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公开(公告)号：KR1020130021422A
公开(公告)日：2013-03-05
申请号：KR1020130001241
申请日：2013-01-04
Applicant: 주식회사디엔에이링크 , 한국식품연구원
CPC classification number: C12Q1/6883 , C12N15/11 , C12Q1/6837 , C12Q2600/156
Abstract: PURPOSE: A polynucleotide for diagnosing a risk of developing metabolic syndrome is provided to quickly and effectively diagnose a risk of developing metabolic syndrome of an individual. CONSTITUTION: A polynucleotide for diagnosing a risk of developing metabolic syndrome of an individual with obesity is selected from the group consisting of sequence numbers 2-4, or a complementary polynucleotide thereof. The polynucleotide has 10 or more continuous nucleotides with SNP at 101th base of sequence numbers 2-4.
Abstract translation: 目的：提供用于诊断发生代谢综合征风险的多核苷酸，以快速有效地诊断发生个体代谢综合征的风险。 构成：用于诊断患有肥胖个体的代谢综合征风险的多核苷酸选自序列号2-4或其互补多核苷酸。 该多核苷酸在序列号2-4的第101位具有10个或更多个具有SNP的连续核苷酸。
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公开(公告)号：KR1020120111111A
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：KR1020110029421
申请日：2011-03-31
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: Lactic acid bacteria low-salinity fermented food containing propolis, and a growth controlling method of harmful microorganisms are provided to control the abnormal fermentation by producing the lactic acid bacteria low-salinity fermented food. CONSTITUTION: Lactic acid bacteria low-salinity fermented food contains 0.001-0.2 parts of propolis by weight and 2.0-2.5 parts of salt by weight. The lactic acid bacteria low-salinity fermented food additionally includes more than one ingredient selected from the group consisting of pear, radish, and onion. The lactic acid bacteria low-salinity fermented food has a growth controlling effect to harmful microorganisms including Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, or Escherichia coli. The lactic acid bacteria are selected from Lactobacillus species, Lactococcus species, Leuconostoc species, Weissella species, or Pediococcus species. [Reference numerals] (AA) Outer shape; (BB) Total palatability; (CC) Smell; (DD) Texture; (EE) Taste; (FF) 2.5% control group; (GG) 2.5% production example
Abstract translation: 目的：提供含有蜂胶的乳酸菌低盐度发酵食品和有害微生物的生长控制方法，通过生产乳酸菌低盐度发酵食品来控制异常发酵。 构成：乳酸菌低盐度发酵食品含有0.001-0.2重量份的蜂胶和2.0-2.5重量份的盐。 乳酸菌低盐度发酵食品还包括选自梨，萝卜和洋葱的多种成分。 乳酸菌低盐度发酵食品对包括蜡状芽孢杆菌，铜绿假单胞菌或大肠杆菌在内的有害微生物具有生长控制作用。 乳酸菌选自乳杆菌属（Lactobacillus），乳杆菌属（Lactococcus species），明串珠菌属（Leaconostoc），魏氏杆菌属（Weissella），或类球菌属（Pediococcus）。 （附图标记）（AA）外形; （BB）总可口性; （CC）气味; （DD）纹理; （EE）品味; （FF）2.5％对照组; （GG）2.5％的生产实例
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公开(公告)号：KR1020120048205A
公开(公告)日：2012-05-15
申请号：KR1020100109716
申请日：2010-11-05
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/198 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P3/10
Abstract: PURPOSE: A pharmaceutical composition and health food containing methylselenocystein is provided to prevent and treat obesity and lipid-related metabolic diseases. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating obesity and lipid-related metabolic diseases contains methylselenocysteine as an active ingredient. The composition is manufactured in the form of powder, granules, tablets, capsules, suspension, emulsion, syrup, oral formulation of aerosol, external use, suppository, or sterilized injection solution. A health food for preventing and relieving obesity and metabolic diseases contains methylselenocystein as an active ingredient. The health food is manufactured in the form of capsules, tablets, granules, powder, or beverage.
