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81.发明授权
公开(公告)号：KR101437648B1
公开(公告)日：2014-09-05
申请号：KR1020120116789
申请日：2012-10-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 바실러스속 균주를 증자시킨 대두에 접종하는 단계; 및 상기 균주를 접종시킨 대두를 발효시키는 단계를 포함하는 항당뇨 효과가 증진된 콩발효물을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 콩발효물에 관한 것이다. 본 발명에서는 높은 알파글루코시다아제 저해 활성을 가지는 균주로 인해 항당뇨 활성을 가지는 콩발효물을 제공한다.
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公开(公告)号：KR101428521B1
公开(公告)日：2014-08-11
申请号：KR1020120066803
申请日：2012-06-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , A61K36/9066 , A61P1/16
Abstract: 본 발명은 울금 발효물을 유효성분으로 함유하는 지방간의 예방 및 치료용 조성물에 관한 것으로, 좀 더 자세하게는 울금에 청국장을 접종하고 발효시키는 단계를 포함하는 비알코올성 지방간 개선용 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 울금 발효물을 유효성분으로 함유하는 조성물은 섭취 시 혈액 및 간 조직의 지질수치 감소, 간지표 효소 수치 개선 등을 통해 비알코올성 지방간 억제 효과를 제공할 수 있다.
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83.发明授权
公开(公告)号：KR101414121B1
公开(公告)日：2014-07-01
申请号：KR1020120119896
申请日：2012-10-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종(
Bacillus amyloliquefaciens subsp. plantarum ) 또는 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종(
Bacillus amyloliquefaciens subsp. plantarum )에 의한 콩 발효물을 유효성분으로 포함하는 항알레르기성 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종 또는 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종에 의한 콩 발효물은 우수한 Th1 세포반응 촉진 및 Th2 세포반응 억제 활성을 가짐으로써 Th1/Th2 면역반응의 균형 조절이 가능하다.-
84.发明授权
公开(公告)号：KR101414119B1
公开(公告)日：2014-07-01
申请号：KR1020120119894
申请日：2012-10-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 바실러스 메틸로트로피쿠스(
Bacillus methylotrophicus ) 또는 바실러스 메틸로트로피쿠스(
Bacillus methylotrophicus )에 의한 콩 발효물을 유효성분으로 포함하는 항알레르기성 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 바실러스 메틸로트로피쿠스 또는 바실러스 메틸로트로피쿠스에 의한 콩 발효물은 우수한 Th1 세포반응 촉진 및 Th2 세포반응을 억제 활성을 가짐 Th1/Th2 사이토카인 균형을 조절 가능하다.-
85.发明授权1-데옥시노지리마이신을 생산하는 바실러스 아밀로리쿼파시엔스 335Ｎ 및 이를 이용한 항당뇨 활성이 있는 콩발효물의 제조방법 有权产生1-脱氧野尻霉素的解淀粉芽孢杆菌335N及其制备具有抗糖尿病活性的发酵大豆的方法
公开(公告)号：KR101413268B1
公开(公告)日：2014-06-27
申请号：KR1020120114435
申请日：2012-10-15
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , C12P19/26 , A61K31/445 , C07D211/46
Abstract: 본 발명은 1-데옥시노지리마이신 (DNJ)을 생산하는
Bacillus
amyloliquefaciens
335N(
KCCM11285P
) 균주 및 이를 이용하여 1-데옥시노지리마이신을 포함하는 항당뇨, 항암 및 항바이러스 효과가 있는 기능성 식품을 제조할 수 있다.-
Patent Agency Ranking86.发明公开바실러스 서브틸리스 서브스페시스 인아쿠오소룸 ＦＡ 0718을 포함하는 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법 有权含有大豆的发芽大豆SUBSP。 INAQUOSORUM FA 0718增强抗糖尿病的功能及其方法
公开(公告)号：KR1020140050415A
公开(公告)日：2014-04-29
申请号：KR1020120116803
申请日：2012-10-19
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L11/00 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/328 , C12R1/125
Abstract: The present invention relates to a fermented soybean with an enhanced anti-diabetic effect and a method for manufacturing the same, and more specifically, to the method for manufacturing a fermented soybean with an enhanced anti-diabetic effect comprising the steps of: inoculating a multiplied soybean with a Bacillus genus strain; and fermenting the inoculated soybean with the strain, and the fermented soybean manufactured by the method. Provided in the present invention is the fermented soybean having an anti-diabetic activity by the strain having a high alpha-glucosidase inhibition activity.
