-
公开(公告)号：KR102213588B1
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.
-
公开(公告)号：KR1020200136726A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.
-
公开(公告)号：KR101908530B1
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：KR1020170103604
申请日：2017-08-16
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23G3/0019 , A23G3/50 , A23G2200/14 , A23L7/161 , A23P30/30
Abstract: 본발명은팽화견과류그래뉼스낵의제조방법및 이에따라제조된팽화견과류그래뉼스낵에관한것으로쌀알과견과류그래뉼을혼합하는단계; 및상기혼합물을가열된형틀내에넣고가압하여퍼핑시키는단계;를포함함으로써, 일반적으로오일성분과수분이많이함유된견과류와같은재료를사용하는경우에는퍼핑이수행되지않아팽화스낵을제조할수 없으나본 발명은퍼핑과정에서오일성분및 수분을동시에제거하여퍼핑을유도함으로써견과류를이용한팽화스낵을제조하였다.
-
-
Search Results
9
records
(took 0.018 seconds)
