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公开(公告)号：KR100758250B1
公开(公告)日：2007-09-12
申请号：KR1020060072707
申请日：2006-08-01
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/02
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/02 , A23L3/015 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/212
Abstract: A method of manufacturing a garlic drink by mixing a hot extract of Prepared Rehmannia Root, Schizandra fruit, Lycium fruit, Cnidium root, licorice root and garlic is provided to obtain the drink garlic having excellent functionality. Garlic and medicinal herbs are soaked in water at 5 to 13deg.C for 4 to 5hr and extracted in hot water at 95 to 100deg.C for 30 to 40min. The obtained extract is passed through a heat exchanger at 90deg.C for 1 to 2min and then packaged. The garlic and medicinal herbs contain 2 to 6% by weight of Prepared Rehmannia Root, 2 to 4% by weight of Schizandra fruit, 1 to 3% by weight of Lycium fruit, 0.5 to 2% by weight of Cnidium root, 0.5 to 3% by weight of licorice root and 70 to 90% by weight of garlic.
Abstract translation: 提供通过混合制备的地黄根，五味子水果，枸杞子，idium根，甘草根和大蒜的热提取物制造大蒜饮料的方法，以获得具有优异功能的饮料大蒜。 大蒜和药草浸泡于5〜13℃的水中4〜5小时，在95〜100℃的热水中浸泡30〜40分钟。 将得到的提取物在90℃下通过热交换器1〜2分钟，然后包装。 大蒜和药用草药含有2至6重量％的制备地黄根，2至4重量％的五味子果实，1至3重量％的枸杞果实，0.5至2重量％的idium根，0.5至3 甘草根的重量百分比和70至90重量％的大蒜。
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公开(公告)号：KR1020060061280A
公开(公告)日：2006-06-07
申请号：KR1020050133485
申请日：2005-12-29
CPC classification number: A23C9/18 , A23C9/152 , A23L33/105 , A23L33/19 , A23L33/21
Abstract: 본 발명은 항산화소재를 포함하는 정제 우유(tablet milk) 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 항산화소재를 포함하는 정제 우유(tablet milk) 및 이의 제조방법 제공을 목적으로 한다.
본 발명의 정제 우유 제조는 구성성분으로 항산화소재를 포함하고 있어 정제 우유를 섭취하면서 동시에 항산화소재의 기능성 성분을 용이하게 섭취할 수 있다.
본 발명의 정제 우유는 항산화소재 이외에도 기능성 성분을 추가로 더 첨가하고 있어 기능성과 관능성이 보다 우수한 정제 우유를 얻을 수 있다.
본 발명의 정제 우유는 정제(tablet) 형태로 되어 있어 휴대, 저장, 운반이 용이하다.
본 발명의 정제 우유는 정제(tablet) 형태로 되어 있어 종래의 액상 우유에 비해 냉장보관할 필요가 없이 상온에서 보관할 수 있으며, 또한 정제 우유의 표면을 코팅제로 코팅하여 종래 액상 형태의 우유 보다 보관성을 향상시킬 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020050065964A
公开(公告)日：2005-06-30
申请号：KR1020030097136
申请日：2003-12-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12J1/04
Abstract: 본 발명은 다시마 가수분해물을 이용한 다시마 식초의 제조방법에 관한 것으로, (1) 다시마 분말에 물을 첨가하여 증기방식으로 추출하거나, 0.1~1.0N 염산용액을 첨가하여 추출하거나, 또는 0.1~0.5N 가성소다용액을 첨가하여 추출하여, 원심분리한 다음 비중을 조절하여 다시마 추출액을 얻는 단계; (2) 상기 다시마 추출액에 초산균의 영양원을 첨가하고 용해, 멸균처리, 냉각하여 초산균을 접종하고 발효시켜 종초를 제조하는 단계; 및 (3) 상기 종초와 상기 다시마 추출액을 혼합하고 초산발효시켜 양조식초를 제조하는 단계로 이루어진, 다시마 유래의 올리고당과 식이섬유를 함유한 다시마 식초의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의해 제조되는 다시마 식초는, 원료로 사용되는 다시마의 유용성분인 무기질, 아미노산 등을 함유하며, 특히 가수분해에 의한 다시마 추출액 중 식이섬유 및 올리고당이 거의 그대로 함유되어 있을 뿐 아니라, 식품공전상의 식초의 산도기준인 4.0% 이상의 초산이 함유된 양조식초이다.-
公开(公告)号：KR100454229B1
公开(公告)日：2004-10-26
申请号：KR1020020040496
申请日：2002-07-11
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/33
Abstract: PURPOSE: A production method of an oyster product by seasoning an oyster and then cooking and sterilizing it under vacuum condition is provided. The product can be stably distributed at room temperature for a long period of time while maintaining the characteristic nutrition, appearance, texture and flavor of the oyster. CONSTITUTION: An oyster is washed with clean sea water or 2 to 4% saline water and allowed to stand in water for 1 to 10min at 80 to 100deg.C and then soaked in cold water of 10 to 20deg.C. Thereafter, the cooled oyster is dried with hot air of 40 to 90deg.C to give an oyster having a moisture content of 40 to 70%. The dried oyster is soaked 2 to 20 times in seasoning liquid and then allowed to stand for 1 to 10hr at room temperature or 5 to 10deg.C under vacuum condition of -100 to 760mmHg. The seasoning liquid comprises 1 to 10 parts by weight of aged oyster liquid, starch sugar and soy sauce, respectively, 1 to 5 parts by weight of salt, 1 to 15 parts by weight of sorbitol, 0.2 to 5 parts by weight of a garlic extract, 0.1 to 2 parts by weight of a ginger extract and glycine, respectively, 0.1 to 1 parts by weight of sodium citrate and 4 to 80 parts by weight of water.
