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公开(公告)号：CN119219736A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202411489565.0
申请日：2024-10-24
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于生物活性肽领域，涉及一种席夫碱介导的肽自组装体及其制备方法和应用，具体涉及一种氨基酸序列为Gln‑Ile‑Gly‑Leu‑Phe(QIGLF)的蛋清源活性肽的超分子自组装体及其应用。该自组装体由QIGLF与戊二醛(glutaraldehyde GA)发生席夫碱反应后生成的一组混合构建模块(2QIGLF‑3GA为主，分子式：C71H104N12O16)组装而成。本发明所提供的肽自组装体可有效结合疏水物质姜黄素，具有优异的封装能力(>22％)，可显著提升姜黄素的抗氧化能力及其在Caco‑2细胞单层膜上的转运水平，同时还具有安全无毒副作用等特点，可以用做疏水性食药成分的高荷载率递送载体，在肽基超分子生物材料领域具有重要意义。
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公开(公告)号：CN118489759A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410775263.3
申请日：2024-06-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种蛋清蛋白基双网络乳液凝胶类脂肪及其制备方法和应用，发明属于食品加工技术领域。本发明的双网络乳液凝胶类脂肪是以蛋清蛋白‑多酚复合物为基料，使用葡萄糖‑δ‑内酯缓慢酸化复合物乳液使其凝胶化以构筑凝胶第一层网络，同时碳酸钙受酸化影响释放钙离子使乳液中的海藻酸钠交联形成第二层网络，得到双网络乳液凝胶。该乳液凝胶通过多酚对于蛋白分子柔性的改善，一方面对于肉糜起到“骨架效应”以支撑产品整体形状，提升低脂肉糜食品中质地、咀嚼性能差等质构特性；另一方面通过“滚珠轴承效应”在增加低脂肉糜制品口腔加工能力并提升脂质味感知，弥补低脂肉糜食品感官特性的不足，为定制个性化低脂肉糜食品提供新的思路。
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公开(公告)号：CN118416200A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410520560.3
申请日：2024-04-28
Applicant: 吉林大学
IPC: A61K38/38 , A61K33/04 , A61K9/14 , A61K47/42 , A61P37/04 , A61P39/06 , A61P3/02 , A23L33/16 , A23L33/17 , A23P10/40
Abstract: 本发明属于生物活性肽领域，具体涉及一种具有免疫调节功能的纳米硒‑卵白蛋白肽复合物的制备及其应用。具体而言，以卵白蛋白为原料，经酶解、超滤、干燥得到卵白蛋白肽，包括RADHPFLF、DKLPGFG、NAVLFF中的至少一种；将卵白蛋白肽与亚硒酸钠、半胱氨酸反应后，超滤、干燥得到纳米硒‑卵白蛋白肽。本发明能显著提高免疫抑制小鼠的胸腺和脾脏指数，改善脾脏损伤，提高GSH、SOD含量和降低MDA含量。本发明不仅具有增强免疫调节和保护氧化损伤的功能，还能够快速补充硒元素，为开发新型增强免疫、抗氧化的功能食品提供了一种新的思路，其产品具有广阔的开发和应用前景。
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公开(公告)号：CN118716443A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202411052721.7
申请日：2024-08-02
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种铁螯合蛋清肽补铁凝胶糖果及其制备方法，该技术属于凝胶糖果制备技术领域，特别针对补铁需求。本发明采的主要原料包括明胶、卡拉胶、天然果汁、果葡糖浆、铁螯合蛋清肽、精炼椰子油、柠檬酸和苹果酸等，通过一系列熬制、浇铸和冷却工艺，获得补铁效能与风味俱佳的凝胶糖果。本发明的核心在于其凝胶糖果卓越的补铁保健功能，这一功能得益于铁螯合蛋清肽的精准复配，螯合率达到15‑40％。Fe2+的消化保留率提升了约23％，有效保障了铁元素在体内的稳定释放和高效吸收。同时本发明能够有效缓解肽类物质的腥味和苦味，适合儿童、孕妇和老年人等群体的消费需求。
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公开(公告)号：CN118453368A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410799528.3
申请日：2024-06-20
