公开(公告)号：KR1020100115535A

公开(公告)日：2010-10-28

申请号：KR1020090034157

申请日：2009-04-20

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영언 ,  한대석 ,  김인호 ,  이창호 ,  구경형 ,  이영철 ,  정나라 ,  김경미 ,  홍억기 ,  조재열

IPC: A23L2/52 ,  A23L1/28

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23L31/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2300/14 ,  A61K36/07

Abstract: PURPOSE: An extract of pine mushroom mycelium and beverage containing dry powder of culture fluid of pine mushroom mycelium are provided to utilize as health functional food with medical effects obtained from pine mushroom. CONSTITUTION: A health functional beverage for immune modulating includes the extracts of the pine mushroom mycelium and dry powder of the pine mushroom mycelium culture fluid. The extracts of the pine mushroom mycelium is obtained from pulverization of frozen dried pine mushroom mycelium or mixing with methanol, ethanol, butanol or the mixture of those alcohols. The health functional beverage contains 0.001 to 0.1 weight percent reinforcement agent, 1 to 20 weight percent sweetener, 0.05 to 1.0 weight percent acidifier, 0.1 to 1.0 weight percent taste making agent, 0.05 to 0.1 weight percent preservative agent, 0.1 to 1.0 weight percent flavoring agent, and 0.01 to 1.0 weight percent natural fruit juice.

Abstract translation: 目的：提供松蘑菌丝体提取物和含有松蘑菌丝体培养液干粉的饮料，作为从松蘑菇获得的具有药效的保健功能食品。 构成：用于免疫调节的健康功能性饮料包括松菇菌丝体的提取物和松蘑菇菌丝体培养液的干粉。 杉木菌丝体的提取物是从冷冻干松香菌丝体粉碎得到的，或与甲醇，乙醇，丁醇或这些醇的混合物混合得到。 健康功能性饮料含有0.001〜0.1重量％的增强剂，1〜20重量％的甜味剂，0.05〜1.0重量％的酸化剂，0.1〜1.0重量％的味觉制剂，0.05〜0.1重量％的防腐剂，0.1〜1.0重量％ 药剂和0.01至1.0重量％的天然果汁。

公开(公告)号：KR100814634B1

公开(公告)日：2008-03-18

申请号：KR1020070102562

申请日：2007-10-11

Applicant: (주)네추럴에프앤피 ,  한국식품연구원

Inventor： 한대석 ,  이창호 ,  김인호 ,  김영언 ,  정나라 ,  황인구 ,  김대원 ,  김동우 ,  고인호

IPC: A61K36/52 ,  A61K36/62 ,  A61P25/00

CPC classification number: A61K36/52 ,  A23V2200/322 ,  A61K36/62 ,  A61K2236/331 ,  A61K2236/333 ,  A61K2236/51

Abstract: An extract of Juglans regia L. or a mixture of the Juglans regia L. and Nelumbo nucifera GAERTN is provided to decrease concentrations of corticosterone and MHPG-SO4(3-methoxy-4-hydroxyphenylethyleneglycol sulfate) significantly and also decrease the expression of c-fos related to neuroactivity in amygdala significantly, thereby being usefully used for relieving stress. A food composition for relieving stress comprises an extract of Juglans regia L. or a mixture of the Juglans regia L. and Nelumbo nucifera GAERTN, which is prepared by extracting the Juglans regia L. or a mixture of the Juglans regia L. and Nelumbo nucifera GAERTN with a solvent selected from the group consisting of water, C1-4 alcohol and a mixture thereof at a temperature of 20-150 deg.C for one hour to 10 days. Further, a mixing rate of the Juglans regia L. and Nelumbo nucifera GAERTN is 10:5-15.

Abstract translation: 提供胡桃核桃提取物或胡桃核桃和Nelumbo nucifera GAERTN的混合物显着降低皮质酮和MHPG-SO4（3-甲氧基-4-羟基苯基乙二醇硫酸酯）的浓度，并降低c- fos与杏仁核的神经活性有关，从而有效地用于缓解压力。 用于缓解胁迫的食物组合物包括胡桃木提取物或胡桃核桃和Nelumbo nucifera GAERTN的混合物，其通过提取胡桃木胡萝卜或胡桃木和Nelumbo nucifera的混合物制备 GAERTN，其中选自水，C 1-4醇及其混合物的溶剂，温度为20-150℃，持续1小时至10天。 此外，胡桃核桃和Nelumbo nucifera GAERTN的混合比为10:5-15。

公开(公告)号：KR101117595B1

公开(公告)日：2012-02-24

申请号：KR1020090046109

申请日：2009-05-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영언 ,  한대석 ,  김인호 ,  이창호 ,  구경형 ,  이영철 ,  김경미 ,  정나라 ,  박영학

IPC: A23L27/10 ,  A23L1/28 ,  A23L2/02

Abstract: 본 발명은 송이버섯 착즙액, 구기자 건조분말 및 포공영 건조분말을 포함하는 송이버섯 착즙액 조미료 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 혈압강하 효과를 나타내는 송이버섯 착즙액 조미료의 제조방법은 (ⅰ) 생 송이버섯으로부터 착즙액을 수득하는 단계; 및, (ⅱ) 상기 수득한 송이버섯 착즙액에, 착즙액 부피에 대하여 3 내지 8%(w/v)의 구기자의 건조분말 및 4 내지 9%(w/v)의 포공영의 건조분말을 가하는 단계를 포함한다. 본 발명의 송이버섯 착즙액 조미료는 송이버섯의 혈압강하 효과를 유지할 뿐만 아니라, 맛과 향 등의 관능적 특성이 우수하므로, 송이버섯을 이용한 기능성 식품의 제조에 널리 활용될 수 있을 것이다.
송이버섯 착즙액, 구기자 건조분말, 포공영 건조분말, 혈압강하

公开(公告)号：KR1020100127599A

公开(公告)日：2010-12-06

申请号：KR1020090046109

申请日：2009-05-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영언 ,  한대석 ,  김인호 ,  이창호 ,  구경형 ,  이영철 ,  김경미 ,  정나라 ,  박영학

IPC: A23L27/10 ,  A23L1/28 ,  A23L2/02

CPC classification number: A23L27/10 ,  A23L2/04 ,  A23L19/09 ,  A23L31/00

Abstract: PURPOSE: A liquid seasoning with antihypertensive action containing pine mushroom juice is provided to maintain blood pressure reduction effect and to ensure excellent sensory characteristics such as taste and flavor. CONSTITUTION: Juice is obtained from Tricholoma matsutake. 3-8%(w/v) Lycium chinense powder and 4-9%(w/v) Taraxacum platycarpum powder are added to Tricholoma matsutake juice. The liquid seasoning comprises Tricholoma matsutake, Lycium chinense, and Taraxacum platycarpum.

Abstract translation: 目的：提供含有松果汁的抗高血压作用的液体调味料，以保持降血压作用，并确保优异的感官特征，如味道和风味。 构成：果汁从马铃薯Tricholoma matsutake获得。 将3-8％（w / v）枸杞子粉末和4-9％（w / v）蒲公英的蒲公英粉末加入到牙龈蓟马汁中。 液体调味料包括Tricholoma matsutake，枸杞和蒲公英。