Abstract translation: 目的：提供含有甲基硒代半胱氨酸的药物组合物和保健食品，用于预防和治疗肥胖症和与脂质有关的代谢疾病。 构成：用于预防和治疗肥胖症和脂质相关代谢疾病的药物组合物含有甲基硒代半胱氨酸作为活性成分。 该组合物以粉末，颗粒，片剂，胶囊，悬浮液，乳剂，糖浆，气雾剂口服制剂，外用，栓剂或灭菌注射液的形式制备。 用于预防和缓解肥胖和代谢疾病的保健食品含有甲基硒代半胱氨酸作为活性成分。 保健食品以胶囊，片剂，颗粒，粉末或饮料的形式制造。
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公开(公告)号：KR101145426B1
公开(公告)日：2012-05-15
申请号：KR1020100019350
申请日：2010-03-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8945 , A61P7/00 , A23L1/30
Abstract: 본 발명은 혈류 개선용 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 포함하는 건강기능식품에 관한 것으로, 본 발명의 혈류 개선용 조성물은 산약을 젖산균으로 발효시킨 발효물로부터 분리된 분자량 100,000 dalton이하의 분획물을 포함한다.
본 발명의 조성물은 콜레스테롤 합성 저해 능력 및 담즙산 결합 능력이 우수하여 혈류를 개선시킨다.-
65.发明授权
公开(公告)号：KR101120670B1
公开(公告)日：2012-03-19
申请号：KR1020090118563
申请日：2009-12-02
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8945 , A61K35/744 , A23L33/00
Abstract: 본 발명은 혈류 개선용 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 포함하는 건강기능식품에 관한 것으로, 본 발명의 혈류 개선용 조성물은 산약 현탁액을 김치 젖산균으로 발효시킨 산약 발효물 또는 상기 산약 발효물을 유기용매로 추출한 분획물을 포함한다. 또한, 본 발명의 혈류 개선용 조성물의 제조 방법은 산약 현탁액에 김치 젖산균을 접종하여 발효시키는 발효 단계; 및 상기 발효로 형성된 발효물에 유기용매를 가하여 추출하는 용매 분획 단계를 포함한다.
본 발명의 혈류 개선용 조성물은 콜레스테롤의 합성을 저해하고 담즙산 결합 능력이 우수하여 혈류를 개선한다.
발효, 산약, 분획물, 혈류, 콜레스테롤, 담즙산-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020120004828A
公开(公告)日：2012-01-13
申请号：KR1020100065515
申请日：2010-07-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/05 , A61K31/045 , A61P29/00
Abstract: PURPOSE: A 2,4 D-tertiary-butylphenol or salt thereof for anti-inflammation is provided to suppress iNOS expression and to prevent and treat inflammation. CONSTITUTION: An anti-inflammatory composition contains 2,4 D-tertiary-butylphenol or salt thereof as an active ingredient. A pharmaceutical composition for preventing and treating inflammation contains 2,4 D-tertiary phenol or pharmacologically acceptable salt thereof as an active ingredient. A food composition for preventing and treating inflammation contains 0.01-10 wt% of 2,4-D-tertiary-butylphenol or sitologically acceptable salt thereof as an active ingredient. The salt is acid addition salt.
Abstract translation: 目的：提供用于抗炎的2,4-二叔丁基苯酚或其盐以抑制iNOS表达并预防和治疗炎症。 构成：抗炎组合物含有2,4-二叔丁基苯酚或其盐作为活性成分。 用于预防和治疗炎症的药物组合物含有2,4-二叔酚或其药理学上可接受的盐作为活性成分。 用于预防和治疗炎症的食品组合物含有0.01-10重量％的2,4-D-叔丁基苯酚或其可以选择的盐作为活性成分。 盐是酸加成盐。
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公开(公告)号：KR1020110134648A
公开(公告)日：2011-12-15
申请号：KR1020100054337
申请日：2010-06-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A dioscorea batatas chocolate composition, and a producing method thereof are provided to offer the soft matter property and high palatability of the composition to users. CONSTITUTION: A producing method of a dioscorea batatas chocolate composition comprises the following steps: inserting dark chocolate into a mold after tampering, and hardening before removing the inside chocolate for forming hollow holes; injecting a mixture of dioscorea batatas and tampered white chocolate into the hollow holes, and inserting the dark chocolate on the upper side of the mixture; and cooling the obtained chocolate for 10-60 minutes at 0-10 deg C.