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开一种血液透析护理用活血按摩设备，涉及医疗器械技术领域，包括有移动车和升降架，移动车滑动式连接有升降架，升降架靠近移动车一侧均匀开有多个限制孔，还包括有调节丝杆，沿着支撑板横向分布对称设置的调节丝杆转动式连接在旋转架靠近支撑架一侧，旋转架滑动式连接有沿着支撑板横向分布对称设置的移动架，移动架和调节丝杆螺纹式连接，移动架顶部转动式连接有对称设置的伸缩件，伸缩件和旋转架之间连接有复位扭簧。本发明通过转动调节丝杆，能够调节移动架以及限制件的位置，使得限制件移动到固定穿刺针的位置，并且通过复位扭簧能够使得限制件将穿刺针进行固定，以免穿刺针和患者手臂脱离，让血液透析更加方便。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118315024A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202410725918.6
申请日：2024-06-06
Applicant: 吉林大学
IPC: G16H20/60 , G16H10/60 , G06F40/284 , G06F40/30 , G06N3/0455
Abstract: 本发明公开一种基于人工智能的特医食品推荐系统及方法，涉及智能化食品推荐领域。其通过采集患者对象的医疗记录、健康状况、食物偏好和治疗目标数据，并在后端引入基于人工智能的数据处理和语义理解算法来进行这些患者对象信息的语义分析和关联编码，以此来捕获患者对象的饮食潜需求语义，同时，还对于不同的特医食品的文本描述进行语义分析，以此来捕获不同特医食品的语义，然后，通过计算患者对象的饮食潜需求语义和不同特医食品的语义之间的语义对齐分数来判断该特医食品是否符合患者对象的饮食潜在需求，从而为特定疾病状态的患者提供个性化的食品推荐，以推荐合适的特医食品。
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公开(公告)号：CN118109543A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410355788.1
申请日：2024-03-27
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于生物活性肽领域，具体涉及一种富含支链氨基酸且具有缓解疲劳功能的蛋清肽及其制备方法。本发明的蛋清肽制备方法包括以下步骤：以蛋清为原料，将预处理后的原料经碱性蛋白酶与风味蛋白酶酶解制得酶解物，利用活性炭对酶解物进行吸附。该方法制得的蛋清肽水溶性好，易被人体吸收，无不良气味；能够延长实验小鼠力竭时间，降低血乳酸和血清尿素氮含量，增加肌肉系数和抓力，具有很好的缓解疲劳的功效；且制备方法操作简单，便于工业化。本发明不仅能够提高鸡蛋的经济附加值，还为疲劳恢复产品的开发利用提供新手段。
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公开(公告)号：CN113777065B
公开(公告)日：2022-12-02
申请号：CN202111071442.1
申请日：2021-09-14
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种草甘膦快速间接检测方法，其方法为：步骤一、样品中草甘膦残留的提取液的制备；步骤二、提取液的净化；步骤三、茚三酮工作液的配制；步骤四、提取液的衍生；步骤五、Ag NPs的制备；步骤六、衍生液的测定；步骤七、草甘膦含量的计算；有益效果：反应条件温和易于控制，衍生过程简单，所需设备少，步骤简单，易于操作等优点；用量少，方法灵敏度高，快速简单，具有较高的实际应用和推广价值；选用茚三酮作为显色剂、Ag NPs作为光谱增强试剂，具有提高灵敏度，降低检出限的优点。
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公开(公告)号：CN103712846A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201210377653.2
申请日：2012-10-09
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明涉及谷物饮料中有机磷农残检测前的处理方法。该方法首先通过以甲醇为溶剂的微波辅助萃取，过有机膜后用C18固相萃取小柱净化，正己烷-乙酸乙酯洗脱后用真空干燥箱浓缩近干，用丙酮定容至1mL过0.45μm滤膜，转移至气相小瓶待测，采用气相色谱-质谱联用仪测定样品中的有机磷农药残留含量。本发明公开的针对谷物饮料的有机磷农残的测定方法，优点在于：针对谷物饮料，简化步骤，节约成本，检测时间短。
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公开(公告)号：CN119014515A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411392214.8
申请日：2024-10-08
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种快速腌制酒糟麻酱鸡蛋的制备方法，涉及鸡蛋腌制技术领域。以鸡蛋55～65g为原料，经过清洗、晾干、浸泡在冰乙酸溶液中进行预处理，随后将鸡蛋浸泡在氯化钠:芝麻粉:酒糟:水＝2～4：2～4：3～6：18～22的比例配制的腌制酒糟料液中，腌制15～18d、包装、高压灭菌。本发明通过冰乙酸处理蛋壳及蛋壳膜，使蛋壳变薄，薄蛋壳的形成不仅能使料液成分更容易渗入蛋内，从而缩短腌制时间，还能减少蛋壳与蛋白之间的粘连，便于剥壳。本发明方法制备的酒糟麻酱鸡蛋，拓展了鸡蛋腌制产品的种类，具有风味独特的特点，并简化了传统腌制工艺，提高了生产效率。
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