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公开(公告)号：KR1020130017978A
公开(公告)日：2013-02-20
申请号：KR1020110080752
申请日：2011-08-12
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N12/06 , A23L19/10 , A23L1/00 , B08B3/04 , A23L3/3454
Abstract: PURPOSE: A pretreatment device for fresh-cut of terete root vegetables and a method thereof are provided to treat edible roots such as a Deodeok(Codonopsis lanceolata Trautv) and a balloon flower root(Platycodon grandiflorum) which has a low wound rate and less weight variation. CONSTITUTION: A pretreatment device for fresh-cut terete root vegetables comprises a frame(110); a transfer unit(120) transferring the terete roots; a cleaning unit(130) spraying cleansing water to the terete roots; a peeling unit(140) spraying cleaning water to peel the terete roots; a sterilization unit(150) spraying sterilization water to sterilize the terete roots; and a dry unit(160) spraying compressed air to dry the sterilized terete roots. A third nozzle unit arranged in the peeling unit has a spray hole of a slit shape parallel to the width direction of the transfer unit. The cleansing unit includes a first cleansing part which is fixed at the frame and sprays cleansing water through a first nozzle unit; and a second cleansing part which is installed to move back and forth along the longitudinal direction of the transfer belt and sprays cleansing water through a second nozzle unit. The transfer unit includes a first transfer belt which is mounted with the terete roots; and a second transfer belt which presses the terete roots toward the first transfer belt for supporting. A forth nozzle unit(155) is installed at the frame to be rotatable on an rotating axis parallel to the normal direction of a virtual plane which is parallel to the transfer belt. A collecting container(137) is installed in the lower part of the frame for collecting the cleansing water sprayed from the second and third nozzle units and foreign substances removed from the surfaces of the terete roots. The terete root vegetables include a Deodeok(Codonopsis lanceolata Trautv) and a balloon flower root(Platycodon grandiflorum).
Abstract translation: 目的：提供一种用于鲜切根茎类蔬菜的预处理装置及其方法，用于处理食用根，例如Deodeok（Codonopsis lanceolata Trautv）和具有低伤口率和较小重量的气球花根（Platycodon grandiflorum） 变异。 构成：用于鲜切圆筒菜的预处理装置包括框架（110）; 传送单元（120），传送圆锥根; 清洁单元（130）将清洁水喷射到圆锥形根部; 剥离单元（140），喷射清洁水以剥离圆锥形根; 灭菌单元（150）喷洒灭菌水以对直立根进行消毒; 和干燥单元（160），喷射压缩空气以干燥灭菌的直立根。 布置在剥离单元中的第三喷嘴单元具有与传送单元的宽度方向平行的狭缝形状的喷射孔。 清洁单元包括固定在框架上并通过第一喷嘴单元喷射清洗水的第一清洁部分; 以及第二清洁部，其安装成沿着所述转印带的长度方向前后移动，并且通过第二喷嘴单元喷射清洗水。 转印单元包括安装有圆锥形根的第一转印带; 以及第二转印带，其将圆锥形根朝向第一转印带按压以进行支撑。 第四喷嘴单元（155）安装在框架上，以在与转印带平行的虚拟平面的法线方向平行的旋转轴线上旋转。 收集容器（137）安装在框架的下部，用于收集从第二和第三喷嘴单元喷射的清洁水以及从圆锥形根的表面去除的异物。 圆锥根菜类包括Deodeok（Codonopsis lanceolata Trautv）和气球花根（Platycodon grandiflorum）。
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公开(公告)号：KR101233306B1
公开(公告)日：2013-02-14
申请号：KR1020090054547
申请日：2009-06-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 광촉매(photocatalyst)를 이용한 항균 판넬(antibacteria prefabricated panel)의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 판넬 제조에 있어서, 판넬의 표면에 아크릴수지고형분, 지정신나, 은 제올라이트를 포함하는 항균도료를 코팅하고 건조하는 단계; 및 판넬의 표면에 항균도료를 코팅 및 건조 후 광촉매를 코팅하고 건조하는 단계를 포함하는 광촉매를 이용한 항균 판넬의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의해 항균성이 우수한 항균 판넬을 제공할 수 있다.
