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公开(公告)号：KR1020170000940A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：KR1020150090177
申请日：2015-06-25
Applicant: 홍익대학교 산학협력단 , 한국식품연구원 , 한국과학기술연구원
Abstract: 위-장-간생체모사마이크로칩이개시되며, 이러한위-장-간생체모사마이크로칩은분석대상물질이위액과함께유입된다음, 중화액에의해중화된소화물상태로유출되는위 채널, 및장 세포가배치되고상기중화된소화물중 적어도일부가상기장 세포를통과하도록상기위 채널과연결되는장 채널을포함하는위-장채널부; 및간 세포가배치되고, 상기장 세포를통과한물질중 적어도일부가상기간 세포와접촉되도록상기장 채널과연결되는간 채널부를포함하되, 상기간 채널부는상기간 세포와접촉된물질중 적어도일부가타겟조직과접촉되도록형성된다.
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公开(公告)号：KR1020140086830A
公开(公告)日：2014-07-08
申请号：KR1020130150718
申请日：2013-12-05
Applicant: 한국식품연구원 , 한남대학교 산학협력단
Abstract: The present invention relates to a pharmaceutical composition for preventing or treating obesity or metabolic diseases caused by obesity, containing a surfactant separated from a culture fluid of pseudomonas microorganism as an active ingredient. Also, the present invention relates to health functional food for preventing or alleviating obesity or metabolic diseases caused by obesity, containing surfactant separated from a culture fluid of pseudomonas microorganism as an active ingredient. According to the present invention, the surfactant can be used for an anti-obesity or weight control purpose by suppressing lipid digestion.
Abstract translation: 本发明涉及用于预防或治疗由肥胖引起的肥胖或代谢疾病的药物组合物，其含有从假单胞菌微生物的培养液中分离的表面活性剂作为活性成分。 此外，本发明涉及用于预防或减轻由肥胖引起的肥胖症或代谢疾病的健康功能食品，其含有从作为活性成分的假单胞菌微生物的培养液中分离的表面活性剂。 根据本发明，通过抑制脂肪消化，表面活性剂可以用于抗肥胖或体重调节目的。
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公开(公告)号：KR101412987B1
公开(公告)日：2014-06-27
申请号：KR1020120064618
申请日：2012-06-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 레스베라트롤 유도체를 유효성분으로 포함하는 항비만 조성물에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 하기 화학식 1을 포함하는 것을 특징으로 하는 항비만 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 의한 조성물은 저농도의 레스베라트롤 유도체를 함유하여도 3TS-L1 세포 분화억제효과와 FAS 발현억제효과가 레스베라트롤에 비해 우수한 활성을 가져 항비만 효과를 가질 수 있다.
[화학식 1]-
公开(公告)号：KR101316126B1
公开(公告)日：2013-10-11
申请号：KR1020100137019
申请日：2010-12-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 고기향 향미제에 관한 것으로서 좀 더 자세하게는, 소맥글루텐 산가수분해물, 리보오스 및 향미료를 혼합하는 것을 특징으로 하는 고기향 향미제를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 향미제는 기존의 향미제보다 향과 맛이 월등히 뛰어난 고기향 향미제를 제공할 수 있다.
