公开(公告)号：CN107028058A

公开(公告)日：2017-08-11

申请号：CN201710258784.1

申请日：2017-04-19

Applicant: 淮海工学院

Inventor： 王灵昭 ,  沈彦 ,  杜云建 ,  郑萍 ,  周文静 ,  王爱媛

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/42

CPC classification number: A23L2/04 ,  A23L2/42

Abstract: 一种低温真空气体保护石榴压汁的方法，包括果实喷氮预冷及氮气保护喷施，冷冻压榨器、胶体泵，低温离心液渣分离机、半导体低温液氮冷料罐，低温氮气置换器，真空泵，微量定量泵、细菌滤膜，用于高活性石榴汁制备，本发明与现有技术相比，解决了果汁压榨过程中褐变氧化的难题，避免了传统果汁压榨技术无法保护果汁氧化和果汁无法澄清的缺点。具有隔绝氧暴露、实现了惰性气体保护加工，且自动化程度高，卫生控制方便。具有最大限度保护果汁产品酶活性和功能性组分本设计装置很好地解决了该领域的加工难题。

公开(公告)号：CN106762863A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611166694.1

申请日：2016-12-16

Applicant: 中国科学院理化技术研究所

Inventor： 张振涛 ,  孙椰望 ,  杨鲁伟 ,  董鹏 ,  肖波 ,  游韶玮 ,  魏娟 ,  杨俊玲

IPC: F15B1/02 ,  F15B11/16 ,  A23L2/42 ,  A23L3/015

CPC classification number: F15B1/02 ,  A23L2/42 ,  A23L3/015 ,  F15B11/16

Abstract: 本发明公开一种果汁高压杀菌装置，该装置包括壳体、第一蓄能器、第二蓄能器、第一液压管、第二液压管、液压站和果汁进口；所述壳体内包括基座、基座硬质层、压缩活塞硬质层、压缩活塞、液压缸、液压活塞、活塞杆和果汁出口；本发明的果汁高压杀菌装置，采用双向运动装置系统和双向蓄能器补充能量液压驱动系统，能够较好地实现果汁高压杀菌过程的高效生产和节能驱动。

公开(公告)号：CN106578835A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201710021939.X

申请日：2017-01-12

Applicant: 长沙理工大学

Inventor： 王建辉 ,  宁静恒 ,  黄寿恩

IPC: A23L3/3508 ,  A23B7/154 ,  A23L2/42 ,  A23P10/30 ,  A61K47/12 ,  A61K47/40 ,  A61K8/368 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00

CPC classification number: A23L3/3508 ,  A23B7/154 ,  A23L2/42 ,  A61K8/368 ,  A61K8/738 ,  A61K47/12 ,  A61K47/40 ,  A61K2800/10 ,  A61K2800/524 ,  A61K2800/56 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开一种α‑环糊精‑苯甲酸包合物及其制备方法，包合物含α‑环糊精和苯甲酸，包结比为1:1。制备步骤：(1)按摩尔比nα‑环糊精:n苯甲酸＝1:2.2投料，将其分别用去离子水和无水乙醇溶解；(2)将上述两种溶液混合加热，超声使之反应完全；(3)将反应溶液置于阴凉处，自然状态下挥发溶剂，得α‑环糊精‑苯甲酸包合物晶体。苯甲酸是一种难溶于水的弱酸型抑菌剂，碱性环境中易失去抑菌活性。α‑环糊精易形成包合物，常用于改善被包合分子的物化性能，且可稳定存在于碱性环境。本发明将苯甲酸包入环糊精空腔，通过形成稳定的α‑环糊精‑苯甲酸包合物，明显提高苯甲酸化学稳定性，并促进其水溶性，使这类抑菌剂具有更广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN106418025A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201610651513.8

申请日：2016-08-10

Applicant: 彭志文

Inventor： 彭志文 ,  吴明洋 ,  艾永冠

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/42 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324

Abstract: 本发明公开一种复合芒果汁及其制备方法，将芒果汁、西红柿汁和中药汤进行混合，添加叶绿素铜钠、异抗坏血酸钠、柠檬酸和乳酸，搅拌均匀后进行真空脱气，将经真空脱气后的果蔬汁进行灌装并密封后再进行超高压杀菌即得所述复合芒果汁。本发明的一种复合芒果汁突出了芒果特有的香味和西红柿丰富的营养成分，采用叶绿素铜钠、异抗坏血酸钠、柠檬酸和乳酸作为添加剂，不仅有增强饮用者食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收、保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用，同时还具有美化肌肤、理气调中、滋阴补血等功效，是一种新型的复合中药果蔬汁。

公开(公告)号：CN106261451A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610775150.9

申请日：2016-08-31

Applicant: 金寨县劲春银杏树种植专业合作社

Inventor： 吴玲

IPC: A23L2/52 ,  A23L2/62 ,  A23L33/115 ,  A23L33/15 ,  A23C9/152 ,  A23C9/158 ,  A23L2/42

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23C9/1528 ,  A23C9/158 ,  A23L2/42 ,  A23L2/62 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/186 ,  A23V2250/712 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/216 ,  A23V2200/222

Abstract: 本发明公开了一种银杏果油乳液的制备方法：取聚甘油酯3-6份，溶解于60-80份助溶剂中，然后加入8-12份去离子水搅拌均匀，再于4000-12000rpm转速下剪切，并称取天然维生素E 4-6份，银杏果油4-6份，缓慢加入，后在65-80℃继续剪切5-10min，至乳状液平均粒径0.5μm-0.6μm，即得银杏果油乳液产品。本发明制备方法简单，得到的产品长期储藏不出现脂肪氧化和破乳问题，且产品为水溶性，使用简单，应用范围广。

