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公开(公告)号：CN103781371A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201280043328.0
申请日：2012-09-14
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23L1/30
CPC classification number: A61K38/168 , A23G3/44 , A23L27/34 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K47/26 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A23V2250/5486 , A23V2250/642 , A23V2250/6414 , A23V2250/6416
Abstract: 本发明涉及一种固体状组合物，其中，含有以下的成分（A）和（B）：（A）小麦清蛋白；（B）碳原子数为6～12的糖醇，成分（A）和成分（B）的含量质量比[（B）/（A）]为0.2以上。
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公开(公告)号：CN100448358C
公开(公告)日：2009-01-07
申请号：CN01816698.9
申请日：2001-08-07
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油/脂组合物，所述油/脂组合物包含5-99.9%重量的单酸甘油酯，所述单酸甘油酯具有15-90%重量少于20个碳原子的ω3-不饱和脂肪酸、1-80%重量的ω9-不饱和脂肪酸和2-50%重量的ω9-不饱和脂肪酸作为其脂肪酸组分；和0.1-49.9%重量的甘油二酯；其中所述甘油二酯与单酸甘油酯的重量比小于1，并且具有至少4个碳-碳双键的多不饱和脂肪酸的含量不超过所述脂肪酸组分总量的20%重量。本发明的油/脂组合物具有优异的加工性能、怡人的味道和优异的降低血液中谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)水平的作用。它不仅可用于药品中，而且还可用于有效预防或治疗肝功能紊乱或肥胖症的食物或饲料中。
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公开(公告)号：CN1468059A
公开(公告)日：2004-01-14
申请号：CN01816692.X
申请日：2001-08-07
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A21D13/068 , A21D2/16 , A21D13/02 , A21D13/80 , A23D7/011 , A23D7/013 , A23D7/015 , A23D9/013 , A23K20/158 , A23L15/20 , A23L27/60 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61K31/232 , A61K31/56 , A61K45/06 , A61K2300/00 , A23V2250/1882 , A23V2250/182 , A23V2250/192 , A23V2250/194 , A23V2250/5108 , A23V2250/1874 , A23V2250/156 , A23V2250/70 , A23V2250/5118 , A23V2250/54246
Abstract: 本发明提供一种油/脂组合物，所述组合物包含10.1至94.9％重量的甘油三酯；0.1至30％重量的单酸甘油酯；和5至59.9％重量的甘油二酯，所述甘油二酯含有15至90％重量的具有少于20个碳原子的ω3－不饱和脂肪酸作为脂肪酸组分。本发明的油/脂组合物具有优异的热稳定性，具有抵抗身体脂肪积累作用和抵抗内脏脂肪积累作用，降低血糖水平的作用、改善抵抗胰岛素的作用和降低瘦素水平的作用，还可用作药物、作为糖尿病或肥胖的预防性或治疗性食物和用作饲料。
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公开(公告)号：CN1096923A
公开(公告)日：1995-01-04
申请号：CN93119632.9
申请日：1993-09-20
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23D9/00
CPC classification number: A23D9/013 , C11C3/003 , C11C3/02 , C12Y301/01003 , Y10S426/804
Abstract: 用于制造油炸食品的煎炸油或脂肪组合物，包括在油或脂肪中溶解不大于40重量％的乳化剂，该油炸食品具有令人满意的酥脆性，极合意的适度油或脂肪香味。当油或脂肪组合物与水混合形成油相或脂肪相与水相之界面后3秒钟，所选择的乳化剂应使油或脂肪组合物在80℃下的界面张力不大于7mN/m。含有特殊选择之组分的蔗糖脂肪酸酯或蔗糖脂肪酸酯和脂肪酸聚甘油酯和/或甘油二酸酯的煎炸油或脂肪组合物亦可用作以上相同的目的。
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公开(公告)号：CN100594795C
公开(公告)日：2010-03-24
申请号：CN200410045268.3
申请日：2004-06-04
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D9/013 , A23D7/011 , A23D7/013 , A23D7/015 , A23K20/158 , A23L27/60 , A23L33/115
Abstract: 本发明公开了含有下面(A)、(B)、(C)成分的油脂：(A)油脂100重量份：含有单甘油单脂肪酸酯0.1～10重量%、单甘油三脂肪酸酯1～64.9重量%、构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为80～100重量%的单甘油二脂肪酸酯为35～98.9重量%，(B)甘油脂肪酸酯0.1～3.0重量份：含有构成脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量为70～100重量%的二脂肪酸酯为40～100%，(C)抗氧化剂0.01～2重量份。
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公开(公告)号：CN1949983A
公开(公告)日：2007-04-18
申请号：CN200580013517.3
申请日：2005-03-30
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: C11C1/045 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23K20/158 , A23L33/115 , A23L33/12
Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂(A)、植物甾醇(B)和植物甾醇脂肪酸酯(C)按照特定含量组合，即得到本发明的油脂组合物。
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公开(公告)号：CN1282419C
公开(公告)日：2006-11-01
申请号：CN02822176.1
申请日：2002-09-12
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本文公开了一种包括下面组分(A)和(B)的油组合物：(A)15-70%(重量)的甘油二酯，其中不到15%(重量)的组成脂肪酸为ω3型不饱和脂肪酸；和(B)30-85%(重量)的甘油三酯，其中至少15%(重量)的组成脂肪酸为ω3型不饱和脂肪酸。即使在高温下长时间加热的苛刻条件下所述油组合物也具有良好的香味、难以着色、具有优异的水解稳定性、抗氧化性和优异的乳化稳定性以及优异的脂肪酸摄入平衡，其可广泛开发用于药剂和食品，并且通过摄入少量甘油二酯而展现出优异的抑制身体脂肪堆积的效果。
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公开(公告)号：CN1468060A
公开(公告)日：2004-01-14
申请号：CN01816698.9
申请日：2001-08-07
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油/脂组合物，所述油/脂组合物包含5－99.9％重量的单酸甘油酯，所述单酸甘油酯具有15－90％重量少于20个碳原子的ω3－不饱和脂肪酸、1－80％重量的ω9－不饱和脂肪酸和2－50％重量的ω9－不饱和脂肪酸作为其脂肪酸组分；和0.1－49.9％重量的甘油二酯；其中所述甘油二酯与单酸甘油酯的重量比小于1，并且具有至少4个碳－碳双键的多不饱和脂肪酸的含量不超过所述脂肪酸组分总量的20％重量。本发明的油/脂组合物具有优异的加工性能、怡人的味道和优异的降低血液中谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)水平的作用。它不仅可用于药品中，而且还可用于有效预防或治疗肝功能紊乱或肥胖症的食物或饲料中。
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公开(公告)号：CN103781371B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201280043328.0
申请日：2012-09-14
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23L33/185
CPC classification number: A61K38/168 , A23G3/44 , A23L27/34 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A61K9/0056 , A61K47/26 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A23V2250/5486 , A23V2250/642 , A23V2250/6414 , A23V2250/6416
Abstract: 本发明涉及一种固体状组合物，其中，含有以下的成分（A）和（B）：（A）小麦清蛋白；（B）碳原子数为6～12的糖醇，成分（A）和成分（B）的含量质量比[（B）/（A）]为0.2以上。
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