Abstract translation: 目的：提供一种牡蛎产品的生产方法，其通过调味牡蛎，然后在真空条件下进行烹饪和杀菌。 该产品可在室温下长期稳定分布，同时保持牡蛎特有的营养，外观，质地和风味。 组成：牡蛎用清洁的海水或2〜4％的盐水冲洗，在80〜100℃的水中放置1〜10分钟，然后浸泡在10〜20℃的冷水中。 之后，将冷却后的牡蛎用40〜90℃的热风干燥，得到含水率为40〜70％的牡蛎。 将干燥的牡蛎用调味液浸泡2〜20次后，在室温或5〜10℃，-100〜760mmHg的真空条件下放置1〜10小时。 调味液分别含有1〜10重量份的老化牡蛎液，淀粉糖和酱油，1〜5重量份的盐，1〜15重量份的山梨糖醇，0.2〜5重量份的大蒜 分别提取0.1-2重量份的生姜提取物和甘氨酸，0.1-1重量份的柠檬酸钠和4-80重量份的水。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1019960014155A
公开(公告)日：1996-05-22
申请号：KR1019940025910
申请日：1994-10-10
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/0532
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公开(公告)号：KR102126690B1
公开(公告)日：2020-06-25
申请号：KR1020130011964
申请日：2013-02-01
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/67 , A61K36/489 , A61K36/899 , A23L33/105 , A61P37/00 , A61K8/9789 , A61Q19/00
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公开(公告)号：KR101843574B1
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：KR1020160139175
申请日：2016-10-25
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/738 , A23L33/105 , A61K8/97 , A61Q19/00
Abstract: 본발명은영실() 발효추출물을유효성분으로포함하는, Th2-매개면역질환의예방, 개선, 또는치료용조성물에관한것이다. 부작용이거의없는천연물인영실을발효시킴으로써 Th2 면역반응억제, T세포분화억제, 및 IgE 생성억제활성을증진시킨영실발효추출물은 Th2-매개면역질환의예방, 개선, 또는치료를위한치료제, 건강기능성식품, 및화장품등의개발에유용하게이용될수 있을것이다.
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公开(公告)号：KR1020170119658A
公开(公告)日：2017-10-27
申请号：KR1020170134209
申请日：2017-10-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/12 , A61K36/185 , A61K36/896 , A23L33/105
Abstract: 본발명은넉줄고사리() 추출물, 시로미() 추출물, 수선화() 추출물, 네가래() 추출물, 협죽도() 추출물, 솜양지꽃() 추출물및 풀고사리() 추출물로구성된군으로부터선택되는하나이상의추출물을유효성분으로포함하는 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환의예방, 개선또는치료용조성물에관한것이다. 본발명에따르면, 상기추출물은 IL-4 생성억제, 알레르겐의장상피세포통과억제, 비만세포의탈과립억제및 Treg 세포로의분화유도활성을가짐으로 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환을예방, 개선또는치료할수 있다.
Abstract translation: 本发明是一种neokjul蕨菜（）提取物，岩高兰（）提取物，水仙（）提取物，negarae（）提取物，夹竹桃（）提取物，棉莓叶委陵菜（）从由提取物和全蕨菜组成的组中的一种或多种提取物（的）提取物 包括Th1-介导的免疫疾病，作为活性成分，或Th2-介导的免疫疾病预防，本发明涉及一种用于改善或治疗的组合物。 根据本发明，将所述提取物产生的IL-4抑制，过敏原主席上皮细胞传递的抑制，预防免疫介导的疾病的Th1-或具有活性诱导肥大细胞脱粒的分化和抑制Treg细胞的Th2-介导的免疫疾病 ，改进或治疗。
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公开(公告)号：KR101766538B1
公开(公告)日：2017-08-09
申请号：KR1020150156579
申请日：2015-11-09
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/105 , G01N30/02 , G01N33/02
Abstract: 본발명은영실추출물을고수율로수득하기위한방법및 상기방법으로추출된영실추출물로부터활성성분을검출하는방법에관한것이다. 본발명에따른추출방법을통해영실로부터활성성분이포함된영실추출물을고수율로추출할수 있으며, 상기추출방법은영실추출물을대량으로수득할수 있는공정이므로영실추출물및 이에함유된생리활성물질의이용시 유용하게이용될것으로기대된다.
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