公开(公告)号：WO2008102019A3

公开(公告)日：2009-05-22

申请号：PCT/EP2008052273

申请日：2008-02-25

Applicant: BASF SE ,  MATUSCHEK MARKUS ,  ERNST ANDREAS ,  KOEPSEL CHRISTIAN ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

Inventor： MATUSCHEK MARKUS ,  ERNST ANDREAS ,  KOEPSEL CHRISTIAN ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/275

CPC classification number: A23L2/56 ,  A23L2/58 ,  A23L2/60 ,  A23L5/44 ,  A23L5/47 ,  A23L27/204 ,  A23L27/30 ,  A23L27/86 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/25 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/044 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/211 ,  A23V2250/213 ,  A23V2250/242

Abstract: The invention relates to the use of at least one type of water-dispersible carotinoid nanoparticles as taste modulators in material compositions; to a method for taste modulation of material compositions, according to which at least one type of water-dispersible carotinoid nanoparticles is added to material compositions; and to taste modulators for material compositions, containing (A) at least one type of water-dispersible carotinoid nanoparticles, and (B) at least one azo compound containing at least one azo group.

Abstract translation: 至少一种类型的水可分散的类胡萝卜素纳米颗粒作为在材料组合物中的味道调节剂的用途; 一种用于物质的组合物，其中至少一种类型的水可分散的类胡萝卜素纳米颗粒添加物质的组合物的味道的调制方法; 以及味道调节剂对材料的组合物，其包含至少（A）在一种类型的水可分散的类胡萝卜素纳米粒子和（B）至少一种偶氮化合物包含至少一个偶氮基团。

公开(公告)号：WO2008102018A2

公开(公告)日：2008-08-28

申请号：PCT/EP2008052272

申请日：2008-02-25

Applicant: BASF SE ,  MATUSCHEK MARKUS ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

Inventor： MATUSCHEK MARKUS ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

IPC: A23L1/22

CPC classification number: A23L2/56 ,  A23L2/58 ,  A23L2/60 ,  A23L5/47 ,  A23L27/204 ,  A23L27/30 ,  A23L27/86 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/044 ,  A23V2250/242

Abstract: The invention relates to a method for modulating the taste of material compositions containing at least one high intensity sweetener HIS, said method being characterised in that at least two azo compounds are added, as taste modulators, to a material composition containing at least one HIS, in a total concentration of between 0.1 and 30 ppm or 0.1 and 30 mg/l.

Abstract translation: 一种用于包含至少一种高强度甜味剂HIS，其特征在于，含有在0.1的总浓度的至少一个HIS至少两个偶氮化合物的材料组合物至30ppm或0.1至30mg物质的组合物的味道的调制方法 /升加入作为味道调节剂。

公开(公告)号：BRPI0807587A2

公开(公告)日：2014-06-10

申请号：BRPI0807587

申请日：2008-02-25

Applicant: BASF SE

Inventor： MATUSCHEK MARKUS ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

IPC: A23L5/20 ,  A23L27/00 ,  A23L27/30 ,  A23L29/00

公开(公告)号：MX2009008019A

公开(公告)日：2009-08-07

申请号：MX2009008019

申请日：2008-02-25

Applicant: BASF SE

Inventor： MATUSCHEK MARKUS ,  KOEPSEL CHRISTIAN ,  ERNST ANDREAS ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

IPC: A23L1/275 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/30

Abstract: La invención se refiere al uso de por lo menos un tipo de nanopartículas carotenoides dispersibles en agua como moduladores de sabor en composiciones de materiales, a un método para modulación de sabor de composiciones de materiales, de acuerdo con las cuales por lo menos un tipo de nanopartículas carotenoides dispersibles en agua se agregan a las composiciones de materiales, y a moduladores de sabor para composiciones de materiales, conteniendo (A) por lo menos un tipo de nanopartículas carotenoides dispersibles en agua, y (B) por lo menos un compuesto azo que contiene por lo menos un grupo azo.

公开(公告)号：MX2009008269A

公开(公告)日：2009-08-12

申请号：MX2009008269

申请日：2008-02-25

Applicant: BASF SE

Inventor： MATUSCHEK MARKUS ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

IPC: A23L1/00 ,  A23L5/20 ,  A23L27/00 ,  A23L27/30 ,  A23L29/00

Abstract: Proceso para la modulación del sabor en composiciones de sustancias nuevas que comprenden al menos un Edulcorante de Alta intensidad (HIS), que comprende agregar al menos dos compuestos azo, en una concentración total de 0,1 a 30 ppm ó 0,1 a 30 mg/l como moduladores del sabor, a una composición de sustancias nuevas que comprende al menos un HIS.

公开(公告)号：BRPI0807583A2

公开(公告)日：2014-07-01

申请号：BRPI0807583

申请日：2008-02-25

Applicant: BASF SE

Inventor： MATUSCHEK MARKUS ,  ERNST ANDREAS ,  KOEPSEL CHRISTIAN ,  JAGER MARTIN B ,  KLEBER ALICE ,  KROHN MICHAEL ,  ZINKE HOLGER

IPC: A23L1/275 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/30

Abstract: Use of at least one type of water-dispersible carotenoid nanoparticles as taste modulators in compositions of matter; process for taste modulation of compositions of matter in which at least one type of water-dispersible carotenoid nanoparticles is added to compositions of matter; and also taste modulators for compositions of matter comprising (A) at least one type of water-dispersible carotenoid nanoparticles and (B) at least one azo compound, comprising at least one azo group.