-
公开(公告)号：CN102864023B
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：CN201210342841.1
申请日：2012-09-14
Applicant: 暨南大学
IPC: C11C3/10
Abstract: 本发明公开了一种高纯度脂肪酰单甘油酯的合成和纯化方法。该方法包括步骤：将油脂、甘油和固体碱催化剂混合后抽真空，搅拌升温，得到油脂混合物；在真空条件下，接冷凝回流管进行酯交换反应；将反应产物过滤后静置或者离心分层，得到上层为甘油酯层，下层为甘油层；将甘油酯层通过第一级分子蒸馏除去游离脂肪酸和甘油；将去除游离脂肪酸和甘油的甘油酯层进入第二级分子蒸馏，得到蒸馏物和蒸余物；所述蒸馏物为高纯度脂肪酰单甘油酯，蒸余物为甘油二酯和甘油三酯。本发明缩短工序，节省设备投资；和固体酸催化技术相比，原料为油脂，无需脂肪酸；无需甘油滴加和冷却水温度控制等，反应操作更为简单，而且固体碱催化反应速度更快，生产效率高。
-
公开(公告)号：CN113698989B
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202110855688.1
申请日：2021-07-28
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品油脂领域，具体涉及一种适用高含水方便面的煎炸油组合物及其制备方法。制备方法包括以下步骤：将鼠尾草酸与TBHQ在真空条件下进行酯化反应，得到鼠尾草酸‑TBHQ酯化产物；将巴沙鱼油软酯与鼠尾草酸‑TBHQ酯化产物搅拌混合，得到所述适用高含水方便面的煎炸油组合物。本发明的首次利用TBHQ(特丁基对苯二酚)和鼠尾草酸的酯化产物作为煎炸油用抗氧化剂，与巴沙鱼油软酯组合成新型煎炸油组合物，该煎炸油组合物对高含水方便面胚煎炸过程中的酸值和总极性组分含量的上升有明显的抑制效果。
-
公开(公告)号：CN116132018A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211640459.9
申请日：2022-12-20
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种在P4可编程交换机上实现SHA256算法的方法，包括如下步骤：S1、将P4可编程交换机安排为包括预处理模块、中间数据处理模块以及数据平面处理模块，预处理模块和中间数据处理模块联接至P4可编程交换机的控制平面上，该数据平面处理模块联接至P4可编程交换机流水线上；S2、通过预处理模块在交换机控制平面上接收待处理的消息，对待处理数据进行扩展处理，在P4可编程交换机上实现SHA256算法的方法将需要加密的内容放入交换机的控制平面进行解析，生成流表项，交由控制平面进行下一步操作，这样就能够在可编程网络的数据平面中实现一种保证数据签名算法安全所必须的安全散列算法，提高了网络数据签名的安全性。
-
公开(公告)号：CN114698688A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210450397.9
申请日：2022-04-24
Applicant: 暨南大学 , 清远市瑶康生物科技有限公司
Abstract: 本发明属于食品领域，公开了一种基于中长链甘油二酯包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体的制备方法及其在果蔬保鲜中的应用。制备方法包括以下步骤：将山苍子精油、植物油和熔化状态的中长链甘油二酯作为油相；随后将水相混入油相中，高速剪切均质，超声处理，冰浴中搅拌降温冷却，得到基于中长链甘油二酯包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体。本发明制备的包埋山苍子精油的纳米结构脂质载体具有粒径小、包封率高和稳定性好的优势，解决了山苍子精油作为油性不易溶于水和高挥发性较难利用的难题，实现了对山苍子精油的高效包埋和延缓释放，充分发挥其广谱抑菌性和抗氧化性，能够有效抑制蓝莓腐败，延长蓝莓的货架期，提高经济价值。
-
公开(公告)号：CN111820291B
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202010744604.2
申请日：2020-07-29
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种油包水型高内相Pickering乳液及其制备方法与应用。所述方法包括以下步骤：将乳化剂聚甘油蓖麻醇酸酯和甘油二酯溶解分散于油相中；随后将水相以恒定的速度缓慢加入到混合油相中，用搅拌器进行预混，再将粗乳液进行高速剪切乳化；均质结束后，快速用冰水浴冷却至室温，得到水相体积百分比为75～85％的油包水型高内相Pickering乳液，乳液具有优异的塑性与稳定性，脂肪含量低，有较高的营养特性。本发明方法中乳液在制备过程无需大型设备，环保无污染，成本低廉且不需要复杂的工序，易于生产，可作为新型健康功能配料应用于食品、化妆品等众多领域。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113712084A
