet and bones of chicken into water, and high-pressure boiling them at 110~130°C under 2.0kg/cm^2 for 1~2hr; and (b) cooling the boiled solution to 30~40°C, treating it with 0.5~1.5wt% of protein hydrolase, and then settling at room temperature for 20min~1hr. In the step (a), Astragalus membranaceus as well as the feet and bones of chicken is added. Samgyetang using the broth is cooked by mixing the broth and water in a ratio of 1:1~1.5, putting samgyetang ingredients in the mixture, and heating it.

Abstract translation: 提供了三味汤肉汤的制备方法和使用肉汤的三味汤烹饪方法，以提高胶原蛋白和游离氨基酸含量，通过高压沸腾处理提高黄芪的抗氧化作用，并通过蛋白水解酶处理促进消化 。 本发明的汤制品的制备方法包括以下步骤：（a）将含有鸡脚的滤布放入水中，在110〜130℃，2.0kg / cm 2以下高压煮沸1次 〜2小时; 和（b）将煮沸的溶液冷却至30〜40℃，用0.5〜1.5wt％的蛋白水解酶处理，然后在室温下沉降20min〜1hr。 在步骤（a）中，加入黄芪以及鸡的脚和骨。 通过将汤和水以1：1〜1.5的比例混合煮熟，将三味汤成分加入混合物中，加热。