본 발명에 의해 항균성이 우수한 항균 판넬은 균에 의해 민감한 장소, 예를 들면 식품 공장의 벽체, 병원의 벽체, 반도체 공장의 벽체 또는 연구실의 벽체 등에 사용할 수 있다.
은 제올라이트, 항균 도료, 광촉매, 판넬, 항균 판넬-
63.发明公开
公开(公告)号：KR1020120114633A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：KR1020110032276
申请日：2011-04-07
Abstract: PURPOSE: A red bean paste filling composition for rice cake wrapped with a Smilax china leaf, and a producing method thereof are provided to prevent the staling of the rice cake. CONSTITUTION: A producing method of a red bean paste filling composition for rice cake wrapped with a Smilax china leaf comprises the following steps: crushing red beans, and mixing the red bean powder with sugar; mixing 100 parts of obtained red bean paste by weight with 30-100 parts of mixture by weight containing maltitol and polyglycitol; and steaming the mixture for 10 minutes-1 hour at 90-120 deg. C to obtain red bean paste filling. The mixture ratio of polyglycitol and maltitol is 2-4:6-8.
Abstract translation: 目的：提供用糯米纸包裹的米饼的红豆酱填充组合物及其制备方法，以防止米饼的变形。 构成：用糯米粉包装的米饼红豆酱填充组合物的制备方法，包括以下步骤：粉碎红豆，并将红豆粉与糖混合; 将100份得到的红豆酱与30-100份含麦芽糖醇和聚糖醇的重量混合物混合; 并在90-120度下蒸混混合物10分钟-1小时。 C获得红豆酱填充。 聚糖醇和麦芽糖醇的混合比为2-4：6-8。
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公开(公告)号：KR1020120100551A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：KR1020110019533
申请日：2011-03-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C09K5/04
Abstract: PURPOSE: A composite latent material composition and a manufacturing method thereof are provided to have excellent thermal properties and to be used for various purposes cooking. CONSTITUTION: A composite latent material composition comprises a high temperature phase change material which has the phase change temperature of 140-170 deg. Celsius and a low temperature phase change material which has the phase change temperature of 30-60 deg. Celsius. The high temperature phase change material which has the phase change temperature of 140-170 deg. Celsius is one or more sugar alcohol based phase change material selected from xylitol, isomalt, maltitol and mannitol. The low temperature phase change material which has the phase change temperature of 30-60 deg. Celsius is paraffin based phase change material having 18-30 carbons. The mixing ration of high temperature phase change material to the low temperature phase change material is 9 : 1 - 5 : 5.
Abstract translation: 目的：提供复合潜在材料组合物及其制造方法以具有优异的热性能并用于各种目的的烹饪。 构成：复合潜在材料组合物包含相变温度为140-170度的高温相变材料。 摄氏度和相变温度为30-60度的低温相变材料。 摄氏度。 相变温度为140-170度的高温相变材料。 摄氏度是选自木糖醇，异麦芽糖醇，麦芽糖醇和甘露糖醇中的一种或多种基于糖醇的相变材料。 相变温度为30-60度的低温相变材料 摄氏度是具有18-30个碳的石蜡基相变材料。 高温相变材料与低温相变材料的混合比为9：1-5：5。
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公开(公告)号：KR101180809B1
公开(公告)日：2012-09-07
申请号：KR1020100097445
申请日：2010-10-06
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q30/00 , G06K2017/0077 , G06Q10/0832
Abstract: 본 발명은 유통업체서버가 센서태그 리더기로부터 다수의 식품이 적재된 컨테이너 또는 팔레트에 부착된 센서태그가 수송 중에 센싱한 환경인자 값 및 환경인자를 센싱한 시간 값과 식품의 제품정보를 전달받으면, 식품 품질 모니터링 서버로 전달하는 (a)단계, 상기 식품 품질 모니터링 서버가 상기 전달받은 제품정보, 환경인자 값 및 시간 값을 기반으로 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수와 종합 품질지수를 측정하는 (b)단계, 상기 식품 품질 모니터링 서버가 상기 측정한 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수와 종합 품질지수를 기반으로 식품의 가격을 설정하는 (c)단계, 상기 식품 품질 모니터링 서버가 상기 측정한 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수, 식품의 가격을 상기 컨테이너 또는 팔레트에 적재된 다수의 식품에 대� �되는 다수의 바코드 정보 또는 전자태그 정보와 함께 유통업체서버(110)로 전달하는 (d)단계, 식품정보판독장치가 일정거리 내에서 감지되는 식품의 바코드 또는 전자태그를 리딩하여 추출한 바코드 정보 또는 전자태그 정보를 상기 유통업체서버로 전달하는 (e)단계, 상기 유통업체서버가 상기 (d)단계에서 전달받은 다수의 바코드 정보 또는 전자태그 정보를 기반으로 상기 (e)단계에서 전달받은 바코드 정보 또는 전자태그 정보에 대응되는 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수, 식품의 가격을 검색하여, 상기 식품정보판독장치로 전달하는 (f)단계, 상기 식품정보판독장치가 상기 유통업체서버로부터 전달받은 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수, 식품의 가격을 표시하는 (g)단계를 포함한다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020120058290A
