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公开(公告)号：KR101902452B1
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：KR1020170000523
申请日：2017-01-03
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은가온마이크로버블수로처리된과실및 채소류, 가온마이크로버블수를이용하여과실및 채소류를처리하는방법및 마이크로버블세척장치에관한것으로 (A) 35 내지 60 ℃의가온수와공기(또는오존가스)를유입하여가온마이크로버블수를형성하는단계; (B) 가온마이크로버블수에과실및 채소류를침지시키는단계;를포함함으로써, 미생물을다량감소시킬수 있으며과실및 채소류의조직이거의손상되지않으므로우수한품질의과실및 채소류를제공할수 있다.
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公开(公告)号：KR101654823B1
公开(公告)日：2016-09-22
申请号：KR1020140086193
申请日：2014-07-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신선편이농식품의전처리방법및 이에의해전처리된신선편농식품이에관한것으로세척된신선편이농식품을탄산수에침지시켜탄산가스의기포와상기신선편이농식품을접촉시키는단계를포함함으로써, 미생물및 절단면의갈변을억제할수 있으며오랜시간보관시에도짓무름및 조직감이저하되지않는다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101839548B1
公开(公告)日：2018-03-19
申请号：KR1020160182654
申请日：2016-12-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: B07C5/342
CPC classification number: B07C5/3422
Abstract: 본발명은농산물선별장치에관한것으로서, 더욱상세하게는, 부력을이용하여농산물의숙도를검출하고, 검출정보에따라농산물을선별, 분류할수 있는농산물선별장치에관한것이다. 본발명에따른농산물선별장치는내부에용수가수용되고농산물의이동통로가형성된수조; 상기이동통로에설치되고상기이동통로를통과하는상기농산물의이미지를획득하는이미지획득수단; 및상기이미지획득수단이획득한이미지를분석하여상기농산물의수면위 노출정도를분석하여이를근거로품질을판별하는제어부를포함하는것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明涉及筛选农产品涉及一种装置，更具体地，通过使用浮力检测农产品的成熟，和排序在根据检测的信息，其可以产生类分拣装置的农产品。 根据本发明的农产品分拣设备包括水箱，在该水箱中容纳水并形成农产品的移动路径; 图像获取装置，其安装在移动通道中并获得通过移动通道的农产品的图像; 以及控制单元，用于分析由图像获取单元获取的图像以分析农产品表面上的暴露程度并基于分析的暴露程度确定质量。
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公开(公告)号：KR101785438B1
公开(公告)日：2017-10-16
申请号：KR1020150099238
申请日：2015-07-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 신선편이농식품전처리장치가개시된다. 본발명의실시예들에따른신선편이농식품전처리장치는세척망에투입된농식품을온수에침지시켜열처리하는열처리유닛; 상기열처리된농식품을탄산수에침지시켜급랭시키는냉각유닛; 및상기급랭된농식품을진동을통해탈수및 건조시키는진동건조유닛을포함한다.
Abstract translation: 公开了一种预处理鲜切农产品的设备。 根据本发明的实施方式的用于预处理鲜切农业的设备包括：热处理单元，用于将放入洗网中的农产品浸入热水中并进行热处理; 用于将经过热处理的农产品浸入碳酸水中骤冷的冷却单元; 以及振动干燥单元，用于通过振动使淬火农产品脱水和干燥。
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公开(公告)号：KR1020180079850A
公开(公告)日：2018-07-11
申请号：KR1020170000523
申请日：2017-01-03
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23N12/02 , A23L5/57 , B08B3/08 , B08B3/10 , B08B3/106 , B08B7/04 , B08B2203/005 , B08B2203/007 , C02F1/78
Abstract: 본발명은가온마이크로버블수로처리된과실및 채소류, 가온마이크로버블수를이용하여과실및 채소류를처리하는방법및 마이크로버블세척장치에관한것으로 (A) 35 내지 60 ℃의가온수와공기(또는오존가스)를유입하여가온마이크로버블수를형성하는단계; (B) 가온마이크로버블수에과실및 채소류를침지시키는단계;를포함함으로써, 미생물을다량감소시킬수 있으며과실및 채소류의조직이거의손상되지않으므로우수한품질의과실및 채소류를제공할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020170008029A
公开(公告)日：2017-01-23
申请号：KR1020150099238
申请日：2015-07-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 신선편이농식품전처리장치가개시된다. 본발명의실시예들에따른신선편이농식품전처리장치는세척망에투입된농식품을온수에침지시켜열처리하는열처리유닛; 상기열처리된농식품을탄산수에침지시켜급랭시키는냉각유닛; 및상기급랭된농식품을진동을통해탈수및 건조시키는진동건조유닛을포함한다.
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公开(公告)号：KR1020160006512A
公开(公告)日：2016-01-19
申请号：KR1020140086193
申请日：2014-07-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신선편이농식품의전처리방법및 이에의해전처리된신선편농식품이에관한것으로세척된신선편이농식품을탄산수에침지시켜탄산가스의기포와상기신선편이농식품을접촉시키는단계를포함함으로써, 미생물및 절단면의갈변을억제할수 있으며오랜시간보관시에도짓무름및 조직감이저하되지않는다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于预处理鲜切蔬菜和由此预处理的鲜切蔬菜的方法，其中本发明的方法包括将经洗涤的鲜切蔬菜浸入碳酸水中以使二氧化碳气泡进入的步骤 与鲜切蔬菜接触，从而抑制切割表面的微生物和褐变，并防止长期储存中鲜切蔬菜的瘀伤和结构退化。
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