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公开(公告)号：CN105918605A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610243566.6
申请日：2016-04-18
Applicant: 安徽科技学院
IPC: A23G9/42
CPC classification number: A23G9/42
Abstract: 本发明公开了一种肉桂南瓜冰棒及其制备方法，由以下重量份组分制成：南瓜泥70～80份、凉开水10～15份、鲜奶油泡5～10份、肉桂粉0.5～1份、丁香粉0.5～1份、肉蔻粉0.5～1份；鲜奶油泡由白糖、鲜奶油组成，其质量比为1：4。制备方法：(1)将南瓜放入烤箱烤制果肉变软，去掉南瓜子，取南瓜肉和南瓜皮放入搅拌机搅拌得南瓜泥；(2)将南瓜泥、凉开水、肉桂粉、丁香粉、肉蔻粉混合均匀，得南瓜浆备用；(3)将鲜奶油泡涂在冰棒模具内侧，接着向冰棒模具内注入南瓜浆，放入冰棒棍，放入冷冻箱冷冻成型即可。本发明的肉桂南瓜冰棒及其制备方法，改善和丰富了冰棒的口味和品种，营养丰富，具有特定的保健功效。
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公开(公告)号：CN103704577A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201410005601.1
申请日：2014-01-06
Applicant: 安徽科技学院
IPC: A23L1/10
CPC classification number: A23L11/05 , A23L7/198 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体是涉及一种含有黑豆粉的即食营养军粮及其制备方法。含有黑豆粉的即食营养军粮，由80～90wt%的面粉和10～20wt%的营养强化剂组成，营养强化剂包括有黑豆粉。制备方法包括熟制法，首先将面粉熟制使其中的淀粉、蛋白质变性，然后将其晾凉、粉碎、过筛，最后加入营养强化剂混合，并采用真空包装密封。本发明的含有黑豆粉的即食营养军粮，通过添加黑豆粉、蔬菜粉、肉粉、蛋白粉、盐、甜味剂中的一种或几种的组合，用于改善即食营养军粮的风味，不仅丰富了军粮的风味品种，也提高其营养价值，赋予军粮新的内涵。食用时利用其溶热水性强的特点，将粉料搅拌均匀，加入80℃～100℃的热水搅拌后形成黏性的糊状物，即可食用。
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公开(公告)号：CN111621578A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010414399.3
申请日：2020-05-15
Applicant: 安徽科技学院
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6844 , C12Q1/04 , C12N15/11
Abstract: 本发明提供一种等温检测德尔卑沙门氏菌的RPA引物和检测方法。其引物序列如下：针对RU61_00441基因：上游引物SEQ ID NO.1：5’-GACCAGTTCTTCTTCATGACCTACG AAATC-3’；下游引物SEQ ID NO.2：5’-TTAATCCACACCTTTGGCGGAATTAGCTTA-3’。本发明基于重组酶聚合酶扩增技术实现德尔卑沙门氏菌的快速准确的检测。本发明提供的检测方法包括：(1)提取样品DNA，RPA扩增(2)凝胶电泳检测扩增产物(3)比较电泳后条带，如果在200bp位置有条带，则证明样品中含有德尔卑沙门氏菌。本发明的试剂盒及方法可以特异的区分血清型德尔卑沙门氏菌和沙门氏菌的其它血清型，适合企业的现场检测。
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公开(公告)号：CN110613116A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201910921300.6
申请日：2019-09-27
Applicant: 安徽科技学院 , 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种山楂玫瑰猪皮冻调料包的制备方法，取猪皮冻和玫瑰花山楂水放入锅中85-90℃浓缩，浓缩过程中不停的搅拌，防止锅底起糊，浓缩15-20min后关火完成。本发明配方合理，得到得调料包可以用于煮汤或者火锅，养生美容养颜。
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公开(公告)号：CN110613092A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201910921467.2
申请日：2019-09-27
Applicant: 安徽科技学院 , 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
IPC: A23L7/113 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L19/10 , A23L25/00 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种瓜蒌子意大利面条，其是由下述重量份的原料制得：瓜蒌子5-8、高筋小麦粉100-110、三文尼那粉45-50、复配焦糖粉4-8。瓜蒌子具有润肠通便、消肿止泻、止咳化痰、宽中利气等功效，而且还能提高机体免疫力，在面条中添加瓜蒌子残渣粉能起到保健作用，适当的增加瓜蒌子会增加意大利面条鲜美的口感，同时变废为宝。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110403046A
