公开(公告)号：KR101224695B1

公开(公告)日：2013-01-22

申请号：KR1020100061796

申请日：2010-06-29

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  방효민 ,  김옥선 ,  최용석 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A61K35/60 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A23L17/00

Abstract: 본 발명은 가자미식해 및 가자미를 유효성분으로 함유하는 비만 또는 고지혈증 및 동맥경화성 혈관계 질환의 예방 및 치료를 위한 조성물에 관한 것으로, 상세하게는 본 발명의 가자미식해 및 가자미는 고지혈증을 유발시킨 동물모델에서 간 기능 보호효과, 혈중 과산화지질량 감소, 높은 항산화 활성, 산화적 스트레스에 의한 조직의 손상을 완화시킬 수 있음을 확인한 바, 비만 또는 고지혈증 및 동맥경화성 혈관계 질환의 예방 및 치료에 유용한 약학조성물 및 건강기능식품에 이용될 수 있다.

公开(公告)号：KR1020100137933A

公开(公告)日：2010-12-31

申请号：KR1020090056208

申请日：2009-06-23

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  방효민 ,  김옥선 ,  최용석 ,  어명희 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A23L17/30 ,  A23B4/023

CPC classification number: A23L17/30 ,  A23B4/023 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/20 ,  A23V2300/14

Abstract: PURPOSE: A producing method of salted alaska pollack roe using fucoidan is provided to improve the storage property of the salted alaska pollack roe by inserting the fucoidan. CONSTITUTION: A producing method of salted alaska pollack roe using fucoidan comprises the following steps: washing the alaska pollack roe; removing the mixture from the alaska pollack roe and dipping into salt water for fermenting for 1~20hours in 0~10deg C: removing foreign materials from the fermented alaska pollack roe; adding a seasoning solution containing the fucoidan to the alaska pollack roe; and low temperature aging the alaska pollack roe for 24~96hours inside a low temperature aging chamber.

Abstract translation: 目的：提供使用岩藻依聚糖的盐渍阿拉斯加鳕鱼子的生产方法，以通过插入岩藻依聚糖来改善盐渍阿拉斯加鳕鱼卵的储存性能。 构成：使用岩藻依聚糖的盐渍阿拉斯加鳕鱼籽的生产方法包括以下步骤：洗涤阿拉斯加鳕鱼子; 从阿拉斯加鳕鱼卵中取出混合物，浸入盐水中，在0〜10℃下发酵1〜20小时：从发酵的阿拉斯加鳕鱼中除去异物; 将含有岩藻依聚糖的调味溶液加入阿拉斯加鳕鱼子; 并在低温老化室内将阿拉斯加鳕鱼卵的低温老化24〜96小时。

公开(公告)号：KR101142633B1

公开(公告)日：2012-05-03

申请号：KR1020090056208

申请日：2009-06-23

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  방효민 ,  김옥선 ,  최용석 ,  어명희 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A23L17/30 ,  A23B4/023

Abstract: 본 발명은 푸코이단을 이용하여 명란젓을 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 기능성 성분이 뛰어난 푸코이단을 이용하여 본 발명의 공정으로 제조한 명란젓이 시중에서 판매되는 명란젓보다 미생물, 효모, 유산균, pH, VBN 및 TBA 측정결과 저장성이 탁월하여 최종적으로 변질로 인한 식량자원의 낭비를 막고, 제품의 생산 경비를 절감시킬 뿐만 아니라, 제품의 위생적 품질향상의 이점이 있어 우수한 품질의 명란젓을 제조할 수 있다.
푸코이단, 명란젓, 미생물, 효모, 유산균, pH, VBN, TBA, 제조방법

公开(公告)号：KR1020120001144A

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：KR1020100061796

申请日：2010-06-29

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  방효민 ,  김옥선 ,  최용석 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A61K35/60 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A23L17/00

Abstract: PURPOSE: A composition for preventing and treating obesity, hyperlipidemia, and arteriosclerosis vasculagenic diseases is provided to reduce damage to tissue due to stress. CONSTITUTION: A method for preparing salted flatfish comprises: a first step of washing a flatfish from which head, organs, and tail are removed; a second step of adding salt to the flatfish and aging at 0-20 deg.C for 1-60 hours; a third step of removing moisture from the flatfish and aging at 1-50 deg.C for 1-30 days; a fourth step of adding sugar, salt, salted radish to the flatfish and aging at 1-50 deg.C for 1-3 days; a fifth step of drying and pulverizing the flatfish.

Abstract translation: 目的：提供一种用于预防和治疗肥胖，高脂血症和动脉硬化血管疾病的组合物，以减少由于应激引起的组织损伤。 构成：盐渍鲽鱼的制备方法包括：清洗头，器官和尾巴的鲽鱼的第一步骤; 向鲽鱼添加盐并在0-20℃老化1-60小时的第二步; 从鲽鱼中除去水分并在1-50℃老化1-30天的第三步; 第四步，向鲽鱼中加入糖，盐，咸萝卜，并在1-50℃下老化1-3天; 干涸和碾碎鲽鱼的第五步。