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公开(公告)号：CN1771838B
公开(公告)日：2011-01-12
申请号：CN200510115339.7
申请日：2005-11-14
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A61K31/198 , A23L27/50 , A23L33/11 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23L33/18
Abstract: 本发明提供一种钠浓度虽低但能充分感觉到盐味，发挥高水平的降血压作用等药理作用的液体调味料。本发明涉及的液体调味料含有以下成分(A)～(D)：(A)钠3.55重量％以下，(B)钾0.5～4.2重量％，(C)酸性氨基酸大于2重量％，和/或碱性氨基酸大于1重量％，(D)具有降血压作用的食品原料0.05～10重量％。
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公开(公告)号：CN1949983A
公开(公告)日：2007-04-18
申请号：CN200580013517.3
申请日：2005-03-30
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: C11C1/045 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23K20/158 , A23L33/115 , A23L33/12
Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂(A)、植物甾醇(B)和植物甾醇脂肪酸酯(C)按照特定含量组合，即得到本发明的油脂组合物。
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公开(公告)号：CN1371248A
公开(公告)日：2002-09-25
申请号：CN00812160.5
申请日：2000-07-12
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种油炸方便面的生产方法,其特征在于使用含有至少50%甘油二酸酯的油/脂肪组合物作为油炸用油;本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面。本方法提供了一种生产油炸方便面的方法,所说的油炸方便面当用热水或沸水复水时,具有光滑的表面,从而带来良好的口感、无变坨趋向、没有油腻感觉,并且具有面粉固有的极佳香味;本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面。
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公开(公告)号：CN101309597B
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN200680042463.8
申请日：2006-11-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种液体调味剂，其含有下述(A)、(B)和(C)，(A)钠0.4～8重量％，(B)类黄酮类0.01～4重量％，(C)乙醇1～10重量％，(B)类黄酮类满足下述式(1)的关系，且/或1个分子中的A环或B环上具有1个或2个以上的OH基，在与该OH基相邻的位置(邻位)没有OH基，Y/(X+Y)＝0.05～1 式(1)其中，X和Y分别是下述的数，X：与类黄酮类1个分子中的苯环结合的OH基的数目Y：与类黄酮类1个分子中的苯环结合的OCH3基的数目。
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公开(公告)号：CN102469822A
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201080029907.0
申请日：2010-07-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种容器装含有酱油的液体调味料，其含有以下(A)、(B)、(C)以及(D)，(A)钠2.7～5.1质量％、(B)钾0.8～4质量％、(C)脯氨酸0.28～1质量％、(D)异亮氨酸0.2～1质量％。
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公开(公告)号：CN101309597A
公开(公告)日：2008-11-19
申请号：CN200680042463.8
申请日：2006-11-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明涉及一种液体调味剂，其含有下述(A)、(B)和(C)，(A)钠0.4～8重量％，(B)类黄酮类0.01～4重量％，(C)乙醇1～10重量％，(B)类黄酮类满足下述式(1)的关系，且/或1个分子中的A环或B环上具有1个或2个以上的OH基，在与该OH基相邻的位置(邻位)没有OH基，Y/(X+Y)＝0.05～1式(1)，其中，X和Y分别是下述的数，X：与类黄酮类1个分子中的苯环结合的OH基的数目Y：与类黄酮类1个分子中的苯环结合的OCH3基的数目。
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公开(公告)号：CN100347295C
公开(公告)日：2007-11-07
申请号：CN03143887.3
申请日：2003-07-02
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供油脂分解用酶在固定用载体吸附固定后，不进行干燥，通过与脂肪酸甘油三酯或脂肪酸部分甘油酯接触，调节酶水分，使残存的水量为相对载体重量的5-50重量%的酯化反应用固定化酶的制造方法，以及油脂分解用酶在固定用载体固定后，不直接进行干燥，通过一边与相对载体重量的20-3000重量%的脂肪酸、脂肪酸甘油三酯或脂肪酸部分甘油酯接触一边脱水，调节酶水分，使残存水量为相对载体重量的1-50重量%的酯化反应用固定化酶的制造方法。通过本发明方法，不进行导致酶失活的干燥，调节水分量，可制造高活性的酯化反应用固定化酶。
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公开(公告)号：CN1965692A
公开(公告)日：2007-05-23
申请号：CN200510114956.5
申请日：2005-11-16
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种钠浓度虽低但能充分感觉到盐味，发挥高水平的降血压作用等药理作用的液体调味料。本发明涉及的液体调味料含有以下成分(A)～(C)：(A)钠3.55重量％以下，(B)钾0.5～4.2重量％，(C)具有降血压作用的食品原料0.1～10重量％，除了成分(C)以外的液体调味料部分的(D)氮含量，在除了成分(C)以外的物质中，为1.6重量％以上。
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公开(公告)号：CN1615365A
公开(公告)日：2005-05-11
申请号：CN02827094.0
申请日：2002-12-27
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: C12P7/6454 , C12P7/62
Abstract: 本发明提供了甘油二酯的制备方法，其包括存在固定化偏甘油酯脂肪酶时，使脂肪酸或它的低碳烷基酯与甘油反应，同时除去反应体系中反应产生的水。优选当反应混合物的酸度(AV)落入下面范围时终止反应：50R－60＞AV＞70R－150(条件是AV＞0)。本发明可以甚至在减压时也不损伤脂肪酶的活性，而有效生产高纯度甘油二酯。本发明的实施不受反应条件如脂肪酸/甘油比率、反应温度或酶浓度的变化的影响。具体地说，甚至当脂肪酸/甘油比率很高时，可以以高反应产率生产高纯度的甘油二酯。
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公开(公告)号：CN1477201A
公开(公告)日：2004-02-25
申请号：CN03143887.3
申请日：2003-07-02
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供油脂分解用酶在固定用载体吸附固定后，不进行干燥，通过与脂肪酸甘油三酯或脂肪酸部分甘油酯接触，调节酶水分，使残存的水量为相对载体重量的5－50重量％的酯化反应用固定化酶的制造方法，以及油脂分解用酶在固定用载体固定后，不直接进行干燥，通过一边与相对载体重量的20－3000重量％的脂肪酸、脂肪酸甘油三酯或脂肪酸部分甘油酯接触一边脱水，调节酶水分，使残存水量为相对载体重量的1－50重量％的酯化反应用固定化酶的制造方法。通过本发明方法，不进行导致酶失活的干燥，调节水分量，可制造高活性的酯化反应用固定化酶。
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