公开(公告)日：2019-11-05
申请号：CN201910624816.4
申请日：2019-07-11
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明提供一种高品质富硒黑麦酥糖及其制备方法，涉及酥糖生产技术领域。所述黑麦酥糖由以下重量份的原料制成：黑麦100-120份、燕麦20-30份、紫薯10-15份、山药10-15份、巴西坚果仁5-10份、玉米淀粉4-6份、黄豆6-8份、硒酸酯多糖5-10份、麦芽糖10-15份、麦芽糊精18-22份。本发明制备的黑麦酥糖不仅品质高、营养价值高，而且口感酥脆甜度适宜、食用后回味无穷，同时本发明黑麦酥糖富含硒，对人体具有抗氧化、防癌、保护肝脏的作用，保健效果好，适宜推广。
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公开(公告)号：CN105795094A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610243582.5
申请日：2016-04-18
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种姜汁桃子果肉冰棒的制备方法，包括步骤：(1)姜汁制备：将鲜姜浸泡于凉开水中3?6h，鲜姜与凉开水的质量比为1:10，捞出姜，取姜汁备用；(2)桃子果肉制备：将新鲜、洗净后的桃子放入烤箱，桃子烤至果肉糖分开始转化成焦糖为止，去掉果核，留果肉和果皮，搅拌至泥状同时含有少量颗粒状果肉后即得桃子果肉；(3)将姜汁、桃子果肉、糖浆混合均匀放入模具并固定冰棒棍快速冷冻制成冰棒，姜汁、桃子果肉、糖浆的比例为：姜汁20～30wt％、桃子果肉50～60wt％、糖浆10～20wt％。本发明的姜汁桃子果肉冰棒的制备方法，以姜汁和桃子果肉为原料制备冰棒，改善和丰富了冰棒的口味和品种，口感好，营养丰富。
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公开(公告)号：CN104524011A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410648470.9
申请日：2014-11-14
Applicant: 安徽科技学院
CPC classification number: A61K36/287 , A23V2002/00 , A61K36/489 , A61K36/534 , A61K36/85 , A61K2236/331 , A61K2300/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开了一种缓解视疲劳的中药组合物及其凉粉，该凉粉包括以下重量份的组分制成：滁菊15-17份、槐米5-7份、腐婢叶7-9份、薄荷8-10份。该缓解视疲劳的凉粉原料来源丰富、成本低廉，具有显著缓解视疲劳的效果，同时营养丰富、口感好、视觉效果好，能够受到广泛欢迎。
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公开(公告)号：CN104522702A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410713104.7
申请日：2014-11-26
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种小包装番木瓜籽嫩肉调味酱包及制备工艺，包括以下成分：番木瓜籽糊，鲜姜泥，蒜泥，桂叶，茴香，丁香，罗勒籽，黑胡椒碎，甜面酱，生抽，食盐，食用大豆油，水，大豆异黄酮，山梨酸钾，褐藻胶，谷氨酸钠和VE；其制作方法是：取番木瓜籽进行颗粒粉碎，待用；再经炒制酱和冷调工艺；最后分装、密封、低温消毒既得成品。本发明采用纯天然食材番木瓜籽为原料，采用炒制-冷调的方法制作而成，在不影响番木瓜籽的嫩肉效果的同时，突出番木瓜籽调味酱包的独特风味；且本发明以番木瓜的废弃料番木瓜籽为原料，原材料成本低，同时，也进一步扩大了番木瓜的经济价值。
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公开(公告)号：CN103960437A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410239387.6
申请日：2014-05-30
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种白巧克力豆渣酥糖，包括以下重量百分比的原料：豆渣粉30-40％、麦芽糖10-20％、白糖粉10-20％、熟面粉10-20％、奶油3-6％、白巧克力5-10％。制备方法：将麦芽糖、白糖粉、奶油加水在100-140℃熬制成膏状，加入豆渣粉和熟面粉，混合塑形得豆渣酥糖；将白巧克力融化，加入10％白砂糖、10％奶油和10％黄油，搅拌得白巧克力液；将白巧克力液温度控制在40-60℃，在模具中淋上一层白巧克力液，冷却至15-20℃，将豆渣酥糖放入模具中，继续加白巧克力液将豆渣酥糖包裹完全，冷却至室温放冰箱成型即得。本发明将豆渣粉加到酥糖中，在酥糖表面包裹白巧克力，既丰富了酥糖的品种，提高其营养价值，而且增加豆渣附加值，使其营养价值得到合理利用，有广泛的社会效益和经济效益。
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