公开(公告)号：CN1949983A

公开(公告)日：2007-04-18

申请号：CN200580013517.3

申请日：2005-03-30

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 小堀纯 ,  清水将夫 ,  小池真 ,  柴田启二 ,  山口浩明 ,  加瀬实 ,  仙田良孝 ,  佐藤学 ,  丸山荣造 ,  今井秀成 ,  西出勤 ,  石冢信辉

IPC: A23D9/007 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30

CPC classification number: C11C1/045 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23K20/158 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12

Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂(A)、植物甾醇(B)和植物甾醇脂肪酸酯(C)按照特定含量组合，即得到本发明的油脂组合物。

公开(公告)号：CN1282419C

公开(公告)日：2006-11-01

申请号：CN02822176.1

申请日：2002-09-12

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 高濑秀人 ,  小池真 ,  坂井秀昭 ,  西出勤 ,  长谷正 ,  村濑孝利

IPC: A23D7/00 ,  A23L1/30 ,  A23D9/007 ,  A23K1/16 ,  A21D2/16

Abstract: 本文公开了一种包括下面组分(A)和(B)的油组合物：(A)15-70%(重量)的甘油二酯，其中不到15%(重量)的组成脂肪酸为ω3型不饱和脂肪酸；和(B)30-85%(重量)的甘油三酯，其中至少15%(重量)的组成脂肪酸为ω3型不饱和脂肪酸。即使在高温下长时间加热的苛刻条件下所述油组合物也具有良好的香味、难以着色、具有优异的水解稳定性、抗氧化性和优异的乳化稳定性以及优异的脂肪酸摄入平衡，其可广泛开发用于药剂和食品，并且通过摄入少量甘油二酯而展现出优异的抑制身体脂肪堆积的效果。

公开(公告)号：CN1448059A

公开(公告)日：2003-10-15

申请号：CN03110344.8

申请日：1999-02-17

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 后藤直宏 ,  西出勤 ,  田中幸隆 ,  安川拓次 ,  舛井贤治

IPC: A23D7/005

CPC classification number: A23G3/346 ,  A21D2/14 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23G2200/04 ,  A23G2200/08 ,  A23L2/52 ,  A23L19/18 ,  A23L27/60 ,  A23L33/11 ,  Y10S514/824

Abstract: 一种油脂加工的食品，含有(a)一种或多种食品原料；(b)3－95wt.％的油脂组合物，所述油脂组合物含有15wt.％以上的二酰基甘油；和(c)1.2－20wt.％的植物甾醇。

公开(公告)号：CN1181194A

公开(公告)日：1998-05-13

申请号：CN97120619.8

申请日：1997-10-17

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 后藤直宏 ,  渡边浩幸 ,  西出勤 ,  安川拓次

IPC: A23D9/00 ,  A23D9/02

CPC classification number: C11C3/02 ,  A23D9/013 ,  A23L33/115 ,  C11C1/08

Abstract: 本发明提供通用食用油组成,它可以防制食用者的血液甘油三酯水平的升高,几乎不在人体内蓄积,及具有优越的贮藏稳定性和良好的风味。所述通用液体油组成,它包括含有用量为40%(重量)或40%以上的1,3－甘油二酯和用量低于1.5%(重量)的甘油一酯,及不饱和脂肪酸占组成所述甘油二酯的脂肪酸成分的至少93%(重量)的油。