公开(公告)号：CN102010789A

公开(公告)日：2011-04-13

申请号：CN201010529751.4

申请日：2010-10-29

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  杨公明 ,  鲁旺旺 ,  夏雨 ,  焦艳丽 ,  白永亮 ,  黄守耀

IPC: C11B9/00 ,  A23L1/221

Abstract: 本发明提供了一种青梅香酊的制备方法。本发明方法包括青梅预处理、复合酶酶解处理、调整糖分和pH值、微生物发酵、发酵液分离冷冻浓缩等步骤。本发明方法使青梅果可溶性成分和功效物质浸提的更加完全，制备出具有独特柔和的青梅香韵和优美酿甜香韵的香酊，具有明显的增香效果，扩大了青梅香酊的可应用范围，同时极大地提高青梅产品的附加价值，本发明方法独特，易于实施，且能耗小、效益高，具有极大的市场前景。

公开(公告)号：CN101709274A

公开(公告)日：2010-05-19

申请号：CN200910194213.1

申请日：2009-11-27

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄继红 ,  杨公明 ,  江东文 ,  夏雨 ,  袁根良 ,  朱小花

IPC: C12N1/18 ,  C12N1/16 ,  A23L1/30 ,  C12R1/865 ,  C12R1/85

Abstract: 本发明公开了一种富硒酵母及其制备方法。本发明利用挤压膨化机对干酵母进行膨化破壁处理过程中添加无机硒溶液，利用挤压膨化过程中的温度和压力使酵母内容物和无机硒螯合制备得到富硒酵母。本发明工艺简单、操作方便、连续性好、处理量大，易实现工业化，所得酵母有机硒含量高、质量稳定、安全，有效成分基本不变。并可将本发明运用到啤酒废酵母的综合利用上，变废为宝，减少环境污染，增加产品的附加值，提高啤酒企业的经济效益。

公开(公告)号：CN101642170A

公开(公告)日：2010-02-10

申请号：CN200910041233.5

申请日：2009-07-17

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  杨公明 ,  夏雨 ,  江东文 ,  袁根良

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种粉碎茶叶的方法，在茶叶粉碎过程中定量流加液氮喷施于茶叶。在茶叶粉碎的过程中定量流加液氮，并通过大量实验研究总结得到液氮的施加量以及粉碎条件，实现茶叶在低温低氧的条件下粉碎，使其所含有的各种天然功能成份在粉碎过程中获得最大的保护。同时由于茶叶纤维在低温下呈现出脆性，可以在大幅度提高茶叶的粉碎率的同时降低粉碎过程中的能耗，对茶粉产品的生产技术水平和茶叶现代化的进程有巨大的推动作用。