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公开(公告)号：KR1020170022166A
公开(公告)日：2017-03-02
申请号：KR1020150116821
申请日：2015-08-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은양미리를이용하여어간장을제조하는방법및 이러한제조방법을통하여얻어진양미리어간장을제공한다. 본발명에따른양미리어간장은종래의어간장보다염의함량을줄였으며, 종래의어간장보다숙성시간을줄인간편한어간장의제조방법을제공한다. 또한, 본발명에따른양미리어간장은이취가억제되고풍미가향상된어간장인것을특징으로한다.
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公开(公告)号：KR101748705B1
公开(公告)日：2017-07-03
申请号：KR1020150116821
申请日：2015-08-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은양미리를이용하여어간장을제조하는방법및 이러한제조방법을통하여얻어진양미리어간장을제공한다. 본발명에따른양미리어간장은종래의어간장보다염의함량을줄였으며, 종래의어간장보다숙성시간을줄인간편한어간장의제조방법을제공한다. 또한, 본발명에따른양미리어간장은이취가억제되고풍미가향상된어간장인것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明提供一种使用甘薯制造鱼片的方法以及通过该方法获得的甘薯红薯。 本发明提供了一种制造鳗simple的简单方法，其与传统的草本植物相比具有较少的盐含量并且与传统的草本植物相比减少了老化时间。 此外，本发明的特征在于甘薯饺子是饺子，其风味受到抑制和改善。
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