公开(公告)日：2012-06-07
申请号：KR1020100120001
申请日：2010-11-29
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: F25D29/00 , F25D2400/361 , F25D2500/04 , F25D2500/06 , F25D2600/02 , F25D2700/08 , F25D2700/12 , G06Q10/087
Abstract: PURPOSE: A food freshness information device and method thereof using a food quality index in a smart refrigerator is provided to offer the exact freshness information of each foods through reflecting temperature and storage period and the property of each foods. CONSTITUTION: A food freshness information device and method thereof using a food quality index in a smart refrigerator comprises a food quality index storing unit(100), a food information detecting unit(200), a timer(300), a temperature sensor(400), a freshness measuring unit(500) for each foods, and food storage period information saving unit(600). The food quality index storing unit saves the quality index of each foods based on the period and temperature of storage. An each food storage period information saving unit saves information through matching the information synthetically. The information of the inner temperature, each foods, and store period are analyzed for measuring the freshness of foods.
Abstract translation: 目的：提供一种在智能冰箱中使用食品质量指数的食品新鲜度信息装置及其方法，通过反映温度和储存期间以及每种食物的性质来提供每种食物的确切的新鲜度信息。 构成：在智能冰箱中使用食品质量指数的食品新鲜度信息装置及其方法包括食品质量指标存储单元（100），食品信息检测单元（200），定时器（300），温度传感器（400） ），用于每种食物的新鲜度测量单元（500）和食品储存期信息保存单元（600）。 食品质量指标存储单元根据储存期间和温度节省每种食品的质量指标。 每个食品储存期信息保存单元通过综合匹配信息来保存信息。 分析内部温度，每个食物和贮存期间的信息，以测量食物的新鲜度。
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公开(公告)号：KR1020120035737A
公开(公告)日：2012-04-16
申请号：KR1020100097445
申请日：2010-10-06
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q30/00 , G06K2017/0077 , G06Q10/0832 , G06Q10/08 , G01S19/01 , G06K17/00 , G06K19/06028 , G06Q50/28
Abstract: PURPOSE: A food quality monitoring method is provided to sense the change of environmental factors by using a sensor tag in real time, thereby monitoring the change of food quality. CONSTITUTION: The sensed value of environmental factors, time value in which the environmental factors are sensed, and product information are transmitted to a distributor server(S603) A food quality monitoring server measures a quality index by individual quality analysis item and an integrated quality index of the current food(S604). The price of the food is set(S605). Barcode information, or electronic tag information, the quality index, the integrated quality index, and the price of the food are transmitted to the distributor server(S606).
Abstract translation: 目的：提供食品质量监测方法，通过实时使用传感器标签感知环境因素的变化，从而监测食品质量的变化。 规定：环境因素的感测值，感测环境因素的时间值和产品信息被传送到分销商服务器（S603）食品质量监控服务器通过个人质量分析项目和综合质量指标来衡量质量指标 的当前食物（S604）。 食物的价格设定（S605）。 条码信息或电子标签信息，质量指标，综合质量指数和食品价格被传送到经销商服务器（S606）。
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公开(公告)号：KR1020110130283A
公开(公告)日：2011-12-05
申请号：KR1020100049850
申请日：2010-05-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A root vegetable washing method for improving productivity is provided to reduce the loss and wound generation rate of root vegetables by spraying washing water with the proper pressure. CONSTITUTION: A root vegetable washing method for improving productivity comprises the following steps: removing foreign materials from the surface of root vegetables using a brush(S10); spraying washing water to the root vegetables mounted on a transfer belt(S20); rinsing the washed and peeled root vegetables using micro-bubbles(S30); sterilizing and dehydrating the root vegetables by spraying compressed air(S40,S50); and drying the root vegetables(S60).