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65.发明授权감귤과피 추출물 또는 나리루틴을 유효성분으로 포함하는 간기능 저해 억제용 조성물 및 감귤과피로부터 나리루틴을 추출하는 방법 有权CITRUS PEEL提取物或NARIRUTIN抑制酒精性肝病的组合物和从CITRUS PEEL生产NARIRUTIN提取物的方法
公开(公告)号：KR101301971B1
公开(公告)日：2013-08-30
申请号：KR1020110099877
申请日：2011-09-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A61K31/7048 , A61K31/352 , A61P1/16
CPC classification number: A61K31/7048 , A23C9/133 , A23L33/105 , A61K36/752 , A61K2236/30 , C07H1/08 , C07H17/07
Abstract: 본 발명은 감귤과피 나리루틴 추출물 또는 나리루틴을 유효성분으로 하는 간질환 치료용 약학조성물에 관한 것으로, 콜레스테롤 함량 및 간 조직 내의 지방 함량을 저하시키는 것과 같은 기능을 하므로, 간질환 예방 및 치료용 조성물 또는 식품으로 활용할 수 있다. 또한, 본 발명은 감귤과피로부터 나리루틴을 추출하는 방법 및 이를 이용하여 감귤 발효유를 제조하는 방법에 대하여 개시하였다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101249070B1
公开(公告)日：2013-04-01
申请号：KR1020110024040
申请日：2011-03-17
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 토란과자 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 동결건조된 토란을 블랜칭 처리하는 단계; 블랜칭 처리된 토란을 당침하는 단계를 포함하는 아린 맛이 제거된 토란과자의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 토란과자는 토란의 아린 맛이 나지 않으며 색, 맛 및 바삭함 등이 뛰어나다.
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67.发明公开
公开(公告)号：KR1020130006127A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：KR1020110067982
申请日：2011-07-08
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/10 , A23C20/025 , A23V2002/00 , A23V2250/2124
Abstract: PURPOSE: A method of manufacturing curd products in tofu shape is provided to manufacture hemp seed curd without adding a coagulating agent or an antifoaming agent. CONSTITUTION: Hemp seed is crushed with addition of water. The crushed hemp seed is heated to 75-95deg.C, coagulated and compressed. The amount of added water is twice based on the weight of peeled hemp seed. The crushed hemp seed is heated to 85deg.C and coagulated. The paste is heated at 85-90deg.C for 35-45 minutes. The paste is heated to 75-85deg.C and left for 25-40 minutes to be coagulated. [Reference numerals] (AA) Water immersion(peeled hemp seed); (BB) Water addition(x2); (CC) Water addition(x2.5); (DD) Water addition(x3); (EE) Crushing(mixing for 3 minutes); (FF) Filtering(non-woven fabric); (GG) Hemp seed paste; (HH) Filling a container; (II) Shaping(85°C, 50 minutes); (JJ) Coagulating(cooling at 10°C); (KK) Whole soybean curd of the hemp seed
Abstract translation: 目的：提供豆腐形式的凝乳产品的制造方法，不加入凝结剂或消泡剂来制造大豆种子凝乳。 构成：大麻种子用水加以压碎。 将破碎的大麻种子加热至75-95℃，凝结并压缩。 加入的水的量是剥离大麻种子重量的两倍。 将破碎的大麻种子加热至85℃并凝结。 将糊状物在85-90℃加热35-45分钟。 将糊状物加热至75-85℃，并静置25-40分钟使其凝结。 （AA）水浸（去皮大麻籽）; （BB）加水（x2）; （CC）加水量（x2.5）; （DD）加水（x3）; （EE）破碎（混合3分钟）; （FF）过滤（无纺布）; （GG）大麻籽浆; （HH）装满容器; （II）成型（85℃，50分钟）; （JJ）凝结（10℃冷却） （KK）大豆种子的大豆凝乳
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公开(公告)号：KR1020120123009A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：KR1020120120519
申请日：2012-10-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/702 , A61K31/7048 , A61K31/70 , A61P1/16
CPC classification number: A61K31/7048 , A23L29/035 , Y10S514/893
Abstract: PURPOSE: A composition containing flavonoid for preventing alcoholic liver diseases is provided to reduce a bitter taste and to produce a pharmaceutical composition and a food composition. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating alcoholic liver diseases contains flavonoid-hyrolyzed flavonoid derivatives. The flavonoid derivative is hesperetin-7-O-glucoside, naringenin-7-O-glucoside, or a mixture thereof. Flavonoid includes heperidin, hesperetin, naringin, or naringenin. The mass ratio of the hesperetin-7-O-glucoside and naringenin-7-O-glucoside is 4:1. A food composition for preventing and treating alcoholic liver diseases contains the flavonoid-hydrolyzed flavonoid derivative.
