公开(公告)号：CN102227169A

公开(公告)日：2011-10-26

申请号：CN200980147528.9

申请日：2009-10-02

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 大西达司 ,  藤原优 ,  好本诚子 ,  水田麻美

IPC: A23F5/10 ,  A23F5/14

CPC classification number: A23F5/14 ,  A23F5/105

Abstract: 本发明提供如下烘焙咖啡豆，即使在空气中保存也不会损坏咖啡原本的味道和香味，可抑制经时变化所引起的风味变化和氧化所引起的劣化，且风味良好。具体地说，在烘焙咖啡豆中含有异戊酸乙酯或含有经过发酵且经过烘焙处理的发酵烘焙咖啡豆。

公开(公告)号：CN103108557A

公开(公告)日：2013-05-15

申请号：CN201180043612.3

申请日：2011-07-08

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 高桥瑞穗 ,  藤原优 ,  矢吹林

IPC: A23L2/00

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L27/86

Abstract: 本发明在于提供一种碳酸饮料，其为使用了咖啡因的碳酸饮料，在维持了低热量饮料的特性的同时也具有适度的杀口（dry）感且可抑制咖啡因的苦味。具体而言，提供一种包含特定量的（A）咖啡因及（B）姜提取物的碳酸饮料。

公开(公告)号：CN102753031A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201180008486.8

申请日：2011-01-21

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 藤原优 ,  日野淑子 ,  水田麻美 ,  大西达司

IPC: A23F5/46 ,  A23F5/26

CPC classification number: A23F5/46 ,  A23F5/02 ,  A23F5/486

Abstract: 本发明的目的是提供在工业制造的咖啡提取物、咖啡饮料中，可实现刚提取后的香味浓郁、美味口味的含有咖啡香气的组合物。其为在含有异戊酸乙酯的烘焙咖啡豆中添加液体进行湿式粉碎而制成浆料，并从该浆料中汽提香气成分而得到含有香气的组合物。

公开(公告)号：CN102781249A

公开(公告)日：2012-11-14

申请号：CN201180011418.7

申请日：2011-03-03

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 藤原优 ,  大西达司 ,  三桥守男

IPC: A23F5/20

CPC classification number: A23F5/465 ,  A23F5/20

Abstract: 本发明的目的是提供风味浓郁的无咖啡因咖啡。在无咖啡因咖啡中配合异戊酸乙酯。无咖啡因咖啡为咖啡豆的形态时，配合异戊酸乙酯，使异戊酸乙酯的比例相对于咖啡豆的总量为1ppb以上。