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公开(公告)号：CN105995616B
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201610331265.9
申请日：2016-05-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种咸鸭蛋的快速加工方法，属于食品加工领域。该加工方法包括如下步骤：一、鲜蛋清洗、按重量分级，同时剔除破损蛋；二、将蛋进行超声波预处理；三、将鲜蛋装入容器中，注入腌制液A，密封腌制7～8天，停止腌制，放出腌制液；四、步骤三放出的腌制液用水稀释至食盐浓度为3.0％～4.0％，按稀释比例添加其它腌制液成分配制成腌制液B，注入步骤三后的咸蛋中，密封继续腌制7～10天。五、将前一步骤的咸蛋在121℃条件下杀菌20～30分钟。本发明的方法可以使咸蛋蛋清含盐量低，蛋黄出油松沙，缩短了腌制周期，提高了加工效率，制备的咸蛋更符合现代人的健康饮食要求。
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公开(公告)号：CN108070015B
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201611008220.4
申请日：2016-11-16
Applicant: 江南大学
IPC: C07J63/00 , C07H15/256 , C07H1/06 , C07C31/08 , C07C29/76
Abstract: 本发明属于农副产物下脚料深加工技术领域，涉及一种从采用乙醇水提法提取油茶籽油后的水相中同时回收乙醇和茶皂素的方法。具体而言，该方法包括如下步骤：A)制备茶皂素储备液；B)初步纯化茶皂素储备液；C)超滤纯化茶皂素；D)回收乙醇和茶皂素。采用本发明中的方法来处理采用乙醇水提法提取油茶籽油后的水相能够将水相中的乙醇和茶皂素进行有效的回收再利用，不但解决了水相直接排放带来的环境污染问题，提高了生态效益，而且完善了采用乙醇水提法提取油茶籽油的工艺，提升了产品附加值，降低了成本，提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN109575137A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811509443.8
申请日：2018-12-11
Applicant: 江南大学
IPC: C07K16/40 , C07K16/02 , A61K39/395 , A61P3/10
Abstract: 本发明公开了一种α-淀粉酶抑制剂及其制备方法和应用，属于天然活性物质制备技术领域。本发明以α-淀粉酶为抗原，利用抗原抗体反应原理，在蛋鸡中得到了一种IgY，此IgY能与α-淀粉酶结合，从而特异性抑制其活性，是一种优良的新型α-淀粉酶抑制剂，且其具有制备成本低、特异性好(IC50值可低至1mg/mL)、稳定性高、抑制活性强(对α-淀粉酶的抑制率可高达100％)等的优势，在制备糖尿病的防治药物方面具有极大的应用前景。
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公开(公告)号：CN107827992A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201710984166.5
申请日：2017-10-20
Applicant: 江南大学
IPC: C08B37/00 , A61P3/10 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种高纯度条斑紫菜多糖类α-淀粉酶抑制剂的制备方法，属于植物有效成分的制备领域。本发明首先将条斑紫菜磨粉，过筛后，进行水提取，然后将离心所得的上清液加入蛋白酶酶解，灭酶，离心所得上清液进行超滤，得到的截留液喷雾干燥，即得条斑紫菜多糖α-淀粉酶抑制剂产品。本发明制备的α-淀粉酶抑制剂无毒、高纯度、活力较高，产品安全高效，而且本发明工艺简单、成本低，有着较好的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN107556359A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710839054.0
申请日：2017-09-18
Applicant: 江南大学
IPC: C07J63/00 , C07H15/256 , C07H1/08 , C11D1/66
Abstract: 本发明公开了一种提高水提茶皂素溶出率的方法，属于农副产物下脚料深加工技术领域。本发明中的提取方法采用了分阶段提取茶籽粕渣相中的茶皂素，相比于乙醇水提法降低了使用乙醇的成本，具有工艺简单、无污染、资源利用率高、产品收率高等优点。利用该方法获得的茶皂素溶出率较高，高于不添加碳酸钠的水提效果。采用本发明中的方法来处理油茶籽粕渣相中的茶皂素充分浸提。提升了产品附加值，降低了成本，提高了经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107383128A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710646376.3
