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公开(公告)号：KR101528479B1
公开(公告)日：2015-06-15
申请号：KR1020130158685
申请日：2013-12-18
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 본발명은저장품질안정성이높은굴 젓갈의제조방법에관한것으로서, 본발명에따른굴 젓갈의제조방법은 (S1) 굴을준비하는단계; (S2) 상기 (S1) 단계에서준비된굴을소금물에침지하는단계; (S3) 상기 (S2) 단계에서얻어진염지된굴에잔탄검, 구아검및 카라기난에서선택되는 1종이상의검류을포함한부재료를첨가한후, 5 내지 10℃에서굴을숙성시킴과함께, 상기숙성과정에서발생되는가스를제거하는단계를수반하는 1차숙성단계; 및 (S4) 상기 (S3) 단계에서얻어진결과물에고춧가루를첨가한후, 5 내지 10℃에서굴을숙성시킴과함께, 상기숙성과정에서발생되는가스를제거하는단계수반하는 2차숙성단계;를포함하는것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明涉及具有高储存质量稳定性的盐发酵牡蛎的制造方法。 根据本发明，盐发酵牡蛎的制造方法包括：牡蛎制备步骤（S1）; 将前述步骤（S1）的制备的牡蛎浸泡在盐水中的浸泡步骤（S2） 在将含有一种或多种选自黄原胶，瓜尔胶和角叉菜胶的胶质的少量成分加入到所获得的盐化牡蛎中之后，将发酵牡蛎发酵过程中产生的气体从5至10℃除去的第一发酵步骤（S3） 从上一步骤（S2）; 以及第二发酵步骤（S4），在从前述步骤（S3）的所得输出中加入红辣椒粉之后，将发酵过程中产生的气体从5至10℃除去。
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公开(公告)号：KR1020130133563A
公开(公告)日：2013-12-09
申请号：KR1020120056917
申请日：2012-05-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K35/655 , A23L1/30
CPC classification number: A61K35/655 , A23L33/10
Abstract: The present invention relates to a composition for oxidation of fatty acid or a pharmaceutical composition or a functional health food for alleviating obesity, hyperlipidemia, insulin resistance syndrome, or metabolic syndrome, containing a Styela clava extract and, more specifically, to a Styela clava extract according to the present invention which has an effect of inhibiting fatty acid synthesis by suppressing the expression of SREBP-1c, fatty acid synthase (FAS), and ACC and promotes oxidation of fatty acid by downregulation of ACC and upregulation of CPT-1. [Reference numerals] (AA) Styela clava extract
Abstract translation: 本发明涉及用于氧化脂肪酸的组合物或用于减轻含有施氏木酚提取物的肥胖，高脂血症，胰岛素抵抗综合征或代谢综合征的药物组合物或功能性保健食品，更具体地说，涉及施蒂氏 根据本发明，其通过抑制SREBP-1c，脂肪酸合酶（FAS）和ACC的表达来抑制脂肪酸合成的作用，并通过ACC的下调和CPT-1的上调促进脂肪酸的氧化。 （AA）Styela clava提取物
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101748705B1
公开(公告)日：2017-07-03
申请号：KR1020150116821
申请日：2015-08-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은양미리를이용하여어간장을제조하는방법및 이러한제조방법을통하여얻어진양미리어간장을제공한다. 본발명에따른양미리어간장은종래의어간장보다염의함량을줄였으며, 종래의어간장보다숙성시간을줄인간편한어간장의제조방법을제공한다. 또한, 본발명에따른양미리어간장은이취가억제되고풍미가향상된어간장인것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明提供一种使用甘薯制造鱼片的方法以及通过该方法获得的甘薯红薯。 本发明提供了一种制造鳗simple的简单方法，其与传统的草本植物相比具有较少的盐含量并且与传统的草本植物相比减少了老化时间。 此外，本发明的特征在于甘薯饺子是饺子，其风味受到抑制和改善。
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公开(公告)号：KR101427253B1
公开(公告)日：2014-08-14
申请号：KR1020120056917
申请日：2012-05-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K35/655 , A23L1/30
Abstract: 본 발명은 미더덕 추출물을 함유하는 지방산 산화용 조성물 또는 비만, 고지혈증, 인슐린 저항성 증후군 또는 대사성 증후군 개선용 약학 조성물 또는 건강기능식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게 본 발명에 따르는 미더덕 추출물은 SREBP-1c, FAS(Fatty Acid Synthase) 및 ACC의 발현을 억제시켜 지방산 합성을 억제하는 효능을 가지며 특히 ACC의 발현 억제 및 CPT-1의 발현을 증가시켜 지방산의 산화를 촉진시킨다.
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公开(公告)号：KR1020170022166A
公开(公告)日：2017-03-02
申请号：KR1020150116821
申请日：2015-08-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은양미리를이용하여어간장을제조하는방법및 이러한제조방법을통하여얻어진양미리어간장을제공한다. 본발명에따른양미리어간장은종래의어간장보다염의함량을줄였으며, 종래의어간장보다숙성시간을줄인간편한어간장의제조방법을제공한다. 또한, 본발명에따른양미리어간장은이취가억제되고풍미가향상된어간장인것을특징으로한다.
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公开(公告)号：KR101512676B1
公开(公告)日：2015-04-17
申请号：KR1020130043052
申请日：2013-04-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 도미 추출물, 바람직하게 참돔 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만, 지방간 또는 대사성 증후군 개선용 약학 조성물 또는 건강기능식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게 본 발명에 따르는 도미 추출물, 바람직하게 참돔 추출물은 AMPK의 활성화 및 SREBP-1c 및 FAS(Fatty Acid Synthase) 발현을 억제시켜 지방산 합성을 억제 및 중성지방 합성을 억제한다.
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7.发明公开도미 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만, 지방간 또는 대사성 증후군 개선용 약학 조성물 또는 건강기능식품 有权药物组合物或功能性食物，含有肥胖，脂肪肝或代谢综合征，包括SPARIDAE提取物
公开(公告)号：KR1020140125918A
公开(公告)日：2014-10-30
申请号：KR1020130043052
申请日：2013-04-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 도미 추출물, 바람직하게 참돔 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만, 지방간 또는 대사성 증후군 개선용 약학 조성물 또는 건강기능식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게 본 발명에 따르는 도미 추출물, 바람직하게 참돔 추출물은 AMPK의 활성화 및 SREBP-1c 및 FAS(Fatty Acid Synthase) 발현을 억제시켜 지방산 합성을 억제 및 중성지방 합성을 억제한다.
Abstract translation: 本发明涉及药物组合物或保健功能食品，其包括作为减轻肥胖症，脂肪肝或代谢综合征的活性成分的鞭毛虫提取物（或希望地是Pagrus主要提取物）。 更具体地，根据本发明的鞭毛虫提取物（或期望地是Pagrus主要提取物）抑制AMPK的活化和SREBP-1c和脂肪酸合酶（FAS）的表达以抑制脂肪酸合成和中性脂肪合成。
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