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202110836433.0
申请日：2021-07-23
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于轻工油脂领域，具体涉及一种食品专用油脂基料油及其制备方法。该方法的步骤包括：将楂鱼油进行分提；对分提得到的楂鱼油软酯进行酶法酯交换催化改性工艺。本发明制得的油脂在20‑35℃的固体脂肪含量得到显著提升，延展性增强，同时同质多晶以β晶型为主，避免了非β晶型油脂在储藏过程中因结晶转换导致的质构变化问题。
-
公开(公告)号：CN111820291A
公开(公告)日：2020-10-27
申请号：CN202010744604.2
申请日：2020-07-29
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种油包水型高内相Pickering乳液及其制备方法与应用。所述方法包括以下步骤：将乳化剂聚甘油蓖麻醇酸酯和甘油二酯溶解分散于油相中；随后将水相以恒定的速度缓慢加入到混合油相中，用搅拌器进行预混，再将粗乳液进行高速剪切乳化；均质结束后，快速用冰水浴冷却至室温，得到水相体积百分比为75～85％的油包水型高内相Pickering乳液，乳液具有优异的塑性与稳定性，脂肪含量低，有较高的营养特性。本发明方法中乳液在制备过程无需大型设备，环保无污染，成本低廉且不需要复杂的工序，易于生产，可作为新型健康功能配料应用于食品、化妆品等众多领域。
-
公开(公告)号：CN111650338A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010528437.8
申请日：2020-06-11
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种酯交换反应程度的测定方法。该方法是通过对酯化反应前后的油脂样品进行脂肪酸组成分析，然后根据sn-2位的脂肪酸种类与S和U的摩尔量比例含量的变化程度计算酰基转移率，利用sn-2脂肪酸组成变化来判断酯交换程度。这是由于在1,3特异性脂肪酶的作用下发生酯交换反应，若sn-2脂肪酸组成比例发生变化即说明在催化酯交换过程中有酰基迁移。将sn-2位的脂肪酸组成简化为饱和脂肪酸(S)和不饱和脂肪酸(U)。可利用本发明的评价模型，形成食品功能结构脂质与食品专用油脂加工调控关键技术。
-
公开(公告)号：CN108517339A
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201810320537.4
申请日：2018-04-11
Applicant: 暨南大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明属于油脂深加工技术领域，具体涉及一种酶催化单甘酯与中链甘油三酯酯交换制备甘油二酯的方法。该方法包括以下步骤：将长链脂肪酸单甘酯加热熔化后加入一定量的中链脂肪酸甘油三酯，混合均匀；调节温度为60～80℃，加入脂肪酶，脂肪酶加入量为底物总质量的3％～9％，真空及搅拌的条件下进行酯交换反应，酯交换反应时间为15～120min，得到粗甘油二酯产物。本发明采用脂肪酶在旋转水浴条件下催化长链脂肪酸单甘酯与中链脂肪酸甘油三酯酯交换制备富含甘油二酯的油脂基料。本发明方法工艺简单，成本低，原料易得，在实现工业化生产甘油二酯中具有良好前景。
-
公开(公告)号：CN119157182A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411189080.X
申请日：2024-08-28
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于轻工油脂领域，具体涉及一种搅打奶油基料油及其制备方法和应用。该方法的步骤包括：将棕榈油进行分提；对分提得到的棕榈油软脂先进行酶法酯交换催化改性工艺，再进行酶法催化甘油解改性工艺。本发明制得的油脂在应用于搅打奶油，能够显著降低搅打奶油的打发时间，同时提升搅打奶油的起泡率和泡沫硬度。避免了普通植物油在搅打过程中搅打起泡率低，泡沫硬度低，搅打时间长的问题。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
34
records
(took 0.028 seconds)
