公开(公告)号：KR101503429B1

公开(公告)日：2015-03-18

申请号：KR1020130058180

申请日：2013-05-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김범근 ,  조진호 ,  김명호 ,  임정호 ,  김종찬 ,  양혜정 ,  이명혜

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/00 ,  A23L2/38 ,  A23P1/02

Abstract: 본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.

公开(公告)号：KR1020140137563A

公开(公告)日：2014-12-03

申请号：KR1020130058180

申请日：2013-05-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김범근 ,  조진호 ,  김명호 ,  임정호 ,  김종찬 ,  양혜정 ,  이명혜

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/00 ,  A23L2/38 ,  A23P1/02

CPC classification number: A23L7/196 ,  A23L2/38 ,  A23L5/10 ,  A23L11/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种提高决明子的抗氧化活性的方法，其特征在于，包括焙烧西红柿（Cassia tora L.）的步骤，用于含有烤西葫芦的抗氧化剂的食品组合物及其制备方法。 具有改善的抗氧化活性，其包括用于焙烤决明子L.的步骤。通过焙烧根据本发明的决明子可以显着改善决明子的抗氧化活性。