公开(公告)号：CN106036272A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610391947.9

申请日：2016-06-03

Applicant: 安阳市京膳堂饮料有限公司

Inventor： 刘会平 ,  乔彩宾 ,  苏小伟 ,  王宇 ,  高洁 ,  韩智飞 ,  刘易坤

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L2/42

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/032 ,  A23V2300/26 ,  A23V2250/056 ,  A23V2250/042 ,  A23V2250/242 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/606

Abstract: 本发明涉及一种开菲尔发酵果蔬汁发酵液和开菲尔发酵果蔬汁饮料及其制备方法，其组成成分及重量份数如下：果蔬浆料50～100份；糖和/或代糖0～50份；维生素C或D‑异抗坏血酸钠0～0.05份；开菲尔菌103～109cfu/mL。本发明发酵液使用了开菲尔菌，开菲尔菌发酵产生天然柔和的酸味，经过长时间发酵可去除水果的涩味和蔬菜的生味；通过开菲尔菌发酵可提高果蔬中的氨基酸含量20％以上，风味物质提高30％以上，有效提高产品的风味和口感；充分保留果蔬原料中的维生素、膳食纤维等营养成分；该发酵液不仅生产工艺简单，且口感独特，富含多种益生菌，为饮料的创新提供了新思路。

公开(公告)号：CN105918736A

公开(公告)日：2016-09-07

申请号：CN201610309732.8

申请日：2016-05-11

Applicant: 四川大学

Inventor： 赵志峰 ,  罗雅杰 ,  蒋珊珊 ,  靳岳 ,  谢王俊

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/84 ,  A23L2/42

CPC classification number: A23L2/04 ,  A23L2/42 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明公开了一种非热加工猕猴汁的制备方法，该方法以新鲜猕猴桃为原料，清洗脱毛后进行一次榨汁，滤得果渣添加复合酶制剂进行酶解，继续进行二次压榨，采用二次压榨结合酶解法可有效提高出汁率和生产效率。然后调节猕猴桃汁pH至3~4，添加0.04%壳聚糖，以达到澄清、脱涩的目的，并赋予壳聚糖最佳的抑菌条件。最后，采用400~600Mpa，15~25min超高压灭菌技术进一步对果汁进行灭酶与灭菌。超高压灭菌技术结合壳聚糖抑菌技术可使制得的猕猴桃汁澄清、无涩味、色泽稳定、营养物质损失少，保藏期达30d。

公开(公告)号：CN105358519A

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201480037732.6

申请日：2014-06-30

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 阪田匡 ,  神山智敬 ,  山本芙由子 ,  堀江育夫

IPC: C07C51/42 ,  A23L33/10 ,  A23L33/15 ,  A23L2/42 ,  A23L2/52 ,  B65D81/30 ,  C07C65/11 ,  C07C46/10 ,  C07C50/14

CPC classification number: B65D81/30 ,  A23L2/42 ,  A23L3/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/15 ,  A23V2002/00 ,  B65D65/38

Abstract: 本发明公开了在有可能暴露于自然光或人造光的环境、例如透明容器中，无需使用具有高遮光性的容器或包装材料而稳定化饮品和食品中包含的DHNA或维生素的方法。特别地，在有可能暴露于自然光和/或人造光的环境中，所述方法通过只阻断紫外线来稳定DHNA或维生素。所述方法通过使用具有紫外线阻断功能的无色透明膜只阻断紫外线来稳定DHNA或维生素。所述方法通过使用具有紫外线阻断功能的照明只阻断紫外线来稳定DHNA或维生素。

公开(公告)号：CN105249090A

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：CN201510571320.7

申请日：2015-09-09

Applicant: 安徽管仲宫神生物科技有限公司

Inventor： 董轲

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/42 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L2/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/204 ,  A23V2250/21

Abstract: 一种祛皱养颜的酵素饮料，由以下质量百分比的组分制成：酵素原液10％、蜂蜜5％、猕猴桃提取物0.2％、仙人掌提取物0.2％、麦冬提取物0.2％、油菜花提取物0.2％、马蹄莲提取物0.2％、蛇蜕提取物0.2％、桂花提取物0.2％、余量为水；本发明配方简单，各组分之间搭配合理，营养互补，制备出来的饮料色泽自然，无异味，口感好，能够为皮肤提供全面防护，起到补水保湿，祛皱抗氧化，收细毛孔，提亮肤色，促进肌肤胶原蛋白合成，祛皱，增加皮肤弹性。

公开(公告)号：CN105146671A

公开(公告)日：2015-12-16

申请号：CN201510523806.3

申请日：2015-08-24

Applicant: 天津市恒安食品有限公司

Inventor： 刘振龙

IPC: A23L2/42 ,  A23L2/44 ,  A23L1/272

CPC classification number: A23L2/42 ,  A23L2/44

Abstract: 本发明属于桃汁处理技术领域，具体是涉及一种桃汁防褐变非热杀菌工艺，包括以下步骤：将褐变抑制剂加入采制的桃汁中进行浸泡，所述褐变抑制剂包括植酸0.2～0.5％、草酸0.2～0.5％和柠檬酸0.3～0.7％；处理后的桃汁使用500～700MPa的CO2加压5～15min，在38～42℃的温度协同下，进行杀菌。本发明通过对桃汁褐变抑制剂的研究，选用植酸、草酸和柠檬酸作为褐变抑制剂，对桃汁具有很好的褐变抑制作用，褐变抑制率达到90％以上；本发明通过对桃汁在非热条件下施加流体静压力，使蛋白质变性、酶失活、微生物死亡，从而达到桃汁灭菌、保鲜及贮藏的目的，且进一步使桃汁风味得到改良。