Abstract translation: 目的：提供含有黄酮类预防酒精性肝病的组合物，以减少苦味，并制备药物组合物和食物组合物。 构成：用于预防和治疗酒精性肝病的药物组合物含有黄酮类化合物类黄酮衍生物。 类黄酮衍生物是橙皮素-7-O-葡萄糖苷，柚皮素-7-O-葡萄糖苷或其混合物。 类黄酮包括黄连蛋白，橙皮素，柚皮苷或柚皮素。 橙皮苷-7-O-葡萄糖苷和柚皮素-7-O-葡萄糖苷的质量比为4:1。 用于预防和治疗酒精性肝病的食物组合物含有类黄酮水解的类黄酮衍生物。
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公开(公告)号：KR1020120122709A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：KR1020110041035
申请日：2011-04-29
Applicant: 한국식품연구원 , 경기대학교 산학협력단
IPC: A61K36/888 , A61P35/00 , A23L33/00
CPC classification number: A61K36/888 , A23V2200/324 , Y10S514/885
Abstract: PURPOSE: A pharmaceutical composition and a health functional food containing taro extract for enhancing immune system are provided to be used as a therapeutic agent for anticancer and anti-metastasis. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for enhancing immune system contains polymer saccharides of chemical formula 1 as an active ingredient. A health functional food for enhancing immune system contains the polymer saccharides as an active ingredient. A pharmaceutical composition for anti-metastasis contains the polymer polysaccharides of chemical formula 1 as an active ingredient. A pharmaceutical composition for enhancing immune system contains taro exract as an active ingredient. The taro extract contains galactose and mannose. A health functional food for enhancing immune system contains the taro extract as an active ingredient.
Abstract translation: 目的：提供用于增强免疫系统的药物组合物和含芋头提取物的保健功能食品，用作抗癌和抗转移的治疗剂。 构成：用于增强免疫系统的药物组合物含有化学式1的聚合物糖作为活性成分。 用于增强免疫系统的健康功能食品含有聚合物糖作为活性成分。 用于抗转移的药物组合物含有化学式1的聚合物多糖作为活性成分。 用于增强免疫系统的药物组合物含有芋头作为活性成分。 芋头提取物含有半乳糖和甘露糖。 用于增强免疫系统的保健功能食品含有芋头提取物作为活性成分。
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公开(公告)号：KR1020120111302A
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：KR1020110029713
申请日：2011-03-31
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/105 , A23G3/48 , A23G3/54 , A23L5/11 , A23L19/05
Abstract: PURPOSE: Decompress-fried sweet potato snacks, and a producing method thereof are provided to steam-processing and sugar-soaking the sweet potato snacks for minimizing the loss of antocyanine. CONSTITUTION: A producing method of decompress-fried sweet potato snacks comprises the following steps: steaming purple sweet potato using 80-150 deg C steam for 1-15 minutes; soaking the steamed purple sweet potato for 3-50 minutes in the vacuum pressure of 400-760mmHg; freezing the sugar-soaked purple sweet potato; and deep-frying the frozen purple sweet potato in the vacuum pressure of 110-190mmHg.
Abstract translation: 目的：提供减压油炸的红薯小吃及其生产方法，用于蒸汽加工和糖浆浸渍甘薯小吃，以最大限度地减少脱色素的损失。 构成：减压油炸甘薯小吃的生产方法包括以下步骤：将紫甘薯用80-150℃蒸汽蒸煮1-15分钟; 在400-760mmHg的真空压力下浸泡蒸紫红薯3-50分钟; 冷冻含糖的紫色甘薯; 并在110-190mmHg的真空压力下煎炸冷冻的紫薯。
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