Abstract translation: 目的：提供薯as薯巧克力组合物及其制造方法，以向用户提供组合物的软质性和高适口性。 构成：薯as巧克力组合物的制造方法包括以下步骤：在捣烂后将黑巧克力插入模具中，并在去除用于形成中空孔的内部巧克力之前硬化; 将薯a蓉和被篡改的白巧克力混合物注入中空孔，并将黑巧克力插入混合物的上侧; 并在0-10℃下将获得的巧克力冷却10-60分钟
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公开(公告)号：KR1020110120575A
公开(公告)日：2011-11-04
申请号：KR1020100040048
申请日：2010-04-29
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A producing method of Korean style boza(Turkish drink), and the Korean style boza are provided to improve the palatability of the boza to Korean consumers. CONSTITUTION: A producing method of Korean style boza(Turkish drink) comprises the following steps: stirring a mixture of water and grains, and heating the mixture; cooling the mixture, and adding more water before mixing and filtering; inserting a sweetener and a starter into the filtrate for saccharifying and fermenting at 20-40 deg C for 20-72 hours. The grains are selected from the group consisting of white rice, glutinous rice, black rice, and brown rice.
Abstract translation: 目的：提供韩国风格boza（土耳其饮料）的制作方法和韩国风格的boza，以提高韩国消费者的适口性。 构成：韩国风味的制作方法（土耳其饮料）包括以下步骤：搅拌水和谷物的混合物，加热混合物; 冷却混合物，并在混合和过滤之前加入更多的水; 将甜味剂和起始物插入滤液中，在20-40℃下糖化和发酵20-72小时。 谷物选自白米，糯米，黑米和糙米。
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公开(公告)号：KR1020110112691A
公开(公告)日：2011-10-13
申请号：KR1020100031949
申请日：2010-04-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 고온증기 처리를 이용한 속성절임 방법에 관한 것으로, 상기 고온증기 처리를 이용한 속성절임 방법은 절임 대상을 증기로 처리시키는 증기 처리단계; 및 상기 증기 처리된 절임 대상을 절임수에 침지하는 단계를 포함한다. 본 발명에 의한 속성절임 방법은 대용량의 식품을 단순한 방법으로 짧은 시간에도 절일 수 있어 절임 식품 생산 분야에서 산업적 활용도가 높다. 특히, 배추김치의 제조에 이용시 낮은 염농도의 절임수에도 배추의 염 침투율을 높일 수 있고, 짧은 시간에도 배추를 절일 수 있기에 저염도 환자식 김치부터 일반 가정식 김치까지 다양한 염도의 김치를 간단한 방법으로 제조할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020110112057A
公开(公告)日：2011-10-12
申请号：KR1020100031452
申请日：2010-04-06
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A40/943 , A23B7/10 , A23L19/20
Abstract: 본 발명은 저염 절임수 조성물 및 이를 이용한 저염 절임 방법에 관한 것으로, 상기 저염 절임수 조성물은 염 0.5 내지 5.0 %(w/v) 중량부, 유기산 0.5 내지 1.5 %(v/v) 중량부 및 정제수를 포함한다. 본 발명에 의한 저염 절임수 조성물은 저염분의 절임 식품을 제공할 수 있어 고혈압 등과 같은 성인병을 예방할 수 있고, 특히, 김치의 절임에 이용할 경우에, 김치의 이상 발효를 제어하고, 감칠맛을 상승시키는데 효과가 있다.
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