Abstract translation: 本发明涉及具有增强的抗糖尿病作用的发酵大豆及其制造方法，更具体地说，涉及具有增强的抗糖尿病作用的发酵大豆的制造方法，包括以下步骤：接种繁殖 具有芽孢杆菌属菌株的大豆; 并用菌株发酵接种的大豆，以及通过该方法制造的发酵大豆。 本发明提供了具有高α-葡糖苷酶抑制活性的菌株具有抗糖尿病活性的发酵大豆。
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87.发明公开바실러스 서브틸리스 서브스페시스 인아쿠오소룸 ＦＡ 0305를 포함하는 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법 有权含有大豆的发芽大豆SUBSP。 INAQUOSORUM FA 0305抗糖尿病的增强功能及其方法
公开(公告)号：KR1020140050414A
公开(公告)日：2014-04-29
申请号：KR1020120116802
申请日：2012-10-19
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L11/00 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/328 , C12N1/20 , C12R1/125
Abstract: The present invention relates to a fermented soybean with an enhanced anti-diabetic effect and a method for manufacturing the same, and more specifically, to the method for manufacturing a fermented soybean with an enhanced anti-diabetic effect comprising the steps of: inoculating a multiplied soybean with a Bacillus genus strain; and fermenting the inoculated soybean with the strain, and the fermented soybean manufactured by the method. Provided in the present invention is the fermented soybean having an anti-diabetic activity by the strain having a high alpha-glucosidase inhibition activity.
Abstract translation: 本发明涉及具有增强的抗糖尿病作用的发酵大豆及其制造方法，更具体地说，涉及具有增强的抗糖尿病作用的发酵大豆的制造方法，包括以下步骤：接种繁殖 具有芽孢杆菌属菌株的大豆; 并用菌株发酵接种的大豆，以及通过该方法制造的发酵大豆。 本发明提供了具有高α-葡糖苷酶抑制活性的菌株具有抗糖尿病活性的发酵大豆。
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公开(公告)号：KR1020130143332A
公开(公告)日：2013-12-31
申请号：KR1020120066803
申请日：2012-06-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , A61K36/9066 , A61P1/16
CPC classification number: A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/2112 , A61K36/906 , A61K2236/19 , Y10S514/893
Abstract: The present invention relates to a composition containing fermented turmeric as an active ingredient for the prevention and treatment of a non-alcoholic fatty liver and, more specifically, to a method for manufacturing food for improving a non-alcoholic fatty liver including a step of introducing cheonggukjang, fermented soybeans into turmeric and fermenting the rice bran. When the composition containing fermented turmeric as an active ingredient according to the present invention is taken, lipid levels in blood and a liver tissue can be reduced and liver index enzyme levels can be improved, thereby restraining a fatty liver.
Abstract translation: 本发明涉及含有发酵姜黄作为预防和治疗非酒精性脂肪肝的活性成分的组合物，更具体地，涉及一种用于改善非酒精性脂肪肝的食品的制备方法，包括引入 长江口，发酵大豆成姜黄，发酵米糠。 当采用根据本发明的含有发酵姜黄作为活性成分的组合物时，可以降低血液和肝组织中的脂质水平，并且可以提高肝脏指数酶水平，从而抑制脂肪肝。
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公开(公告)号：KR101282055B1
公开(公告)日：2013-07-05
申请号：KR1020110050785
申请日：2011-05-27
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , C12N1/20 , A61P3/10 , A61K36/746
Abstract: 본 발명은 노니 발효물을 유효성분으로 하는 발효 식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 노니 배지에 청국장 분말을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 항 당뇨 발효 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 항당뇨 노니 발효 식품은 섭취 시 다음 및 다식 증상 완하, 혈당, 당화혈 색소 및 혈중 지질의 수치감소, 인슐린 감수성 개선을 통해 항당뇨 효과를 제공할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020130057210A
公开(公告)日：2013-05-31
申请号：KR1020110123020
申请日：2011-11-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A soybean-derived medium for fermenting lactic acid bacteria is provided to enhance activity of a fermentation starter and to ensure functionality of lactic acid bacteria probiotics and culture prebiotics. CONSTITUTION: A soybean-derived medium is used for fermenting lactic acid bacteria. The soybean is selected from a group consisting of white soybean, yellow soybean, green soybean, brown soybean, and eyebrow soybean. The soybean is prepared by removing the coat and germinating. The lactic acid bacteria are selected from a group consisting of Lb. farciminis, Lb. homohiochii, Lb. pentosus, Lb. plantarum, Leu. paramesenteroides, Leu. citreum and Leu. Lactis. A method for preparing the medium comprises: a step of removing the coat of the soybean; a step of germinating the soybean; a step of pulverizing and homogenizing the soybean; and a step of sterilizing the soybean.
Abstract translation: 目的：提供用于发酵乳酸菌的大豆来源培养基，以增强发酵发酵剂的活性，并确保乳酸菌益生菌和培养益生元的功能。 构成：大豆来源的培养基用于发酵乳酸菌。 大豆选自白大豆，黄豆，绿豆，褐大豆，眉毛大豆。 通过去除外壳并发芽制备大豆。 乳酸菌选自由Lb组成的组。 龙胆 高粱 戊糖 植物油，Leu。 paramesenteroides，Leu。 柠檬酸和Leu。 球菌。 制备该培养基的方法包括：除去大豆外皮的步骤; 大豆发芽的一步; 大豆粉碎均质化的步骤; 以及对大豆进行灭菌的步骤。
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