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公开(公告)号：KR1020130063803A
公开(公告)日：2013-06-17
申请号：KR1020110130369
申请日：2011-12-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A production method of green tea powder is provided to reduce the contents of foreign substances except green tea, and to maintain a green high effect on the color visibility of green tea. CONSTITUTION: General tea leaves cultivated in a shade are soaked in a copper sulfate solution. The soaked general tea leaves are washed with deionized water and dehydrated. The dehydrated tea leaves are leached with an aqueous ethanol solution or ethanol. The leached liquid goes through dry milling, and mixing with vitamin C and green tea powder. Cyclodextrins is added with 0.01-0.1 weight % compare to leaching liquid weight. Copper sulfate is added with 0.05-5 weight % based on a weight of green tea leaves. [Reference numerals] (AA) Copper sulfate heat-processing section; (BB) Copper sulfate processing section; (CC) Non processing section; (DD) Non processing section heating
Abstract translation: 目的：提供绿茶粉的生产方法，以减少绿茶以外的异物含量，并保持对绿茶色彩可见度的绿色效果。 规定：在阴凉处栽培的普通茶叶浸在硫酸铜溶液中。 浸泡的普通茶叶用去离子水洗涤并脱水。 脱水茶叶用乙醇水溶液或乙醇浸出。 浸出的液体经过干磨，与维生素C和绿茶粉混合。 与浸出液重量相比，环糊精的添加量为0.01-0.1重量％。 加入硫酸铜的重量为0.05-5％，基于绿茶叶。 （标号）（AA）硫酸铜热处理部; （BB）硫酸铜加工段; （CC）非处理科; （DD）非加工段加热
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公开(公告)号：KR101259130B1
公开(公告)日：2013-04-30
申请号：KR1020110027799
申请日：2011-03-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 모바일 기반의 개인 맞춤형 추천식품 제공시스템 및 그 제공방법에 관한 것으로, 개인의 건강상태 및 모발분석을 통해 개인마다 가장 적합한 식품을 모바일을 기반으로 추천하고 이 추천된 식품을 이용하여 개인 맞춤형 식단을 제공함으로써 장소 및 시간의 제약을 받지 않고 언제 어디서나 손쉽고 편리하게 서비스를 이용할 수 있도록 한 것이다.
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公开(公告)号：KR1020110112691A
公开(公告)日：2011-10-13
申请号：KR1020100031949
申请日：2010-04-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 고온증기 처리를 이용한 속성절임 방법에 관한 것으로, 상기 고온증기 처리를 이용한 속성절임 방법은 절임 대상을 증기로 처리시키는 증기 처리단계; 및 상기 증기 처리된 절임 대상을 절임수에 침지하는 단계를 포함한다. 본 발명에 의한 속성절임 방법은 대용량의 식품을 단순한 방법으로 짧은 시간에도 절일 수 있어 절임 식품 생산 분야에서 산업적 활용도가 높다. 특히, 배추김치의 제조에 이용시 낮은 염농도의 절임수에도 배추의 염 침투율을 높일 수 있고, 짧은 시간에도 배추를 절일 수 있기에 저염도 환자식 김치부터 일반 가정식 김치까지 다양한 염도의 김치를 간단한 방법으로 제조할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020110112057A
公开(公告)日：2011-10-12
申请号：KR1020100031452
申请日：2010-04-06
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A40/943 , A23B7/10 , A23L19/20
Abstract: 본 발명은 저염 절임수 조성물 및 이를 이용한 저염 절임 방법에 관한 것으로, 상기 저염 절임수 조성물은 염 0.5 내지 5.0 %(w/v) 중량부, 유기산 0.5 내지 1.5 %(v/v) 중량부 및 정제수를 포함한다. 본 발명에 의한 저염 절임수 조성물은 저염분의 절임 식품을 제공할 수 있어 고혈압 등과 같은 성인병을 예방할 수 있고, 특히, 김치의 절임에 이용할 경우에, 김치의 이상 발효를 제어하고, 감칠맛을 상승시키는데 효과가 있다.
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公开(公告)号：KR1020110049384A
公开(公告)日：2011-05-12
申请号：KR1020090106378
申请日：2009-11-05
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23F3/00
Abstract: PURPOSE: A novel treatment method of green tea is provided to enable a user to easily extract green tea leaf components, by puffing green tea leaves. CONSTITUTION: A novel treatment method of green tea comprises the following steps: collecting leaves or buds from camellia sinensis; puffing the collected tea leaves or buds at the pressure of 0.3~1.0kg/cubic centimeters, and the temperature of 70~120deg C for 30second~5minutes; and drying the puffed tea leaves.
Abstract translation: 目的：提供绿茶的新颖治疗方法，使用户能够通过吹绿茶叶轻松提取绿茶叶成分。 构成：绿茶的一种新颖的处理方法包括以下步骤：从山茶收集叶或芽; 在0.3〜1.0kg /立方厘米的压力下，收集茶叶或芽，温度为70〜120℃，持续30秒〜5分钟; 并烘干膨化的茶叶。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101032861B1
公开(公告)日：2011-05-06
申请号：KR1020080103824
申请日：2008-10-22
Abstract: 본 발명은 마우스의 간 조직에서 특이적으로 발현되는 MML1(Mus musculus Liver 1) 단백질, 상기 단백질을 코딩하는 유전자, 상기 유전자 또는 상기 단백질에 대한 항체를 포함하는 간 관련 질병을 진단하기 위한 마이크로어레이, 상기 유전자에 대한 프라이머로 이루어진 간 관련 질병을 진단하기 위한 프라이머 세트, 상기 프라이머 세트를 포함하는 간 관련 질병을 진단하기 위한 키트 및 상기 프라이머 세트를 이용하여 포유류의 간 관련 질병을 진단하는 방법에 관한 것이다.