申请日：2017-08-01
Applicant: 江南大学
IPC: C07H15/256 , C07H1/06
CPC classification number: C07H15/256 , C07H1/06
Abstract: 本发明公开了一种甜菊糖苷水提取液的脱色方法，其步骤包括：首先将脱乙酰度>90%的壳聚糖配制成浓度1~10%（w/v）的溶液；然后用配制的壳聚糖溶液进行第一次脱色，最后残余色素用阴离子交换树脂脱除。本发明的优点是壳聚糖用量少、脱色时间短。经过壳聚糖脱色后，甜菊糖苷水提取液的脱色率可达到90~98%，总糖苷损失率
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公开(公告)号：CN106833882A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710145527.7
申请日：2014-07-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种适用于水相提油的多相连续分离方法，将油料粉碎、碱提或酶解后，油脂进入水相，形成多相混合体系；将该体系沉降后，油、乳状液、渣部分分层；将沉降下层的含有少量水相的残渣进行两相分离，获得残渣和水相，然后将得到的水相再进行两相分离，获得乳状液和水相；将沉降上层的油、乳状液和部分水相进行三相分离，获得清油、水相和少量乳状液；将上层和下层得到的乳状液一并进行酶法破乳，然后进行两相离心分离，得到清油和水相。本发明实现多相连续高效分离，获得清油、水相、乳状液相和残渣，乳状液经酶法破乳、离心分离，进一步回收清油，总油提取率提高到90％，蛋白提取率也高达87％。
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公开(公告)号：CN106805254A
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：CN201510887994.8
申请日：2015-12-02
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/21
Abstract: 一种番茄皮渣膳食纤维的处理方法，属于食品加工技术领域，主要过程为：将提取脂质和蛋白质后获得的番茄皮渣纤维，按1∶5～1∶50(w/v)固液比用高速剪切分散机在5000～25000rpm下高速剪切分散2～20min，所得悬浮液用高压均质机在20～300mpa下重复均质1～20次，离心，所得上清液冷冻干燥后为水溶性膳食纤维，固相干燥后即为水不溶性膳食纤维；在上述处理过程中的水相也可以换为0.05～10mol/L的酸溶液，高压均质后将体系pH值调至中性，离心所得上清液经过超滤脱盐后冷冻干燥，即获得水溶性膳食纤维；离心所得固相经过干燥后可得到水不溶性膳食纤维。
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公开(公告)号：CN106720284A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611192917.1
申请日：2016-12-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种对粮食射频处理的杀虫方法，属于粮食存储技术领域。在粮食采收后或在仓储前对其进行射频处理：所述射频处理采用CN104782758 A专利申请中公开的射频杀虫杀菌连续处理装置，所述粮食在射频处理腔内完成处理后，样品出射频腔，在室温下用自然或强制空气冷却；以上所述射频处理方法能杀死大宗粮食内的虫卵、成虫和幼虫。本发明耗能低、自动化程度高、杀虫效果显著、安全、无毒无异味，几乎不改变样品原有的色香味，营养成分及发芽率，大大延长了粮食的储藏期。
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公开(公告)号：CN106509677A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610629625.3
申请日：2016-08-03
Applicant: 高邮市秦邮蛋品有限公司 , 江南大学
IPC: A23L15/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/032 , A23V2250/1614 , A23V2250/082 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种低盐分出油率高的咸鸭蛋的快速加工方法。该腌制方法包括如下步骤：一、剔除破损蛋、鲜蛋清洗、按重量分级；二、将蛋进行超声波预处理；三、将鲜蛋装入容器中，注入A腌制液，密封腌制7-8天，停止腌制，放出A腌制液；四、步骤三放出的腌制液用水稀释至食盐浓度为3.0％-4.0％，按稀释比例添加其它腌制液成分配制成B腌制液，注入步骤三后的咸蛋中，密封继续腌制7-10天；五、将前一步骤的咸蛋在121℃条件下杀菌20-30min。本发明一方面降低蛋白含盐量，另一方面实现低盐咸蛋的快速腌制，制得的咸蛋，蛋白咸度适中，蛋黄出油率高，有香味，风味口感俱佳，符合现代人的低钠饮食的观念。
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