Abstract translation: 目的：提供提高生产力的根植物清洗方法，通过适当压力喷洒洗涤水，减少根蔬菜的损失和伤口产生率。 构成：用于提高生产率的根植物洗涤方法包括以下步骤：使用刷子从根蔬菜表面除去异物（S10）; 将洗涤水喷洒到安装在转印带上的根蔬菜（S20）上; 用微气泡冲洗洗涤过的和根剥的蔬菜（S30）; 通过喷洒压缩空气对根部蔬菜进行灭菌和脱水（S40，S50）; 并烘干根菜（S60）。
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公开(公告)号：KR101055690B1
公开(公告)日：2011-08-11
申请号：KR1020090080002
申请日：2009-08-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 균일하고 미세한 마이크로버블을 통하여 세정력과 살균력을 향상시킨 마이크로버블을 이용한 세정 및 살균장치에 관한 것으로, 피세정물을 침지시킬 수 있는 세정액이 저장되는 세정조; 상기 세정조에 세정액을 공급하는 세정액공급부; 및 상기 세정조의 일측에 설치되어 상기 세정조에 마이크로버블을 공급하는 마이크로버블발생부를 포함하고, 상기 마이크로버블발생부는, 세정조로부터의 배출된 세정액을 가압하여 공급하는 세정액공급펌프; 상기 세정액공급펌프로부터 공급되는 세정액에 공기를 주입하는 공기주입부; 및 상기 공기가 혼입된 세정액을 마이크로버블을 함유한 세정액로 변환하는 마이크로버블발생기를 포함하며, 상기 마이크로버블발생기는, 상기 공기가 혼합된 세정액이 일측으로 유입되는 입력관; 상기 입력관의 타측에 설치되며, 상기 입력관보다 단면적이 작은 출력관; 상기 입력관 내부에 설치되어 세정액이 흐르는 단면적을 점차적으로 감소시키는 테이퍼부; 상기 입력관 내부에 설치되어 상기 테이퍼부를 통과한 세정액을 선회운동시키는 선회부; 및 상기 출력관에 설치되어 상기 선회부를 통과하여 선회하는 세정액의 흐름을 가로막아서 그 충격으로 버블을 분쇄하는 충격부를 포함한다.
마이크로버블, 세정장치, 살균장치-
公开(公告)号：KR1020110047072A
公开(公告)日：2011-05-06
申请号：KR1020090103828
申请日：2009-10-29
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A producing method of tangerine powder obtained by liquid high molecules absorption drying is provided to secure the excellent granularity and color of the tangerine powder. CONSTITUTION: A producing method of tangerine powder comprises the following steps: mixing tangerine with a high molecular absorbant, and stirring to obtain high molecules absorption liquid and the tangerine; centrifugal separating the tangerine and the high molecules absorption liquid, for obtaining the tangerine with the reduced water content and the high molecules absorption liquid; filtering, sterilizing, and condensing the high molecules absorption liquid; drying the tangerine for 1~6hours at 20~30deg C; and crushing the dried tangerine for 1~72hours into 30~60meshes.
Abstract translation: 目的：提供通过液体高分子吸收干燥获得的橘皮粉末的制备方法，以确保橘色粉末的优异的粒度和颜色。 构成：橘子粉的制备方法包括以下步骤：将橘子与高分子吸收剂混合，搅拌，得到高分子吸收液和橘子; 离心分离橘子和高分子吸收液，用于获得具有降低的水含量的橘子和高分子吸收液体; 过滤，灭菌和冷凝高分子吸收液体; 在20〜30℃下将橘子干燥1〜6小时; 并将干橘子粉碎至1〜72小时，达30〜60目。
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