간 특이적 유전자, MML1 단백질, 마이크로어레이, 프라이머 세트, 키트-
公开(公告)号：KR101032860B1
公开(公告)日：2011-05-06
申请号：KR1020080103852
申请日：2008-10-22
CPC classification number: C07K14/47
Abstract: 본 발명은 마우스의 췌장 조직에서 특이적으로 발현되는 MMP1(Mus musculus Pancreas 1) 단백질, 상기 단백질을 코딩하는 유전자, 상기 유전자 또는 상기 단백질에 대한 항체를 포함하는 췌장 관련 질병을 진단하기 위한 마이크로어레이, 상기 유전자에 대한 프라이머로 이루어진 췌장 관련 질병을 진단하기 위한 프라이머 세트, 상기 프라이머 세트를 포함하는 췌장 관련 질병을 진단하기 위한 키트 및 상기 프라이머 세트를 이용하여 포유류의 췌장 관련 질병을 진단하는 방법에 관한 것이다.
췌장 특이적 유전자, MMP1 단백질, 마이크로어레이, 프라이머 세트, 키트-
公开(公告)号：KR100961879B1
公开(公告)日：2010-06-09
申请号：KR1020090102420
申请日：2009-10-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 녹차 추출물 함유 살균소독제에 관한 것으로, 녹차를 에탄올로 추출하여 얻어지는 추출물을 주성분으로 하여 손 소독시 살균소독 강화는 물론 피부보호 및 보습강화에 효과적이며, 알코올을 포함하고 있어 살균소독제로 사용시 알코올취 및 이취에 따른 불쾌감이 발생할 수 있으나 녹차의 폴리페놀 성분이 알코올 특유의 냄새를 제거하는 효과가 있어 냄새에 따른 불쾌감 없이 누구나 쾌적하게 사용할 수 있다.
녹차, 폴리페놀, 살균소독제, 피부보호, 알코올취-
公开(公告)号：KR1020100044618A
公开(公告)日：2010-04-30
申请号：KR1020080103824
申请日：2008-10-22
CPC classification number: C40B40/08 , C07K14/47 , C12Q1/6844 , C12Q1/6883 , C12Q2600/106 , C12Q2600/158 , G01N33/53
Abstract: PURPOSE: A specific gene MML1 specifically developing at a liver tissue of a mouse is provided to enable an easier diagnosis of liver related disease by using the specific gene MML1 as a diagnostic marker. CONSTITUTION: A specific gene MML1 specifically developing at a liver tissue is formed with an amino acid sequence. A micro array to diagnosis liver related disease contains the MML1 gene. The micro array also contains an antibody for the MML1 gene. A kit to diagnose the liver related disease includes a primer set and a reagent for RT-PCR(reverse transcriptase polymerase chain reaction). The diagnosing method for the liver related disease of a mammal comprises a step of separating the total RNA from a mammal sample, a step of amplifying a target sequence by performing the RT-PCR using the primer set, and a step of detecting the result. The mammal is non human.
Abstract translation: 目的：提供特异性在小鼠肝组织发育的MML1基因，通过使用特异性基因MML1作为诊断标记，能够更容易地诊断肝脏相关疾病。 构成：用氨基酸序列形成特异性在肝组织发育的MML1基因。 用于诊断肝脏相关疾病的微阵列包含MML1基因。 微阵列还含有MML1基因的抗体。 用于诊断肝脏相关疾病的试剂盒包括引物组和用于RT-PCR（逆转录酶聚合酶链反应）的试剂。 哺乳动物的肝脏相关疾病的诊断方法包括从哺乳动物样品中分离总RNA的步骤，通过使用引物组进行RT-PCR扩增靶序列的步骤和检测结果的步骤。 哺乳动物是非人类的。
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公开(公告)号：KR100950780B1
公开(公告)日：2010-04-02
申请号：KR1020070123841
申请日：2007-11-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 채엽한 생엽을 증열처리하는 단계와; 상기와 같이 증열처리된 차엽에 탈이온수를 첨가하면서 마쇄하는 단계와; 상기와 같이 차엽이 마쇄된 마쇄액을 pH가 산성이 되도록 조정한 후, 탈이온수를 추가로 가하여 열수 침출시키고 즉시 냉각한 다음 압착여과하는 단계와; 상기와 같이 압착여과한 여과액을 원심분리하여 얻어진 상등액의 pH를 복원하는 단계와; 상기와 같이 pH가 복원된 추출액에 베타-사이클로덱스트린(β-cyclodextrin)을 첨가하는 단계;를 포함하는 차의 생엽으로부터 고품질의 추출물을 추출하는 방법에 관한 것으로,
상기 추출방법은 채취된 차의 생엽을 증열로 효소실활시킨 후 마쇄하고 효소처리한 다음 바로 침출시킴으로써 별도의 가공공정 없이 차 성분이 용이하게 추출이 가능하도록 한 신규한 차의 추출방법으로서, 기존의 증제식 또는 덖음식과 같은 복잡한 가공공정을 거치지 않으므로 그 공정시간을 대폭 줄일 수 있고, 이로 인한 에너지 및 원가를 절약할 수 있을 뿐만 아니라, 가공과정에서 유념이나 직접적인 고열처리를 거치지 않아 녹차 성분의 파괴가 적으며, 녹차성분 추출 효율이 획기적으로 개선되고, 아울러 색, 향미 등이 향상된 고품질의 추출물을 얻을 수 있다.
차, 증열, 마쇄, 열수 추출, 원심분리
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