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公开(公告)号：CN102342443B
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201110295016.6
申请日：2011-09-28
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种米胚芽冲剂型食品的制作方法，包括以下步骤：（1）将米胚芽焙炒，捣碎，过50目筛；（2）加相当于米胚芽粉料重2-3倍的干净水，静置3-5小时，磨成米胚芽浆液；（3）称取相当于米胚芽粉料重0.7-0.9%纤维素酶，加入米胚芽浆液中，在50-55℃下维持60-70分钟，加热到94-96℃，维持15-17分钟，冷却；（4）称取相当于米胚芽粉料重0.2-0.4%的蔗糖酯、0.3-0.5%的卵磷脂、10-15%的乳清蛋白粉、3-5%的海藻糖，加入到步骤（3）所得纤维素酶处理的米胚芽浆液中，搅拌均匀；（5）浓缩、喷雾干燥，包装，即成。本发明制得的产品，用开水冲泡，即可食用，甜淡适中，清香可口。
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公开(公告)号：CN102283350B
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201110193341.1
申请日：2011-07-12
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种抗回生性能好的方便米饭的生产方法，包括原料米淘洗、第一次浸泡、第一次蒸煮、第二次浸泡、第二次蒸煮、离散、干燥和包装步骤，其中第一次浸泡液为含有0.2wt%～0.8wt%的β-环状糊精和0.1wt%～0.4wt%的单甘酯水溶液，第二次浸泡液为含有0.2wt%～0.8wt%的β-环状糊精、0.1wt%～0.4wt%的单甘酯、1000～8000U/100克原料大米的碱性蛋白酶和300～3000U/100克原料大米的β-淀粉酶的水溶液。本发明工艺简单，不仅可以提高脱水方便米饭的抗回生性能和改善米饭口感，而且缩短了脱水方便米饭的复水时间，使用更方便。
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公开(公告)号：CN102349618B
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201110294953.X
申请日：2011-09-28
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: Y02A40/924
Abstract: 一种适于中老年人食用的速溶米粉的加工方法，包括以下步骤：（1）制取大米原料粉；（2）加水浸润；（3）淀粉酶处理；（4）一次配料、胶体磨处理；（5）二次配料、调整浓度；（6）喷雾干燥或气流干燥成粉料。本发明制得的速溶米粉，冲泡性能好，用80℃温开水冲泡，稍加搅拌，就能溶解，特别适合消化功能弱的中老年人食用。
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公开(公告)号：CN102342441A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201110294762.3
申请日：2011-09-28
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种糯糙米汤圆的制作方法，包括以下步骤：（1）原料浸泡；（2）将浸泡好沥干水分的湿糯糙米置于微波炉中，在85～95℃加热10～17分钟；（3）磨浆；（4）纤维素酶处理：在糯糙米浆液中加入相当于糯糙米原料重0.5-0.7%的食品级纤维素酶，在50～55℃下保温65～70分钟，再升温到90～95℃，保温8～10分钟，冷却到室温；（5）配料：在糯糙米浆液中加入相当于糯糙米原料重3～5%的交联氧化淀粉、5～8%的藕粉、2～4%的蜂蜜；搅拌均匀，得糯糙米团坯；（6）用现有技术制成汤圆。本发明制作的汤圆的营养价值高；口感细腻、柔和；不易酸败。
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公开(公告)号：CN102334647A
公开(公告)日：2012-02-01
申请号：CN201110295004.3
申请日：2011-09-28
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L1/164
Abstract: 一种速溶糙米粉，由以下方法加工制成：（1）制取糙米粉原料；（2），加水，搅匀，加热，灭脂肪酶，冷却到45-50℃，备用；（3）加相当于糙米粉原料重0.3-0.6%纤维素酶，加热到45-50℃，维持50-60分钟；（4）加相当于糙米粉原料重0.4-0.5%蛋白酶，在50-55℃下维持30-40分钟，灭纤维素酶和蛋白酶的活性；（5）加相当于糙米粉原料重10-15%的乳清蛋白粉、5-10%的麦芽糖浆，搅匀，胶体磨均质；（6）加热浓缩，使水分含量降至30-35wt%，再喷雾干燥或气流干燥，得粉状产品，包装，即成。本发明之速溶糙米粉，营养价值高，速溶性能好，食用方便；口感好，保质期长。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101999585A
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN201010528506.1
申请日：2010-11-02
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了高压脉冲电场技术应用于延缓大米粉老化的方法。是将大米粉配成1-8%的悬浊液，将悬浊液置于高压脉冲处理装置的处理腔中；设定脉冲电场参数为：脉冲频率为200-400Hz，脉冲宽度为1-8μs，流速为10-60mL/min，电场强度为10-40kV/cm、脉冲处理时间为70-550μs；再将处理后的大米粉悬浊液离心分离；将大米粉沉淀干燥至含水量在14%以下。本发明可以明显延缓大米粉的老化，实验证明,经本发明处理过的大米粉在4℃（最易老化的温度）冰箱中贮存10天，老化率仅有20到38%；而未经处理的大米粉在相同条件下，老化率达到54.8%。还可以起到产品杀菌的作用；能最大限度的保存食品原有的风味、色泽、口感和营养价值；且操作简单、处理时间短、能源消耗少，方法简便可行。
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公开(公告)号：CN205567703U
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：CN201520992655.1
申请日：2015-12-04
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L5/20 , C02F9/04 , C02F1/28 , C02F103/32 , C02F101/20
Abstract: 消减谷物颗粒中重金属含量并对废液进行处理的设备，包括反应釜、输送泵Ⅰ、离心脱水机、pH调节槽、输送泵Ⅱ、树脂吸附柱和回收槽，所述反应釜内设有搅拌器、温度探头，所述反应釜外设有冷却系统和超声波振子，所述超声波振子位于反应釜底部，反应釜的物料出口通过设有控制阀的管道与输送泵Ⅰ相连，输送泵Ⅰ通过设有控制阀的管道与离心脱水机相连，离心脱水机通过设有控制阀的管道与pH调节槽相连，pH调节槽通过设有控制阀的管道与输送泵Ⅱ相连，输送泵Ⅱ通过设有控制阀的管道与树脂吸附柱相连，树脂吸附柱通过设有控制阀的管道与回收槽相连。利用本实用新型，可有效解决目前大米等谷物颗粒中镉、铬、铅、汞、砷、铜等重金属含量超标的问题。
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公开(公告)号：CN203855007U
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN201420038224.7
申请日：2014-01-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种防潮避光试剂瓶，包括瓶身和瓶盖，所述瓶身分为上瓶身和下瓶身，上瓶身与下瓶身相连通且二者之间装有带孔隔板，带孔隔板表面设有透气性薄片，下瓶身内装有防潮剂。同时，瓶身外表面包覆有避光套。本实用新型提供的防潮避光试剂瓶，同时具有防潮和遮光的功能，防潮剂更换简易，试剂瓶携带方便。
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公开(公告)号：CN203112846U
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201320039014.5
申请日：2013-01-24
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本实用新型公开了一种螺口多档可调式细胞培养瓶，包括瓶盖和带有螺纹瓶口的瓶体，所述螺纹瓶口的螺纹上设有凹槽或者凸起，并且瓶盖的螺纹上设有与该凹槽相匹配的凸起或者与该凸起相匹配的凹槽。当凸起和凹槽接触时会发出声响，定位控制细胞透气率。本实用新型的细胞培养瓶利于操作、均匀控制细胞透气率，稳定细胞的生长状态。
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